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Primer encuentro sobre plantas de uso alimentario en el Campus de l’Alimentació de Torribera

 

El primer encuentro sobre plantas de uso alimentario, con el tema «legumbres secas: botánica y salud», tendrá lugar el próximo día 22 de mayo a las 13h30, en la Sala de les Voltes del edificio de la Masía del Campus de la Alimentación de Torribera. El acto está abierto a todos los estudiantes del Campus.

 

En forma de microponencias, se tratarán cinco ámbitos relacionados con las legumbres: biodisponibilidad de minerales en las legumbres; efecto hipogluceminat de las legumbres; la fibra dietética y legumbres; el efecto hipocolesterolémico de las legumbres; y legumbres y proteínas. Las ponencias las realizarán los estudiantes de la asignatura Plantas de Uso Alimentario, optativa en el grado de Nutrición Humana y Dietética y que el próximo curso 2013-14 también lo será el de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

 

La sesión será grabada por el Servicio de Audiovisuales UB, quedará en el repositorio de UBTV y será utilizada como recurso docente el próximo curso.

 

Esta experiencia forma parte de un Proyecto de Innovación Docente (PID) para trabajar las competencias transversales en Nutrición Humana y Dietética a cargo del Grupo de innovación docente consolidado en Botánica Aplicada a las Ciencias Farmacéuticas GIBAF.

 

El GIBAF está formado por profesorado del área de Botánica, y en 2006 recibió de la Generalitat de Cataluña la distinción Vicens Vives como reconocimiento de su trayectoria en la calidad y la innovación universitaria.

 

 

 

Información relacionada:

 

• Cartel informativo (pdf )
• Grupo de Innovación Docente en Botánica Aplicada a las Ciencias Farmacéuticas de la UB

 

 

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