Notícies del campus

 

El Dr. Joan Permanyer, professor del Campus de l'Alimentació, ingressa com a Acadèmic de Número de la Reial Acadèmia de Farmàcia de Catalunya

 

El proper dia 21 de gener se celebrarà en el Saló d’Actes de la Reial Acadèmia de Farmàcia de Catalunya l’ingrés com a Acadèmic Numerari del Dr. Joan Permanyer Fàbregas, professor titular del Departament de Nutrició i Bromatologia incorporat recentment al col•lectiu de professors del Campus de l’Alimentació de Torribera.

 

El Dr. Permanyer realitzarà un discurs amb el títol “La conservació dels aliments: un repte continu per a la ciència” i serà contestat, en nom de l’Acadèmia, pel Molt Il•lustre Dr. Josep Mª Ventura i Ferrero.

 

Llicenciat i Doctor en Farmàcia per la Universitat de Barcelona i Diplomat en Sanitat i en Educació en Alimentació i Nutrició, Joan Xavier Permanyer també ha rebut el Premi d’investigació del Consejo de Colegios Oficiales de Farmacéuticos de l’IESE. És farmacèutic especialista en Anàlisi i Control de Medicaments i Drogues i auditor de Sistemes de Qualitat. Com a professor és expert en Anàlisi i Control de Medicaments i Anàlisi i Control d’Aliments i Qualitat a la Indústria Alimentària, assignatures impartides als ensenyaments de Farmàcia i Ciència i Tecnologia dels Aliments.

 

Pel que fa al món empresarial, ha estat Cap d’Anàlisi i Control de Qualitat dels Laboratoris Dr. Andreu S.A. fins al 1986, Cap de Gestió de Qualitat i Anàlisi a Nutrexpa S.A. fins al 1994, Director Tècnic de Laboratoris Ordesa fins al 1996, Director Tècnic del grup Nutrexpa (R+D i Qualitat) fins al 2005 i Director General de la Unitat Negoci Cola Cao del Grup Nutrexpa fins avui. En l’actualitat és membre del Comitè Executiu i vicepresident de l’Asociación Española del Dulce.

 

 

Aprofitant l’avinentesa, hem tingut ocasió de conversar amb ell i preguntar-li sobre la rellevància d’aquest nomenament i altres qüestions relacionades amb l’actualitat del campus i el món acadèmic en general.

 

Què significa per a vostè aquest ingrés com a acadèmic Numerari a la Reial Acadèmia de Farmàcia de Catalunya?

És una gran satisfacció, després de tants anys treballant en aquest món; primer en l’àmbit de la indústria farmacèutica i després al de l’alimentació. D’altra banda, per a mi és un honor poder aportar a aquesta institució tots els coneixements i l’experiència que m’ha donat aquesta llarga trajectòria en el sector.

 

Avui dia es parla molt de la sinergia necessària entre la Universitat i el sector empresarial. Vostè coneix àmpliament aquests dos mons; com creu que s’està actuant en aquest sentit?

Jo he tingut la sort d’haver treballat en els dos àmbits i penso que, efectivament, la col•laboració universitat-empresa és la línia de futur; és més, diria que l’única línia de futur. Ho és per les dues bandes: per part de la universitat, perquè bona part de la seva recerca científica l’ha de posar al servei del teixit industrial, per tal que aquests coneixements s’apliquin a coses concretes que suposin un benefici per a la societat. Pel que fa a les empreses, aquelles que no tenen els recursos o les vies per accedir a aquests coneixements, també necessiten de la universitat o altres centres de recerca per poder anar millorant els seus productes. Tradicionalment han estat dos mons separats. L’empresa estava molt enfocada al negoci mentre que la universitat se centrava sobretot en el desenvolupament científic. Si fusiones aquestes dues vessants, la universitat pot treballar en aquelles necessitats concretes que tenen les empreses -que són, en definitiva, les que té la societat- i aprofitar al màxim aquesta sinèrgia entre el món acadèmic i l’empresarial.

 

A dia d’avui estem anant ja cap a aquest model?

Sí, estem millorant en aquest aspecte, però massa lentament. És cert que l’actual situació econòmica no facilita que les empreses inverteixin en els serveis de la universitat i la recerca; probablement es busquen rendiments més a curt termini, però definitivament aquesta és una via que les empreses han d’explotar pensant en resultats i beneficis a llarg termini. Cal millorar força en alguns aspectes: per exemple, alguns àmbits acadèmics encara són massa impermeables els uns amb els altres, i a la universitat hi ha una certa dispersió dels grups investigadors, de manera que sovint les empreses no saben ben bé on adreçar-se. Cal dir, però, que totes les accions i projectes que s’estan duent a terme ara mateix van encaminats en la bona direcció.

 

Fa poc que s'ha instal.lat al Campus de l’Alimentació de Torribera. Com valora la situació actual del campus i quin paper creu que ha de jugar en un futur?

Sempre he estat defensor de la idea d’un Campus de l’Alimentació, especialment des del punt de vista de la indústria. La possibilitat de tenir agrupada, en un sol espai, tota la investigació que es fa en el camp de l’alimentació té una potencialitat enorme, molt millor que no pas tenir aquest esforç disseminat en diversos departaments de diferents universitats: una situació que provoca que la indústria estigui una mica desorientada i no sàpiga on acudir, més enllà dels contactes que ja coneix. El fet de centralitzar els recursos, professors i investigadors en un sol recinte potenciarà moltíssim aquesta relació universitat-empresa de què parlàvem abans. Evidentment els inicis són difícils i de moment s’avança poc a poc, amb uns quants grups d’investigació i de personal docent. Ara mateix el campus encara no és gaire conegut dins del món empresarial: es necessita un esforç per a donar-lo a conèixer i que les empreses del sector el vegin com un referent d’investigació en el camp de l’alimentació. Jo ho veig sobretot com un projecte a anys vista, però amb un futur brillant: la idea és convertir el Campus de l’Alimentació de Torribera en la referència: no només a nivell de Catalunya, sinó de tot l’estat. Els primers passos ja s’estan fent, i ara cal seguir treballant amb aquest objectiu.

 

 

Enllaços relacionats:

 

• Pàgina de la Reial Acadèmia de Farmàcia de Catalunya

 

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte