Noticias del campus
El mundo de la Gastronomía de Santa Coloma visita el Campus de la Alimentación de la Universitat de Barcelona en el Recinto Torribera
D’esquerra a dreta J. A. Crespo (La Bodega), M. Gómez (Lluerna), L. Muñoz (Presidenta ACI Santa Coloma), M. Rubiralta, V. Quintillà (Lluerna), D. Ochoa (Cinc), P. Cordero (El Cantó), V. Madrid (Nara) i F. Armengol (Armengol)
El pasado lunes 26 de noviembre de 2012 un representativo grupo de restauradores de Santa Coloma en nombre de la Asociación Colomense de Ocio y Restauración (ACOR) visitó el Campus de la Alimentación en el Recinto Torribera de Santa Coloma, promovido por la Universitat de Barcelona, con la finalidad de conocer los proyectos estratégicos del campus, las instalaciones docentes y de investigación, y establecer un marco de acuerdos entre la dirección del campus y el sector de la restauración de Santa Coloma especialmente en temas relacionados con la promoción de la gastronomía como ámbito académico universitario.
El encuentro se enmarca en un conjunto de reuniones entre los responsables del Campus de la Alimentación, a través de su director Màrius Rubiralta, la Agrupación del Comercio y la Industria (ACI) a través de su presidenta Laia Muñoz, y el Ayuntamiento de Santa Coloma a través de Lidia Guinart, segunda teniente de alcalde y concejala de innovación y universidades en el marco del Plan de Dinamización comercial. Estos encuentros se desarrollan con la finalidad de mejorar la comunicación a la ciudadanía de las potencialidades resultantes de la presencia de fuerte actividad academia en el campus de Torribera concentrada en el sector de la alimentación en cuatro líneas prioritarias: la nutrición humana y dietética, relacionada con el campo de la salud, la ciencia y tecnología de los alimentos, relacionada con el sector industrial alimentario, la seguridad alimentaria y finalmente las ciencias gastronómicas, relacionadas con el sector de la restauración, la alta cocina y el turismo.
Los promotores de la iniciativa "Jueves temáticos", gastronomía y cultura, formados por seis restaurantes Ca n'armengol, Cinc, El Cantó, La Bodega, Lluerna y Nara, acompañados de la presidenta de la ACI compartieron con la dirección del campus la voluntad de desarrollar y promover las ciencias gastronómicas y abrir el sector de la restauración, al ACOR y la ACI los proyectos de la Universitat de Barcelona en el Campus de la Alimentación y sus servicios como la Biblioteca del Campus de la Alimentación, que dispone de una importante colección de libros y documentos relacionados con la historia de la gastronomía (colección Grewe).
La relación entre la gastronomía local y el campus universitario se ha visto fortalecida en las últimas semanas por varios hechos entre los que cabe destacar la colaboración en la fiesta ExpAliments 2012, la creación de la Unidad UB-Bullipèdia en el marco del proyecto "BulliPedia" de la futura fundación elBulliFoundation, y la reunión entre el campus y las asociaciones ACI y ACOR.
Estas actividades de promoción de la gastronomía, la dietética y la salud en el Campus de la Alimentación han coincidido con la obtención de una primera estrella del restaurante la Lluerna de Santa Coloma, hecho que fue celebrado por todos los participantes del encuentro .
Campus de Torribera
- Inicio
- Presentación
- El campus de la Alimentación
- Qué es el campus
- El proyecto
- Recinto de Torribera
- Estructura del campus
- Modelo organizativo
- Campus universitario de Santa Coloma
- Docencia
- Investigación y transferencia
- Internacionalización
- Fundación CESNID
- Activitades de difusión
- Becas, ayudas y premios
- Conferencias y Seminarios
- Documentación
Más información
- Campus de la Alimentación de Torribera
Prat de la Riba, 171 - 08921 Santa Coloma de Gramenet
Tel.: 934 031 980 - Fax: 934 031 952
- campusalimentacio
torribera@ub.edu - Cómo llegar
- © Universitat de Barcelona
- Campus de la Alimentación de Torribera
- 934 031 980
- Contacto