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Jornada sobre Nutrición y Seguridad I+D en el Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria, ubicado en el Campus de la Alimentación de Torribera

Los días 10, 11 y 12 de mayo tuvo lugar la Jornada sobre Nutrición y Seguridad I+D, organizada por el Grupo de Investigación en Toxicología GRET-CERETOX en el seno del INSA-UB, en las instalaciones del Campus de la Alimentación de Torribera. Esta reunión técnica se celebró coincidiendo con la II Reunión Internacional de la RED CYTED CORNUCOPIA. Esta RED temática basa sus estudios en la caracterización y evaluación funcional y de seguridad de compuestos bioactivos de frutas iberoamericanas como ingredientes alimentarios. Hay que tener en cuenta que en la Región Iberoamericana existen infinidad de frutas nativas ricas en compuestos bioactivos de las que es necesario caracterizar y garantizar su valor nutritivo-funcional y su seguridad como ingredientes alimentarios.

 

Durante las reuniones internas de la RED, los días 9 y 11, se presentaron los nuevos grupos que en el último año se han integrado, se presentó y discutió el desarrollo de las tareas propuestas en la I Reunión de Buenos Aires del 2012 y se propusieron aquellas que se llevarán a cabo durante el resto de 2013 y 2014, escogiéndose como sede de la reunión del año próximo la ciudad colombiana de Medellín bajo el auspicio de los grupos Corpoica y el grupo universitario La Salle.

 

En cuanto a la jornada de Nutrición y Seguridad Alimentaria I+D, ésta se desarrolló muy satisfactoriamente, los ponentes de la RED y externos ofrecieron un abanico amplio y completo de temas de gran interés para los asistentes.

 

A lo largo de los tres días de intenso trabajo, con representantes de México, Ecuador, Colombia, Chile, Uruguay, Perú, y España, y empresas del sector, se afianzaron numerosos contactos internos entre grupos de la RED, grupos del Campus y empresas del sector alimentario, que se espera fructifiquen en proyectos concretos a corto plazo.

 

Al terminar, el coordinador de la RED y los asistentes expresaron su satisfacción por el desarrollo de las jornadas, alabando el trato recibido en el entorno del Campus y felicitando la labor llevada a cabo por el coordinador local del evento, el Dr. Joan M Llobet, la ayuda logística de la Sra.. Carmen Paterna desde la secretaría de dirección de la Unidad INSA-UB, y el apoyo del personal auxiliar del Edificio de Investigación (Gaudí).

 

 

Documentación de enlace:

 

• Programa de la Jornada (pdf )
• Galeria de imágenes

 

 

 

 

 

 

 

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