Notícies del campus

 

El món de la Gastronomia de Santa Coloma visita el Campus de l’Alimentació de la Universitat de Barcelona al Recinte Torribera

 

El passat dilluns 26 de novembre de 2012 un representatiu grup de restauradors de Santa Coloma en nom de l’Associació Colomenca d’Oci i Restauració (ACOR) va visitar el Campus de l’Alimentació en el Recinte Torribera de Santa Coloma, promogut per la Universitat de Barcelona, amb la finalitat de conèixer els projectes estratègics del campus, les instal.lacions docents i de recerca, i establir un marc d’acords entre la direcció del campus i el sector de la restauració de santa Coloma especialment en temes relacionats amb la promoció de la gastronomia com a àmbit acadèmic universitari.

 

La trobada s’emmarca en un conjunt de reunions entre els responsables del Campus de l’Alimentació, a través dels seu director Màrius Rubiralta, l’Agrupació del Comerç i la Industria (ACI) a través de la seva presidenta Laia Muñoz, i l’Ajuntament de Santa Coloma a través de Lidia Guinart, segona tinent d’alcalde i regidora d’innovació i universitats en el marc del Pla de Dinamització comercial. Aquestes trobades es desenvolupen amb la finalitat de millorar la comunicació a la ciutadania de les potencialitats resultants de la presencia de forta activitat acadèmia al campus de Torribera concentrada en el sector de l’alimentació en quatre línies prioritàries: la nutrició humana i dietètica, relacionada amb el camp de la salut; la ciència i tecnologia dels aliments, relacionada amb el sector industrial alimentari; la seguretat alimentària i finalment les ciències gastronòmiques, relacionades amb el sector de la restauració, l’alta cuina i el turisme.

 

Els promotors de la iniciativa “dijous temàtics”, gastronomia i cultura, formats pels sis restaurants Ca n’armengol, El cinc, El cantó, La Bodega, Lluerna i Nara, acompanyats de la presidenta de l’ACI van compartir amb la direcció del campus la voluntat de desenvolupar i promoure les ciències gastronòmiques i obrir al sector de la restauració, a l’ ACOR i a l’ACI els projectes de la Universitat de Barcelona al Campus de l’Alimentació i els seus serveis com la Biblioteca del Campus de l’Alimentació, que disposa d’una important col.lecció de llibres i documents relacionats amb la història de la gastronomia (col.lecció Grewe).

 

La relació entre la gastronomia local i el campus universitari s’ha vist promoguda en les darreres setmanes per diversos fets entre els que cal indicar la col.laboració a la festa ExpAliments 2012, la creació de la Unitat UB-Bullipèdia en el marc del projecte “BulliPedia” de la futura fundació elBulliFoundation, i la reunió entre el campus i les associacions ACI i ACOR.

 

Aquestes activitats de promoció de la gastronomia, la dietètica i la salut en el Campus de l’Alimentació han coincidit amb la obtenció d’una primera estrella al restaurant la Lluerna de Santa Coloma, fet que va ser celebrat per tots els participants de la trobada.

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte