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La quinta edición del Premio UB-Ferran Adrià con Gallina Blanca ya tiene ganadores

Imagen de los alumnos finalistas de la quinta edición del Premio UB-Ferran Adrià con Gallina Blanca, frente al edificio de la Administración (La Masía) del Campus de la Alimentación de Torribera.

Ayer martes 8 de julio tuvo lugar la presentación y valoración de los trabajos finalistas de la quinta edición del Premio UB-Ferran Adrià con el patrocinio de Gallina Blanca Star. El acto tuvo lugar en el Aula 3 del edificio de la Administración (La Masía) del Campus de la Alimentación de Torribera.

A destacar la numerosa participación de este año, se presentaron 58 trabajos realizados por 68 estudiantes de diferentes institutos de toda Cataluña. La participación más elevada ha sido de los Institutos de Barcelona seguida de los de Tarragona.

Abrió la sesión Màrius Rubiralta, director del Campus de la Alimentación de Torribera. A continuación, y tras el sorteo del orden de presentación, se fueron exponiendo los diferentes trabajos finalistas. Cada estudiante tenía 15 minutos para exponer su trabajo y al terminar el jurado tenía 5 minutos para formular preguntas.

Los finalistas, a pesar de los nervios, hicieron una exposición clara y amena de sus trabajos, acompañados de presentaciones muy cuidadas y de gran calidad.

El jurad estaba compuesto por:

Màrius Rubiralta, en representación de la Universidad de Barcelona y actuó como presidente
Nan Ferreres, en representacinó de la Escuela de Hosteleria y Turismo CETT.
Ingrid Farré, en representación de la Fundación Alicia.
Yolanda Sala, en representaciób de la Asociación Española de Dietistas- Nutricionistas.
Yvonne Colomer, directora de la Fundación Triptolemos.
Rosa M. Palacios, en representaciób de la direcciób General d'Educació Secundaria i Batxillerat del Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Catalunya.
Carme Vidal, jefa de estudios del grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UB.
Susana Buxaderas, jefa de estudios del grado de Nutrición Humana y Dietética de la UB.
Victoria Castells, en representación de l’Agència de Salut Pública de la Generalitat de Catalunya.
Abel Mariné, presidente de la Asociació Catalana de Ciencies de la Alimentación (ACCA).
Carme Boixader, en representación de Gallina Blanca Star.
Pere Castells, de la Unitat UB-Bullipedia.
Eulàlia Salom, del Servicio de Atención al Estudiante de la UB, y que actuar como a secretaria, con voz y sin voto.

Finalizado el acto público y tras la deliberación del jurado, éste acordó por unanimidad lo siguiente:

Otorgar el primer premio de la V edición del Premio UB - Ferran Adrià con Gallina Blanca Star, dotado con una tarjeta regalo para objetos, actividades o bienes culturales, de un importe de 1.000 € al mejor trabajo, y otra de 500 € para el docente responsable de la tutoría

al trabajo Estudio de la complejidad de los sistemas biológicos de fermentación, presentado por Alex Rodríguez Campoy del instituto Quercus de Sant Joan de Vilatorrada. Profesora tutora: Elsa Fenoy Galindo.

Otorgar una mención honorífica dotada con una tarjeta regalo por valor de 500 €

el trabajo Higiene microbiológica de los envases de refrescos, presentado por Hector Díaz Tejada y Alex Medina Boquetas del instituto El Castillo de Esparreguera. Profesora tutora: Yolanda EITO Navasal.

Otorgar el Premio UB-Ferran Adrià con Gallina Blanca, dotado con una tarjeta de regalo de 1000 € por la Escuela Pia de Terrassa, por su aportación en proyectos de calidad de los trabajos de investigación relacionados con el hecho alimentario. És el director rl señor José Luis Cernuda.

Otorgar una mención honorífica dotada con una tarjeta regalo por valor de 500 € en el Instituto Narcís Monturiol de Barcelona, por ser el centro con más trabajos presentados de CFGS. Es el director pegagògic el señor Carlos Saura.

Otorgar el Premio "Seguridad Alimentaria" de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA) para el mejor trabajo relacionado con la seguridad alimentaria y dotado con 300 € por el trabajo y 200 € por la profesora / tutora

al trabajo Ensayo de condimentos y probióticos en la alimentación de Helix Aspersa Müller, 1774, presentado por Arantxa Varea Cayuela, del instituto Enric Borràs de Badalona. Profesor tutor: Francisco Carrasco Corpas.

El jurado quiso hacer constar la alta calidad de todos los trabajos finalistas del 5 º Premio UB - Ferran Adrià con Gallina Blanca y felicitó a los alumnos premiados y finalistas, así como sus tutores / as y familiares.

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