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El Dr. Joan Permanyer, profesor del Campus de la Alimentación, ingresa como Académico de Número de la Real Academia de Farmacia de Cataluña

 

El próximo día 21 de enero se celebrará en el Salón de Actos de la Real Academia de Farmacia de Cataluña el ingreso como Académico Numerario del Dr. Joan Permanyer Fábregas, profesor titular del Departamento de Nutrición y Bromatología incorporado recientemente al colectivo de profesores del Campus de la Alimentación de Torribera.

 

El Dr. Permanyer realizará un discurso con el título "La conservación de los alimentos: un reto continuo para la ciencia" y será contestado, en nombre de la Academia, por el Muy Ilustre Dr. Josep M ª Ventura Ferrero.

 

Licenciado y Doctor en Farmacia por la Universidad de Barcelona y Diplomado en Sanidad y en Educación en Alimentación y Nutrición, Joan Xavier Permanyer también ha recibido el Premio de Investigación del Consejo de Colegios Oficiales de Farmacéuticos del IESE. Es farmacéutico especialista en Análisis y Control de Medicamentos y Drogas y auditor de Sistemas de Calidad. Como profesor es experto en Análisis y Control de Medicamentos y Análisis y Control de Alimentos y Calidad en la Industria Alimentaria, asignaturas impartidas a las enseñanzas de Farmacia y Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

 

En cuanto al mundo empresarial, ha sido Jefe de Análisis y Control de Calidad de los Laboratorios Dr. Andreu S.A. hasta 1986, Jefe de Gestión de Calidad y Análisis en Nutrexpa S.A, hasta 1994, Director Técnico de Laboratorios Ordesa hasta 1996, Director Técnico del grupo Nutrexpa (I + D y Calidad) hasta 2005 y Director General de la Unidad Negocio Cola Cao del Grupo Nutrexpa hasta hoy. En la actualidad es miembro del Comité Ejecutivo y vicepresidente de la Asociación Española del Dulce.

 

 

Aprovechando la ocasión, hemos tenido la oportunidad de conversar con él y preguntarle sobre la relevancia de este nombramiento y otras cuestiones relacionadas con la actualidad del campus y el mundo académico en general.

 

¿Qué significa para usted este ingreso como académico Numerario de la Real Academia de Farmacia de Cataluña?

Es una gran satisfacción, después de tantos años trabajando en este mundo; primero en el ámbito de la industria farmacéutica y luego en el de la alimentación. Por otra parte, para mí es un honor poder aportar a esta institución todos los conocimientos y la experiencia que me ha dado esta larga trayectoria en el sector.

 

Hoy en día se habla mucho de la sinergia necesaria entre la Universidad y el sector empresarial. Usted conoce ampliamente estos dos mundos. ¿cómo cree que se está actuando en este sentido?

Yo he tenido la suerte de haber trabajado en los dos ámbitos y pienso que, efectivamente, la colaboración universidad-empresa es la línea de futuro, es más, diría que la única línea de futuro. Lo es por las dos partes: por parte de la universidad, porque buena parte de su investigación científica debe ponerla al servicio del tejido industrial, para que estos conocimientos se apliquen a cosas concretas que supongan un beneficio para la sociedad. En cuanto a las empresas, aquellas que no tienen los recursos o las vías para acceder a estos conocimientos, también necesitan de la universidad u otros centros de investigación para poder ir mejorando sus productos. Tradicionalmente han sido dos mundos separados. La empresa estaba muy enfocada al negocio mientras que la universidad se centraba sobre todo en el desarrollo científico. Si fusionas estas dos vertientes, la universidad puede trabajar en aquellas necesidades concretas que tienen las empresas -que son, en definitiva, las que tiene la sociedad- y aprovechar al máximo esta sinergia entre el mundo académico y el empresarial.

 

A día de hoy, ¿estamos yendo ya hacia este modelo?

Sí, estamos mejorando en este aspecto, pero demasiado lentamente. Es cierto que la actual situación económica no facilita que las empresas inviertan en los servicios de la universidad y la investigación; probablemente se buscan rendimientos más a corto plazo, pero definitivamente esta es una vía que las empresas deben explotar pensando en resultados y beneficios a largo plazo. Hay que mejorar mucho en algunos aspectos: por ejemplo, algunos ámbitos académicos todavía son demasiado impermeables los unos con los otros, y en la universidad hay una cierta dispersión de los grupos investigadores, de manera que a menudo las empresas no saben muy bien donde dirigirse. Hay que decir, sin embargo, que todas las acciones y proyectos que se están llevando a cabo ahora mismo van encaminados en la buena dirección.

 

Hace poco que se ha instalado en el Campus de la Alimentación de Torribera. ¿Cómo valora la situación actual del campus y qué papel cree que debe jugar en un futuro?

Siempre he sido defensor de la idea de un Campus de la Alimentación, especialmente desde el punto de vista de la industria. La posibilidad de tener agrupada en un solo espacio, toda la investigación que se hace en el campo de la alimentación tiene una potencialidad enorme, mucho mejor que tener este esfuerzo diseminado en varios departamentos de diferentes universidades: una situación que provoca que la industria esté un poco desorientada y no sepa dónde acudir, más allá de los contactos que ya conoce. El hecho de centralizar los recursos, profesores e investigadores en un solo recinto potenciará muchísimo esta relación universidad-empresa de la que hablábamos antes. Evidentemente los inicios son difíciles y de momento se avanza poco a poco, con unos cuantos grupos de investigación y de personal docente. Ahora mismo el campus todavía no es muy conocido dentro del mundo empresarial: se necesita un esfuerzo para darlo a conocer y que las empresas del sector lo vean como un referente de investigación en el campo de la alimentación. Yo lo veo todo como un proyecto a años vista, pero con un futuro brillante. La idea es convertir el Campus de la Alimentación de Torribera en la referencia: no sólo a nivel de Cataluña, sino de todo el estado. Los primeros pasos ya se están haciendo, y ahora hay que seguir trabajando con este objetivo.

 

 

Enlaces relacionados:

 

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