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Primera Tesis leída en el Campus de la Alimentación

 

Coincidiendo con la puesta en funcionamiento de la investigación en el Campus, y una vez llevados a cabo la mayoría de los traslados previstos de grupos de investigación y profesores durante el primer trimestre del curso 2012-2013, el pasado jueves tuvo lugar la primera lectura y defensa de una tesis en el aula principal del Edificio de Investigación (Gaudí).

 

La tesis, titulada Contribución al estudio de los factores que determinan el aroma del cava y presentada por Jordi Torrens Torné, ha sido dirigida por las doctoras Susana Buxaderas, Elvira López-Tamames y Montserrat Riu-Aumatell, y forma parte del programa de doctorado "Medicaments, Alimentació i Salut" del Departamento de Nutrición y Bromatología (1999-2001). Uno de los aspectos más interesantes de este trabajo ha sido la colaboración entre el grupo de investigación universitario "Aromes i factors de qualitat d’aliments" y el Grupo Freixenet S.A., en cuyos laboratorios el nuevo doctor Jordi Torrens realiza hoy su actividad profesional.

 

La sesión académica, seguida por un numeroso grupo de profesores, investigadores, familiares y representantes del Laboratorio de Freixenet, ha sido presidida por un tribunal formado por los profesores Juan Cacho Palomar, Catedrático de Química Analítica y Profesor Emérito de la Universidad de Zaragoza, José Guasch, Catedrático del Departamento de Química Analítica y Química Orgánica y Profesor Emérito de la Universitat Rovira i Virgili y Màrius Rubiralta, Catedrático de Química Orgánica de la Facultad de Farmacia y director del Campus de la Alimentación de Torribera.

 

 

 

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