Nutrición humana y dietética

143 vídeos

Sigue y comparte

+ Más información

Diàlegs Alumni - La comunicació i l'alimentació: ciència o ficció?

7 Mayo, 2024

Què són les interaccions entre els aliments i els medicaments?

19 Febrero, 2024

4th Annual Tomorrow Tastes Mediterranean Conference. 2023. Showcooking Barcelona Culinary Hub

1 Febrero, 2024

Tomorrow Tastes Mediterranean 2023. Showcooking Barcelona Culinary Hub

1 Febrero, 2024

La Dieta Mediterránea - Últimos Hallazgos e Investigaciones para Contribuir a la Salud Personal y Planetaria.

22 Diciembre, 2023

De las Interacciones Culinarias a las Sinergias Alimentarias: La Nueva Generación de Investigaciones sobre la Cocina Mediterránea / Clausura

22 Diciembre, 2023

Extendiendo el Cambio para un Futuro Sostenible: En Nuestras Comunidades y Empresas.

22 Diciembre, 2023

Dominar la Cocina del Aceite de Oliva: Del Calor, la Técnica y las Estrategias para el Desarrollo del Sabor.

22 Diciembre, 2023

Renovando la Cultura Alimentaria - Garantizando el Futuro de la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial Reconocido por la UNESCO.

22 Diciembre, 2023

Alimentación, Salud y Cultura: El legado de la Dieta Mediterránea en el Norte de África y el Mediterráneo Oriental.

22 Diciembre, 2023

Impulsando una Tendencia Mundial en Torno a las Verduras Irresistibles.

22 Diciembre, 2023

Legumbres para el Cambio: «Beans Is How» Podemos Arreglar el Futuro.

22 Diciembre, 2023

Fermentando el Cambio: Chefs, Restaurantes Plant‐Forward y Sostenibilidad.

22 Diciembre, 2023

Fermenting Change: Chefs, Plant‐Forward Restaurants and Sustainability

14 Diciembre, 2023

Of Food, Health and Culture: A Sustainable Heritage of the Mediterranean Diet in North Africa and the Eastern Mediterranean

14 Diciembre, 2023

From Culinary Interactions to Nutritional Synergies: Next‐Generation Research on the Mediterranean Kitchen

14 Diciembre, 2023

Mastering the Olive Oil Kitchen: Of Heat, Technique and Flavor Development Strategies

14 Diciembre, 2023

Renewing Food Culture. Securing the Future of the Mediterranean Diet as an Intangible Cultural Heritage Recognized by UNESCO

14 Diciembre, 2023

Powering a Global Trend around Irresistible Vegetables

14 Diciembre, 2023

4th Annual Tomorrow Tastes Mediterranean Conference 2023. Welcome and Opening Remarks

14 Diciembre, 2023

Scaling Change for a Sustainable Future: In our Businesses and our Communities

14 Diciembre, 2023

Pulses of Change: “Beans Is How” We Can Fix the Future

14 Diciembre, 2023

The Mediterranean Diet. Latest Findings and Emerging Research to Support Personal and Planetary Health

14 Diciembre, 2023

4th Annual Tomorrow Tastes Mediterranean Conference 2023. Closing Remarks

14 Diciembre, 2023

Food Studies & Gastronomy Program - Alumni Testimonials

16 Enero, 2023

Food Studies & Gastronomy Program - Overview

16 Enero, 2023

Food Studies and Gastronomy Program - Introduction

16 Enero, 2023

Pathways of Change: Leveraging Strategies to Advance Personal and Planetary Health

12 Diciembre, 2022

Tomorrow Tastes Mediterranean. 2022 Edition - Welcome and Opening Remarks

7 Diciembre, 2022

Forum on Sustainability and the Climate Crisis, Food and Health, and the Professional Kitchen: The Greening of a Sector

1 Diciembre, 2022

Securing the Future of the Mediterranean Diet—Do Models of Experimental and Translational Research Need to Change? Evolve?

1 Diciembre, 2022

The Mediterranean Diet and the Protein Shift Imperative—From Plant‐ Forward and Less Meat/Better Meat to Plant‐Based Meat

1 Diciembre, 2022

Olive Oil, Nuts and the Plant‐Forward, Mediterranean Inspired Kitchen— Building Flavor and Reframing Culinary Narratives

1 Diciembre, 2022

Mediterranean Aquaculture: Sustainable Blue Food and the Restaurant Sector

1 Diciembre, 2022

Tomorrow Tastes Mediterranean. Edición 2022. Foro sobre Sostenibilidad y Crisis Climática, Alimentación y Salud, y la Cocina Profesional: La Ecologización de un Sector. Clausura de las jornadas

1 Diciembre, 2022

Garantizar el Futuro de la Dieta Mediterránea: ¿Es Necesario Cambiar los Modelos de Investigación Experimental y Traslacional? ¿Evolucionar?

1 Diciembre, 2022

La Dieta Mediterránea y el Imperativo del Cambio de Proteínas—De Plant‐ Forward y Menos Carne/Mejor Carne a la Carne Basada en Plantas

1 Diciembre, 2022

El Aceite de Oliva, los Frutos Secos y la Cocina de Inspiración Mediterránea y vegetal: Crear Sabor y Reformular las Narrativas Culinarias

1 Diciembre, 2022

Caminos de Cambio: Potenciar las Estrategias para Avanzar en la Salud Personal y Planetaria

1 Diciembre, 2022

Tomorrow Tastes Mediterranean. Edición 2022. Apertura de las jornadas

30 Noviembre, 2022

On the Menu: Net Zero Carbon Emissions, Organizational Transformation, and Deliciousness

30 Noviembre, 2022

Sustainable Culinary ThinkLab: Building a Learning Community to Support Food System Transformation

30 Noviembre, 2022

Greece and the Heritage of the Mediterranean Diet—Costa Navarino, a Case Study in Health and Sustainability Innovation

30 Noviembre, 2022

Barcelona 2030—Advancing a Master Plan for Urban Food & Culinary Sustainability

30 Noviembre, 2022

Biodiversity, Health and the Mediterranean Diet-From Land and Sea to the Professional Kitchen

30 Noviembre, 2022

En el Menú: Emisiones Netas de Carbono Cero, Transformación Organizacional y Delicioso

30 Noviembre, 2022

Sustainable Culinary ThinkLab: Construir una Comunidad de Aprendizaje para Apoyar la Transformación del Sistema Alimentario

30 Noviembre, 2022

Grecia y la Herencia de la Dieta Mediterránea: Costa Navarino, un caso de estudio en Innovación en Salud y Sostenibilidad

30 Noviembre, 2022

Barcelona 2030: Avanzando en un Plan Director para la Alimentación Urbana y la Sostenibilidad Culinaria

30 Noviembre, 2022

Biodiversidad, Salud y Dieta Mediterránea: de la Tierra y el Mar a la Cocina Profesional

30 Noviembre, 2022

La nostra salut es veu afectada pel nostre estil de vida?

24 Noviembre, 2022

El canvi climàtic: potenciador de l’epidèmia global d’obesitat? Marta Giralt Oms

17 Octubre, 2022

Comunitat UB i la sostenibilitat alimentària

21 Octubre, 2021

Sostenibilitat alimentària i equitat

21 Octubre, 2021

Què fem i que podem fer des de les institucions per assolir la sostenibilitat alimentària?

21 Octubre, 2021

Lluita contra el malbaratament alimentari

21 Octubre, 2021

Perspectives de la vulnerabilitat alimentària

21 Octubre, 2021

Sostenibilitat alimentària i territori. Valor dels aliments de proximitat

21 Octubre, 2021

Agroecologia: un paradigma pels sistemes agroalimentaris

13 Octubre, 2021

Taula rodona: Aliments ecològics: llums i ombres?

13 Octubre, 2021

Dieta personalitzada, dieta poblacional i dieta planetària: quina ha de ser la prioritat?

13 Octubre, 2021

L’alimentació saludable i sostenible en l’agenda de les polítiques públiques

13 Octubre, 2021

Inauguració i benvinguda "El futur de l'alimentació: Com conjugar salut i sostenibilitat"

13 Octubre, 2021

Canvi climàtic i sistemes alimentaris

13 Octubre, 2021

Dieta planetària, salut i sostenibilitat

11 Octubre, 2021

Tomorrow Tastes Mediterranean. 2019 Edition

4 Octubre, 2021

V Jornada de la Xarxa Catalana d’Universitats Saludables. Espai Aula Magna

7 Junio, 2021

VII Festa de la Ciència. Taller d'alimentació: “Analitzem com omplim el rebost!"

18 Mayo, 2021

Maria Izquierdo i Maria Fernanda. 8 consells per a seguir una rutina saludable

2 Abril, 2020

Panax Ginseng intake improves post-prandial lipid metabolism in recreational athletes

22 Marzo, 2018

Collective behavior of drunk-runners

9 Marzo, 2017

Ciència Animada. Nutrició. Episodi 3

12 Enero, 2017

Animated Science. Nutrition. Episode 3

12 Enero, 2017

Ciencia Animada. Nutrición. Episodio 3

12 Enero, 2017

Mindful Eating: Aprèn a escoltar el teu cos. Mónica Fernández i Clara Rosell

29 Noviembre, 2016

Llegums! Un superaliment a l'abast de tothom (Taula Rodona)

16 Noviembre, 2016

Congreso Hispano Latinoamericano de Transtornos de la Conducta Alimentaria

27 Octubre, 2016

Any Internacional dels Llegums

31 Mayo, 2016

Les lleguminoses: una revolució gastronòmica pendent?

24 Mayo, 2016

Cuina i nutrició, una relació d'oportunitats (Debat)

8 Octubre, 2015

NuGOweek 2015. 12th edition: Mechanisms of a long-life health

29 Septiembre, 2015

Cuina innovadora i desenvolupament territorial (Clip)

13 Marzo, 2015

Cuina innovadora i desenvolupament territorial (Debat)

13 Marzo, 2015

What are functional foods, what role do they play in our diet and how do we benefit from them?

27 Febrero, 2015

¿Qué son los alimentos funcionales, qué papel juegan en nuestra dieta y en que nos benefician?

27 Febrero, 2015

Què són els aliments funcionals, quin paper juguen en la nostra dieta i en què ens beneficien?

27 Febrero, 2015

Beneficial effects of fried sauce

16 Febrero, 2015

El sofrito mediterraneo tiene ingredientes que protegen la salud cardiovascular

30 Octubre, 2014

Inauguració Curs Acadèmic 2014-15 CETT amb Dr. Wagensberg

27 Octubre, 2014

Acte de Graduació dels estudiants de Ciència i Tecnologia dels Aliments, Nutrició Humana i Dietètica i Màster de Seguretat Alimentària 2014

23 Octubre, 2014

Classificació de productes culinaris i gastronómics no elaborats animals aquàtics

25 Septiembre, 2014

Classificació de productes culinaris i gastronómics no elaborats derivats

25 Septiembre, 2014

Classificació de productes culinaris i gastronómics no elaborats animals

25 Septiembre, 2014

Ciències culinàries/gastronòmiques i agricultura. Importancia de les matèries primeres

25 Septiembre, 2014

Presentació ESAB

25 Septiembre, 2014

Presentació assignatures del Grau en Ciències Culinàries i Gastronòmiques

25 Septiembre, 2014

El sofregit mediterrani té ingredients que protegeixen la salut cardiovascular

22 Septiembre, 2014

Lliurament dels Premis UB 2014 - Ferran Adrià amb Gallina Blanca

17 Septiembre, 2014

Benvinguda als estudiants del Grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques

17 Septiembre, 2014

Presentació de Joan Roca al Grau Ciències Culinàries i Gastronòmiques al CETT

16 Septiembre, 2014

A team of scientists praise the beneficial effects of red wine on intestinal flora

22 Julio, 2014

Un equipo científico describe efectos beneficiosos del vino tinto sobre la flora intestinal

30 Mayo, 2014

Un equip científic descriu efectes beneficiosos del vi negre sobre la flora intestinal

29 Mayo, 2014

La xocolata i els estats mentals (Clip)

19 Mayo, 2014

La xocolata i els estats mentals (Debat)

19 Mayo, 2014

19è Concurs Cuina i Sala CETT 2014

29 Abril, 2014

Una visió de la teoria del Big Bang a la cuina (Clip)

17 Febrero, 2014

Una visió de la teoria del Big Bang a la cuina (Debat)

17 Febrero, 2014

ExpAliments 2013, la festa de l'alimentació i la nutrició

20 Noviembre, 2013

Premis Ferran Adrià 2013

18 Octubre, 2013

Primera Trobada sobre Plantes d'Ús Alimentari. Els llegums secs: botànica i salut

11 Junio, 2013

Unitat UB-Bullipèdia

9 Enero, 2013

Fira ExpAliments del Campus de l'Alimentació de Torribera

5 Diciembre, 2012

El director de la Fundació Alícia inaugura el curs acadèmic del Campus de l'Alimentació de Torribera

20 Noviembre, 2012

15 minuts amb... Abel Mariné

17 Febrero, 2012

Segona edició de la festa 'ExpAliments'

26 Noviembre, 2011

L'entrevista: Ferran Adrià

24 Mayo, 2011

ExpAliments. La 'Dolce vita' no és bona per la salut: el consum excessiu de begudes ensucrades

13 Diciembre, 2010

ExpAliments. Productos nocivos y productos con valor añadido en los alimentos

13 Diciembre, 2010

ExpAliments. Són segurs els aliments que mengem?

10 Diciembre, 2010

ExpAliments. Sobreviure al bolet

10 Diciembre, 2010

ExpAliments. La seguretat alimentària també està a les teves mans

10 Diciembre, 2010

ExpAliments. 'In vino veritas'?

10 Diciembre, 2010

ExpAliments. Los parásitos, ¿están invitados a nuestra mesa?

10 Diciembre, 2010

ExpAliments. Olor, sabor y espejos

10 Diciembre, 2010