Anar directe a:

Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA)

Lorem ipsumL’Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària de la Universitat de Barcelona (INSA-UB) és un institut propi que neix amb l’objectiu de fer front a les demandes i les necessitats de la societat actual pel que fa a recerca, formació i prestació de serveis als sectors relacionats amb la indústria agroalimentària. Els seus investigadors són experts en diferents àmbits de la nutrició, l’anàlisi i el control dels aliments, en seguretat alimentària i en l’estudi de les repercussions socials i econòmiques de l’alimentació.

 

L’Institut va ser aprovat l’any 2005, promogut per vint-i-dos grups de recerca d’onze departaments adscrits a les facultats de Farmàcia, Biologia, Química i Geografia i Història. Dinou d’aquests grups són —o formen part de— catorze grups de recerca consolidats per la Generalitat de Catalunya.

Els objectius principals de l’Institut són potenciar la recerca dins dels àmbits en què treballa, fomentant la col·laboració entre investigadors i l’establiment d’equips multidisciplinaris; promoure la participació en programes de recerca institucionals i de l’Administració i, especialment, en projectes de recerca europeus; fomentar el desenvolupament de projectes conjunts amb empreses dels sectors relacionats amb el seu àmbit d’actuació; posar a disposició de l’entorn social tot el potencial de la UB en relació amb aquest àmbit, especialment la formació de tècnics i especialistes i la prestació de serveis; fomentar la transferència de coneixements i la difusió dels resultats de la recerca entre la societat i les administracions, i assessorar els consumidors, les empreses i les administracions públiques sobre nutrició, qualitat i seguretat alimentària.

Àrees prioritàries de recerca de l’INSA-UB

La recerca de l’Institut s’agrupa en tres programes principals:

 

  • Recerca en Nutrició i Aliments Funcionals
  • Recerca en Seguretat Alimentària
  • Recerca en Innovació Analítica

— Composició i valor nutritiu dels aliments.

— Aliments funcionals: efectes sobre la salut dels aliments i dels seus ingredients, des de la molècula fins als estudis amb models experimentals i amb humans.
— Efectes dels microorganismes (i la tecnologia associada) sobre el valor nutritiu dels aliments.
— Higiene, qualitat i anàlisi dels aliments: aplicació de tècniques de biotecnologia i d’enginyeria genètica. Anàlisi sensorial dels aliments.
— Seguretat alimentària: identificació de microorganismes i de substàncies químiques; estudis d’innocuïtat.
— Noves tecnologies en l’elaboració, el tractament i la preparació dels aliments i aspectes relacionats amb la protecció del medi ambient.
— Hàbits i conductes alimentàries de la població; ofertes en l’àmbit de l’educació i l’assessorament en el sector alimentari.

Relació amb la docència de postgrau

Al principi de l’any 2008, l’Institut va promoure i impulsar un nou màster de seguretat alimentària, fomentat a escala interinstitucional i coordinat a través d’una comissió promotora formada per representants del mateix Institut, la Facultat de Veterinària de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) i l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) de la Generalitat de Catalunya. Aquest màster forma part de l’oferta acadèmica vinculada a la Facultat de Farmàcia i impartida al campus de l’Alimentació de Torribera a partir del curs 2012-2013, i constitueix una oferta interuniversitària UB-UAB amb una forta implicació de professionals de l’ACSA. El màster, coordinat per la UB, es va començar a impartir el febrer del 2009, de manera semipresencial, a la seu de l’Institut de Formació Contínua IL3.

 

Els objectius formatius del màster són «formar professionals capaços de fer, amb una base científica, una avaluació racional dels problemes que es plantegen en l’àmbit de la seguretat dels aliments, amb capacitat d’integrar-se en equips de treball d’empreses públiques i privades, i que siguin competents en tasques de prevenció, detecció, avaluació, gestió, comunicació i presa de decisions relacionades amb la seguretat alimentària».

 

Pel que fa al doctorat, l’INSA participa en els programes següents en el marc de l’Escola de Doctorat de la UB:

 

  • Alimentació i Nutrició
  • Biomedicina
  • Biotecnologia
  • Nutrició i Metabolisme
  • Recerca, Desenvolupament i Control de Medicaments

Grups que formen l’Institut

http://insa.ub.edu/recerca/directori-de-grups-de-recerca

Ubicació

Ubicació

Edifici Masia, 2a planta

Direcció de l’Institut

Dr. Fco. José Pérez Cano

Titular del Dept. Bioquímica i Fisiologia

Secretaria

Dra. Mariluz Latorre Moratalla

Agregada Dept. Nutrició, CA i Gastronomia.

Tel.: 934 020 908   

a/e: insa.campusalimentacio@ub.edu

 

 

  • © Universitat de Barcelona
  • Campus de l’Alimentació de Torribera
  • 934 031 980
  • Contacte