Notícies del Campus

 

El Campus de l’Alimentació de Torribera se suma a l’Any Internacional dels Llegums

Rics en nutrients, accessibles econòmicament i amb beneficis per a la salut, saps de quin tipus d’aliment estem parlant? L’Assemblea general de les Nacions Unides ha proclamat l’any 2016 Any Internacional dels Llegums per sensibilitzar l’opinió pública sobre els avantatges nutricionals d’aquest producte com a part d’una producció d’aliments sostenible encaminada a aconseguir la seguretat alimentària i la nutrició. A aquest objectiu, se suma el Campus de l’Alimentació de Torribera amb l’organització de diferents accions que culminaran en la primera setmana del mes de maig amb un programa d’activitats dirigit a estudiants, professionals i públic en general.

 

L’Any Internacional dels Llegums es presenta com una oportunitat per transmetre, des de diferents aproximacions científiques i gastronòmiques, el coneixement sobre aquest aliment des del Campus de l’Alimentació de Torribera, un pol docent, de recerca i de transferència implicat en el desenvolupament econòmic del territori.

 

Entre les accions que ja s’hi estan duent a terme relacionats amb els llegums, cal destacar el projecte de recerca que estudia els biomarcadors nutricionals i de salut dels llegums, dirigit per la Dra. Cristina Andrés, professora titular del Departament de Nutrició i Bromatologia i líder del grup de recerca Biomarcadors i Metabolòmica Nutricional i del Aliments, en el marc del projecte europeu “The Food Biomarker Alliance (FOODBALL)”. El projecte, que se centra en l’estudi de la repercussió de la ingesta d’aliments sobre la salut, té la finalitat d’obtenir resultats que millorin la salut pública i la qualitat de vida de les persones. Així mateix, pretén impulsar la innovació i la competitivitat a nivell europeu a partir de l’estudi dels aliments i la seva repercussió, donant un paper important a la nutrició i el seu efecte en la prevenció de la salut.

 

El Campus de l’Alimentació ha establert també una línia de col·laboració amb l’Asociación Española de Leguminosas (AEL), que es va concretar el passat 10 de febrer en una reunió entre el seu president, el Dr. Alfonso Clemente, i el director del Campus de l’Alimentació, Dr. Màrius Rubiralta. Totes dues entitats col·laboraran conjuntament en diferents accions de divulgació que posin en valor els llegums com a aliment important en la nostra dieta i augmentar la seva producció de manera sostenible

 

Una exemple d’aquesta col·laboració és la participació de la Dra. Cristina Andrés en la jornada “Leguminosas. Producción y consumo. Una revolución pendiente” que tindrà lloc el proper 15 de març a Madrid organitzada per l’Institut Nacional d’Investigació i Tecnologia Agrària i Alimentària (INIA) i coordinada per l’AEL. La jornada serà un punt de trobada entre la comunitat científica, productors, empreses i consumidors en què es parlarà de diferents aspectes entorn els llegums, com ara la millora genètica de la planta,  la qualitat nutricional humana i animal,  la situació del sector productiu la producció o les possibilitats de finançament del sector.

Pel que fa al programa d’activitats que organitzarà el Campus de l’Alimentació, es preveu que durant la primera setmana del més de maig s’organitzin diferents activitats per difondre aspectes científics dels llegums des de vessants diferents, com ara la nutricional, la botànica, l’antropològica o la gastronòmica, entre d’altres. Per això, es comptarà, a més, amb la col·laboració de diferents entitats lligades al territori com són ajuntaments, cooperatives, associacions o restauradors.

 

Noticies relacionades

 

• Las legumbres y su importancia para la seguridad alimentaria

 

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte