Tomorrow Tastes Mediterranean. Edición 2022. Foro sobre Sostenibilidad y Crisis Climática, Alimentación y Salud, y la Cocina Profesional: La Ecologización de un Sector. Clausura de las jornadas
1 Diciembre, 2022
Español
Público
Número de master
4680
Descargar
Compartir
Notificar
Moderadores: Teresa Sauras, Delegada del Rector para Sostenibilidad. Universitat de Barcelona, María José San Román, Chef y Propietaria, Restaurante Monastrell
Panelistas: Toni Massanés, Director. Fundación Alicia, Taylor Reid, PhD, Profesor Asociado de Estudios Alimentarios. The Culinary Institute of America, María Solivellas, Chef y Propietaria. Restaurant Ca Na Toneta
© Unitat de Producció Audiovisual
Vídeos relacionados
Tomorrow Tastes Mediterranean. Edición 2022. Apertura de las jornadas
Castellà |
30 Noviembre, 2022
Barcelona 2030: Avanzando en un Plan Director para la Alimentación Urbana y la Sostenibilidad Culinaria
Castellà |
30 Noviembre, 2022
Biodiversidad, Salud y Dieta Mediterránea: de la Tierra y el Mar a la Cocina Profesional
Castellà |
30 Noviembre, 2022
Grecia y la Herencia de la Dieta Mediterránea: Costa Navarino, un caso de estudio en Innovación en Salud y Sostenibilidad
Castellà |
30 Noviembre, 2022
El Aceite de Oliva, los Frutos Secos y la Cocina de Inspiración Mediterránea y vegetal: Crear Sabor y Reformular las Narrativas Culinarias
Castellà |
01 Diciembre, 2022
Garantizar el Futuro de la Dieta Mediterránea: ¿Es Necesario Cambiar los Modelos de Investigación Experimental y Traslacional? ¿Evolucionar?
Castellà |
01 Diciembre, 2022
La Dieta Mediterránea y el Imperativo del Cambio de Proteínas—De Plant‐ Forward y Menos Carne/Mejor Carne a la Carne Basada en Plantas
Castellà |
01 Diciembre, 2022
Caminos de Cambio: Potenciar las Estrategias para Avanzar en la Salud Personal y Planetaria
Castellà |
01 Diciembre, 2022
En el Menú: Emisiones Netas de Carbono Cero, Transformación Organizacional y Delicioso
Castellà |
30 Noviembre, 2022