Utilidad

a) Para disminuir la velocidad de la reacción

Puede ser conveniente realizar una reacción a baja temperatura si lo que nos interesa obtener de manera mayoritaria es un producto de control cinético.  También se utilizan baños refrigerantes cuando queremos disminuir la temperatura para controlar reacciones exotérmicas (aquellas que desprenden calor desde el sistema hacia el exterior).

b) Para evitar la descomposición de alguno de los reactivos
Existen reactivos e intermedios de reacción que no son estables a temperatura ambiente o superiores, por el que hay que llevar a cabo la reacción a baja temperatura para evitar su descomposición.