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Abierta la inscripción para participar en el curso EXPLORA los alimentos, organizado por el "Exploratori dels Recursos de la Natura de Berga"

Los próximos 12 y 13 de julio de 2013, el centro de formación no reglada "Exploratori dels Recursos de la Natura de Berga" organizará el curso EXPLORA los Alimentos, dentro de la oferta de los cursos EXPLORA. El "Exploratori dels Recursos de la Natura" es un proyecto del campus de Excelencia Internacional Barcelona Knowledge Campus (BKC) liderado por la Universitat Barcelona y la Universitat Politècnica de Catalunya.

 

Los cursos EXPLORA son actividades enfocadas a ofrecer a los asistentes la oportunidad de participar y conocer proyectos de investigación que se estén llevando a cabo, haciendo experimentos vinculados con los recursos que ofrece la naturaleza. Cursos que combinan las clases teóricas con las salidas de campo, siempre en este marco natural extraordinario de la comarca del Berguedà.

 

En el curso EXPLORA los alimentos, se combinarán aspectos de alimentación y salud, seguridad alimentaria, nutrición y deporte, innovación y alimentación, la importancia del producto de proximidad y la recuperación de especies autóctonas. Asimismo, la alimentación y la responsabilidad social, sin dejar de abordar la importancia de la gastronomía y la cocina, con una valoración histórica de la cocina catalana hasta el actual momento de esplendor.

 

La coordinación académica del curso ha ido a cargo de Abel Mariné, profesor emérito del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la UB y profesor vinculado al Campus de la Alimentación. El profesor Mariné, además, participará en el curso con la sesión teórica sobre "La alimentación en los medios de comunicación".

 

Otros profesores con vinculación al campus que participarán:

 

• Teresa Veciana (Prof. Dpto. Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la UB)

  - Sesión teórica sobre "Qué comemos y cómo tendríamos que comer"

• M. Carmen Vidal (Prof. Dpto. Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la UB)

  - Sesión teórica sobre "Mitos en Alimentación"

• Claudi Mans (Prof. Emérito Depto. Ingeniería Química de la Facultad de Química de la UB)

  - Sesión teórica sobre "Ciencia y cocina: innovación alimentaria y culinaria"

• Andreu Farran e Imma Palma (Prof. Dpto. Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la UB)

  - Taller sobre "Cómo utilizar les tablas de composición de los alimentos"

• Màrius Rubiralta (Director Campus Alimentación de Torribera) y Pere Castells (Coordinador UB- Bullipèdia)

  - Taller sobre "Qué es la Bullipèdia? Una combinación entre la academia y la creatividad en la cocina"

 

Para consultar el programa completo clica aquí.

 

El curso consistirá en 20 horas presenciales (clases teóricas, talleres experimentales y visitas de campo) y 10 h no presenciales, que se realizarán a través del campus Atenea de la UPC. El curso goza de reconocimiento de créditos ALE y ECTS y está incluido dentro del Plan de formación permanente del profesorado de Secundaria del Departamento de Educación de la Generalitat de Cataluña.

 

Fechas: 12 y 13 de julio de 2013

Visitas: Empresas alimentarias del Berguedà

Talleres: Tablas nutricionales - Qué es la Bullipèdia?

 

 

Plazas limitadas, por orden de inscripción. (inscripción abierta)

 

 

Los cursos están dirigidos a:

 

• Estudiantes universitarios
• Profesorado de secundaria (tecnología, matemáticas, ciencias experimentales...)
• Alumnos de ciencias naturales y ciencias sociales
• Profesionales relacionados con el medio ambiente y las ciencias de la Tierra
• Amantes de la naturaleza en general

 

 

Información complementaria:

 

• Página del curso EXPLORA los alimentos del "Exploratori de la Natura" de Berga

 

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• Campus de la Alimentación de Torribera
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