Notícies del campus

 

Oberta la inscripció per a participar en el curs EXPLORA els aliments, organitzat per L'Exploratori dels Recursos de la Natura de Berga

Els propers 12 i 13 de juliol de 2013, el centre de formació no reglada Exploratori dels Recursos de la Natura de Berga organitzarà el curs EXPLORA els Aliments, dintre de l'oferta dels cursos EXPLORA. L’Exploratori dels Recursos de la Natura és un projecte del campus d’Excel·lència Internacional Barcelona Knowledge Campus (BKC) liderat per la Universitat Barcelona i la Universitat Politècnica de Catalunya.

 

Els cursos EXPLORA són activitats enfocades a oferir als assistents l'oportunitat de participar i conèixer projectes de recerca que s'estiguin duent a terme, fent experiments vinculats amb els recursos que ofereix la natura. Cursos que combinen les classes teòriques amb les sortides de camp, sempre en aquest marc natural extraordinari de la comarca del Berguedà.

 

En el curs EXPLORA els aliments, es combinaran aspectes d'alimentació i salut, seguretat alimentària, nutrició i esport, innovació i alimentació, la importància del producte de proximitat i la recuperació d'espècies autòctones. Així mateix, l'alimentació i la responsabilitat social, sense deixar d'abordar la importància de la gastronomia i la cuina, amb una valoració històrica de la cuina catalana fins a l'actual moment d'esplendor.

 

La coordinació acadèmica del curs ha anat a càrrec d'Abel Mariné, professor emèrit del Departament de Nutrició i Bromatologia de la Facultat de Farmàcia de la UB i professor vinculat al Campus de l'Alimentació. El professor Mariné, a més, participarà en el curs amb la sessió teòrica sobre "L'alimentació als mitjans de comunicació".

 

Altres professors amb vinculació al campus que hi participaran:

 

• Teresa Veciana (Prof. Dept. Nutrició i Bromatologia de la Facultat de Farmàcia de la UB)

  - Sessió teòrica sobre "Què mengem i com hauríem de menjar"

• M. Carmen Vidal (Prof. Dept. Nutrició i Bromatologia de la Facultat de Farmàcia de la UB)

  - Sessió teòrica sobre "Mites en Alimentació"

• Claudi Mans (Prof. Emèrit Dept. Enginyeria Química de la Facultat de Química de la UB)

  - Sessió teòrica sobre "Ciència i cuina: innovació alimentària i culinària"

• Andreu Farran i Imma Palma (Prof. Dept. Nutrició i Bromatologia de la Facultat de Farmàcia de la UB)

  - Taller sobre "Com utilitzar les taules de composició dels aliments"

• Màrius Rubiralta (Director Campus Alimentació de Torribera) i Pere Castells (Coordinador UB- Bullipèdia)

  - Taller sobre "Què és la Bullipèdia? Una combinació entre l'acadèmia i la creativitat a la cuina"

 

Per consultar el programa complet cliqueu aquí.

 

El curs consistirà en 20 h presencials (classes teòriques, tallers experimentals i visites de camp) i 10 h no presencials, que es realitzaran a través del campus Atenea de la UPC. El curs gaudeix de reconeixement de crèdits ALE i ECTS i està inclòs dins del Pla de formació permanent del professorat de Secundària del Departament d'Ensenyament de la Generalitat de Catalunya.

 

Dates: 12 i 13 de juliol de 2013

Visites: Empreses alimentàries del Berguedà

Tallers: Taules nutricionals - Què és la Bullipèdia?

 

 

Places limitades, per ordre d'inscripció. (inscripció oberta)

 

 

Els cursos estan adreçats a:

 

• Estudiants universitaris
• Professorat de secundària (tecnologia, matemàtiques, ciències experimentals...)
• Ensenyants de ciències naturals i ciències socials
• Professionals relacionats amb el medi ambient i les ciències de la Terra
• Amants de la natura en general

 

 

Informació complementària:

 

• Pàgina del curs EXPLORA els aliments de l'Exploratori de la Natura de Berga

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte