Premi UB-Ferran Adrià amb Gallina Blanca

Les finalistes i les seves tutores amb els membres del Jurat

Què és el premi UB-Ferran Adrià?

A fi de promocionar els estudis de Nutrició Humana i Dietètica i de Ciència i Tecnologia dels Aliments entre l’alumnat de secundària, així com incentivar els treballs de recerca de batxillerat que relacionin les diverses ciències amb les realitats quotidianes de la cuina i l’alimentació, la Universitat de Barcelona convoca, des de l’any 2009, un premi per a treballs de recerca de batxillerat que tractin aspectes relacionats amb la nutrició i el món alimentari.

La Universitat de Barcelona i Ferran Adrià, nomenat doctor honoris causa el 2007 i un dels grans referents de la cuina mundial, van acordar que el premi portés el seu nom. El Premi, nascut l’any 2009, resultat de l’acord entre la Universitat de Barcelona i Ferran Adrià, es va ampliar, posteriorment, amb el finançament de Gallina Blanca.

7a Edició Premi UB-Ferran Adrià amb Gallina Blanca

El concurs, dirigit a treballs de recerca realitzats per alumnes de batxillerat i de final de cicle per als estudiants de Cicles Formatius de Grau Superior, consta dels següents premis:

Premi UB - Ferran Adrià amb Gallina Blanca per al millor treball relacionat amb el fet gastronòmic.

Consisteix en una targeta regal per a objectes, activitats o béns culturals, d’un import de 1.000€ per a l’alumne/a autor/a del treball, i una altra de 500 € per al/la professor/a tutor/a. En cas que el treball l’hagi elaborat més d’una persona, el premi es repartirà equitativament.

Premi Sent Soví al millor treball relacionat amb el fet alimentari (nutrició, agricultura o tecnologia alimentària).

Consisteix en una targeta regal per a objectes, activitats o béns culturals, d’un import de 1.000 €, per a l’alumne/a autor/a del treball, i una targeta de 500 € per al professor/a tutor/a. En el cas que el treball l’hagi elaborat més d’una persona, el premi es reparteix equitativament.

Premi Seguretat Alimentària al millor treball sobre seguretat alimentària.

Consisteix en una targeta regal per a objectes, activitats o béns culturals, d’un import de 300 €, per a l’alumne/a, i una targeta de 200 € per al tutor. En el cas que el treball l’hagi elaborat més d’una persona, el premi es reparteix equitativament.

Premi per a l’escola, l’institut o el centre més implicat i proactiu, és a dir, el que hagi presentat més projectes de qualitat sobre el fet alimentari o gastronòmic. Consisteix en una targeta regal per a objectes, activitats o béns culturals, d’un import de 500 €, per a l’escola, institut o centre.

Premi al millor treball sobre llegums, patrocinat per la Fundació Triptolemos i l'Asociación Española de Leguminosas, consistent en una targeta regal d'un import de 300 euros per l'alumne/a autor/a del treball i una targeta de 200 euros per al professor/a tutor/a.

Per obtenir-ne més informació consulteu les bases del Premi.

Destinataris

Hi poden participar estudiants de batxillerat i de cicles formatius de grau superior matriculats durant el curs 2015-2016 en els centres educatius espanyols

Poden optar al premi els treballs de recerca que tinguin per àmbit temàtic les ciències i tecnologies de l'alimentació, la nutrició, la cuina i la gastronomia, incloent-hi els aspectes antropològics, sociològics, humanístics, econòmics o de qualsevol altra temàtica relacionada.

Lliurament

Els treballs que optin al Premi han de ser lliurats abans del dia 3 de juny de 2016 al Servei d'Atenció a l'Estudiant (carrer Adolf Florensa, 8 - Barcelona 08028 - telèfon: 93.403.44.60)

Treballs presentats

En aquesta edició s'han presentat 63 treballs procedents d'instituts de tot arreu de Catalunya i un de Mallorca.

Relació de treball presentats

Treballs Finalistes

Reunit l'equip tècnic, tal com estableixen les bases del premi, aquest ha acordat per unanimitat sel·leccionar els següents sis treballs finalistes:

Els microorganismes en el pollastre. Com evitar la seva proliferació presentat per Gerard Farràs Tapiol de l' INS Fonts del Glorieta de Lleida. Professora tutora: Ariadna Prats Farré
La figuera de moro, de la necessitat a l'oblit. Adaptació del producte a la cuina d'aviu en dia presentat per Caterina Barceló Orpí i Marga Massanet Terrassa de l'IES Capdepera de Mallorca.Professor tutor:
La dieta cetogènica com a tractament per a l'epilèpsia, presentat per Laura Buyreu Jorba, Marta Cosano Bofill i Carla Ruiz Casals, de CIC Batxilleratsde Barcelona Professora tutora: Roser Roca
Yummy, els sentits dels aliments , presentat per Beth Pujol Gil, de l'IES Moises Broggi de Barcelona. Professora tutora: Anna Darnaculleta.
El secret de la ceba. Anàlisi de l'efecte saciant de la fibra de ceba, presentat per Maria Alamon Reig, de l'INS Ronda de Lleida. Professora tutora: Esther Ros
A l'entorn dels transgèncis: seguiment d'un camp de varietats de panís, presentat per Sònia Gotsens Espina, Col·legi La Salle de Mollerusa . Professor tutor: Oscar Oromí.

Presentació dels treballs

Els autors finalistes hauran de realitzar una presentació oral pública del seu treball. Cada autor/a disposarà de quinze minuts per a la presentació, i el jurat disposarà de deu minuts per formular preguntes.

La presentació tindrà lloc el proper dia 12 de juliol a les 10.00 hores, a l’Edifici La Masia del Campus de l’Alimentació de Torribera (carrer Prat de la Riba, 171 - 08921 Santa Coloma de Gramenet) (com s'hi arriba)

Treballs Premiats

Reunit el jurat del Premi, tal com estableixen les bases del premi, i finallitzat l'acte públic, aquest ha acordat per unanimitat el següent:

Atorgar el Premi UB - Ferran Adrià amb Gallina Blanca, al millor treball relacionat amb el fet gastronòmic, dotat amb una targeta regal per a objectes, activitats o béns culturals, d’un import de 1.000 € al millor treball, i una altra de 500 € per al docent responsable de la tutoria

El secret de la ceba. Anàlisi de l'efecte saciant de la fibra de ceba, presentat per Maria Alamon Reig, de l'INS Ronda de Lleida. Professora tutora: Esther Ros

Atorgar el Premi Sent Soví al millor treball relacionat amb el fet alimentari (nutrició, agricultura o tecnologia alimentària), dotat amb una targeta regal per valor de 500 euros al millor treball i una targeta de 250 euros al docent responsable de la tutoria

La dieta cetogènica com a tractament per a l'epilèpsia, presentat per Laura Buyreu Jorba, Marta Cosano Bofill i Carla Ruiz Casals, de CIC Batxilleratsde Barcelona Professora tutora: Roser Roca

Atorgar el Premi de Seguretat Alimentària per al millor treball relacionat amb la seguretat alimentària i dotat amb 300 euros pel treball i una targeta de 200 euros per al docent responsable de la tutoria

A l'entorn dels transgèncis: seguiment d'un camp de varietats de panís, presentat per Sònia Gotsens Espina, Col·legi La Salle de Mollerusa . Professor tutor: Oscar Oromí.

I, finalment, atorgar el Premi per a l’escola, institut o centre més implicat i proactiu, consistent en una targeta regal d’un import de 500 € per l’institut Joan Brudieu de La Seu d’Urgell.

El jurat vol fer constar l’alta qualitat de tots els treballs finalistes del 7è Premi UB – Ferran Adrià amb Gallina Blanca i felicita als alumnes premiats i finalistes, així com els seus tutors, turores i familiars.

Lliurament dels premis

El lliurament dels premis als autors/res dels treballs guanyadors es va realitzar el 7 de novembre a les 18h. A la Sala de Les Voltes de La Masia en el Campus de l'Alimentació de Torribera amb la presència del xef i doctor honoris causa Ferran Adrià.

Més informació

Els autors i autores dels treballs no seleccionats com a finalistes podeu posar-vos en contacte amb el Campus de l'Alimentació de Torribera a través dels telèfon 93.403.19.80 per recollir els vostres treballs.

Amb el patrocini

logo_ceis