Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA)
El Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria de la Universitat de Barcelona (INSA-UB) es un instituto propio que nace con el objetivo de hacer frente a las demandas y necesidades de la sociedad actual en cuanto a investigación, formación y prestación de servicios a los sectores relacionados con la industria agroalimentaria. Sus investigadores son expertos en diferentes ámbitos de la nutrición, el análisis y el control de los alimentos, en seguridad alimentaria y en el estudio de las repercusiones sociales y económicas de la alimentación.
El Instituto fue aprobado en el año 2005, promovido por veintidós dos grupos de investigación de once departamentos adscritos a las facultades de Farmacia, Biología, Química y Geografía e Historia. Diecinueve de estos grupos son- o forman parte de- catorce grupos de investigación consolidados por la Generalitat de Catalunya.
Los objetivos principales del Instituto son potenciar la investigación dentro de los ámbitos en los que trabaja, fomentando la colaboración entre investigadores y el establecimiento de equipos multidisciplinares, promover la participación en programas de investigación institucionales y de la Administración y, especialmente, en proyectos de investigación europeos; fomentar el desarrollo de proyectos conjuntos con empresas de los sectores relacionados con su ámbito de actuación; poner a disposición del entorno social todo el potencial de la UB en relación con este ámbito, especialmente la formación de técnicos y especialistas y la prestación de servicios; fomentar la transferencia de conocimientos y la difusión de los resultados de la investigación entre la sociedad y las administraciones, y asesorar a los consumidores, las empresas y las administraciones públicas sobre nutrición, calidad y seguridad alimentaria.
Áreas prioritarias de investigación del INSA-UB
La investigación del Instituto se agrupa en tres programas principales:
- Investigación en Nutrición y Alimentos Funcionales
- Investigación en Seguridad Alimentaria
- Investigación en Innovación Analítica
— Composición y valor nutritivo de los alimentos.
— Alimentos funcionales: efectos sobre la salud de los alimentos y de sus ingredientes, desde la molécula hasta los estudios con modelos experimentales y con humanos.
— Efectos de los microorganismos (y la tecnología asociada) sobre el valor nutritivo de los alimentos.
— Higiene, calidad y análisis de los alimentos: aplicación de técnicas de biotecnología y de ingeniería genética. Análisis sensorial de los alimentos.
— Seguridad alimentaria: identificación de microorganismos y de sustancias químicas; estudios de inocuidad.
—Nuevas tecnologías en la elaboración, el tratamiento y la preparación de los alimentos y aspectos relacionados con la protección del medio ambiente.
— Hábitos y conductas alimentarias de la población; ofertas en el ámbito de la educación y el asesoramiento en el sector alimentario.
Relación con la docencia de postgrado
Al principio del año 2008, el Instituto promovió e impulsó un nuevo máster de seguridad alimentaria, fomentado a escala interinstitucional y coordinado a través de una comisión promotora formada por representantes del mismo Instituto, la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) y la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA) de la Generalitat de Catalunya. Este máster forma parte de la oferta académica vinculada a la Facultad de Farmacia e impartida en el campus de la Alimentación de Torribera a partir del curso 2012-2013, y constituye una oferta interuniversitaria UB-UAB con una fuerte implicación de profesionales de la ACSA. El máster, coordinado por la UB, se empezó a impartir en febrero de 2009, de manera semipresencial, en la sede del Instituto de Formación Continua IL3.
Los objetivos formativos del máster son «formar profesionales capaces de hacer, con una base científica, una evaluación racional de los problemas que se plantean en el ámbito de la seguridad de los alimentos, con capacidad de integrarse en equipos de trabajo de empresas públicas y privadas, y que sean competentes en tareas de prevención, detección, evaluación, gestión, comunicación y toma de decisiones relacionadas con la seguridad alimentaria ».
En cuanto al doctorado, el INSA participa en los siguientes programas en el marco de la Escuela de Doctorado de la UB:
- Alimentación y Nutrición
- Biomedicina
- Biotecnología
- Nutrición y Metabolismo
- Investigación, Desarrollo y Control de Medicamentos
Grupos que forman el Instituto
Ubicación
Ubicación y contacto |
Edificio Masia Tel.: 93 4020909 :insa.campusalimentacio@ub.edu
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Dirección del Instituto |
Dr. Fco. José Pérez Cano |
Secretaria |
Dra. Mariluz Latorre Moratalla
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Campus de Torribera
Más información
- Campus de la Alimentación de Torribera
Prat de la Riba, 171 - 08921 Santa Coloma de Gramenet
Tel.: 934 031 980 - Fax: 934 031 952
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