Notícies del campus

 

La Unitat UB-Bullipèdia present a la clausura de 2012 Public Lecture Series "Ciència i Cuina" de la Universitat de Harvard

 

Ferran Adrià durant l'exposició del projecte UB- Bullipèdia en la jornada de tancament de la tercera edició de 2012 Public Lecture Series "Ciència i Cuina".

El programa de col.laboració entre els xefs de l’alta cuina catalana, encapçalats per Ferran Adrià, i els investigadors de l’Escola d’Enginyeria i Ciències Aplicades de la Universitat de Harvard ha tingut aquest any 2012 la novetat de donar a conèixer, a la masterclass de la jornada de tancament de la tercera edició, el contingut del conveni de la Universitat de Barcelona amb F. Adrià amb la creació de la Unitat UB-Bullipèdia i la seva ubicació a l’edifici d’Administració (La Masia) del Campus de l’Alimentació a Santa Coloma de Gramenet.

 

La presentació del projecte BulliPedia que F. Adrià havia fet fa dues setmanes al Campus de l’Alimentació va servir de base, el passat 3 de desembre, per explicar als participants del tercer curs ciència i cuina “De l’alta cuina a la ciència de la matèria tova” a la Universitat de Harvard els objectius d’aquesta unitat de col.laboració gestionada a través de la direcció del campus per un grup acadèmic d’especialistes així com la relació operativa entre la Unitat UB-Bullipèdia i el projecte BulliPedia de la Fundació elBulliFoundation.

 

La representació catalana a aquesta darrera presentació ha estat liderada per Ferran Adrià i Pere Castells, aquest últim, que durant les darreres edicions ha coordinat, des de la Fundació Alicia, aquest programa, és avui el coordinador d’enllaç de la Unitat UB-Bullipèdia entre la acadèmia i la Fundació el BulliFoundation.

 

Enllaços relacionats de la web del campus :

 

Pàgina de la Unitat UB- Bullipèdia

pdf de la presentació al campus del projecte

 

  • © Universitat de Barcelona
  • Campus de l’Alimentació de Torribera
  • 934 031 980
  • Contacte