Quin són els seus objectius?
En un moment en què la cuina i la gastronomia en general estan adquirint una gran rellevància tant en l’àmbit social com acadèmic, el projecte Bullipèdia pretén dotar a aquestes disciplines de continguts complets, estructurats i validats. Al mateix temps, busca trobar la millor manera de fer que aquests continguts arribin a cuiners, estudiants i investigadors de l’àmbit de la gastronomia, i a la societat en general.
En aquest context, la Unitat UB-Bullipèdia pretén:
- Crear nuclis de recerca per al recull, creació i validació de continguts sobre cuina i gastronomia en general.
- Crear ponts de diàleg entre disciplines tradicionalment allunyades i que conflueixen en l’àmbit gastronòmic, per exemple, la cuina i la botànica.
- Participar en l'academització de la cuina, per exemple, amb la creació de continguts per al nou grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques.
- Participar en activitats de difusió: conferències, tallers, reportatges, etc.
Unitat UB-Bullipèdia
Contacte
- Unitat UB-Bullipèdia
-
Edifici La Masia
-
Campus de l'Alimentació de Torribera
-
Carrer Prat de la Riba, 171
- 08921 Santa Coloma de Gramenet
- Telèfon: 934 020 921
-
Pere Castells, coord. general
Abel Mariné, coord. acadèmic
Marta Vila, coord. de projectes
- Com arribar-hi
