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ExpAliments 2014 punto de encuentro del sector agroalimentario del Barcelonès Nord y Maresme
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Con el objetivo de ser un punto de encuentro anual de las diferentes vertientes de la alimentación y la gastronomía, y coincidiendo con el día Mundial de la Alimentación, la Universidad de Barcelona, con la colaboración del Ayuntamiento de Santa Coloma y el patrocinio de Gallina Blanca Star, organiza, por quinto año consecutivo, la fiesta ExpAliments en el Campus de la Alimentación de Torribera.
Esta edición, que tendrá lugar durante toda la mañana de 10,30 a 14,30 horas, del próximo sábado 18 de octubre, tiene como tema principal la influencia de la alimentación y la gastronomía sobre la cohesión territorial y supone la consolidación de una fiesta abierta al público que une diversos sectores del mundo agroalimentario, como productores, restauradores, cocinero, gastrónomos, investigadores, asociaciones y empresas.
Este año, ExpAliments 2014 dispone de espacios para restauradores, escuelas de hostelería, productores, diferentes DO del Barcelonès Nord y Maresme y diversas entidades que desarrollan proyectos innovadores dentro del sector, que harán demostraciones y catas de sus productos. También incluirá un mercado de productos de proximidad así como un espacio de empresas del sector agroalimentario, que darán a conocer sus productos más innovadores, y otro centrado en la innovación para proyectos de emprendimiento, start-up y entidades que promueven la innovación del sector.
Asimismo, están representadas asociaciones sin ánimo de lucro relacionadas con el sector. El profesorado del Campus y los estudiantes voluntarios de los últimos cursos actuarán como promotores de la difusión de un conocimiento alimenticio saludable y algunos principios de seguridad alimentaria. Además, los grupos de investigación del Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA-UB) darán a conocer algunos de sus proyectos para promocionar las vocaciones científicas entre público infantil y juvenil.
Nuevo espacio de Análisis Sensorial ("Sala Alella") abierta al público
Como ya es habitual, a lo largo de la mañana también habrá demostraciones gastronómicas a cargo de cocineros de restaurantes de Santa Coloma así como de la escuela Mossen Se de Terrassa y de la iniciativa Parc a Taula que une gastronomía con el entorno de los parques naturales . La Unidad de Investigación Científica y Culinaria de la UB llevará a cabo a lo largo de la mañana talleres experimental de impresión 3D.
Entre las actividades vinculadas a la salud, la Asociación de Celíacos llevará a cabo talleres de pan y de galletas para este colectivo, la asociación nutrición sin fronteras hará un taller de nutrición económica y Cruz Roja un de comida solidario.
Por primera vez ExpAliments 2014 acogerá la participación de entidades y empresas de Badalona (Anís del Mono; Patatas Coromines; Museo de Badalona) con la voluntad de participar de un proyecto territorial agroalimentario que integra ciudades del Barcelonès Nord, como Santa Coloma, San Adrià y Badalona, y del Baix Maresme, como Alella y Cabrils que a través de diferentes convenios públicos o privados se han incorporado al programa de colaboración RIS3-CAT.
Novedades en Campus de la Alimentación de Torribera
El Campus de la Alimentación de Torribera es un campus temático y territorial que responde a la voluntad de visualizar el potencial de la universidad en el sector de la alimentación y que nace del acuerdo estratégico, firmado en 2007, entre la Diputación de Barcelona y la Universidad de Barcelona. Este acuerdo se ha visto potenciado con la tramitación, por parte de la Diputación de Barcelona de la Modificación del Plan General Metropolitano del Recinto Torribera incorporando importantes proyectos académicos en el campo de la alimentación y la gastronomía.
La inauguración del nuevo Grado de CCiG coincidió con la entrega de Premios UB Ferran Adrià-Gallina Blanca
El curso 2014-2015, acoge 750 de estudiantes de grado, máster y doctorado, así como de la Universidad de la Experiencia, y más de 150 profesores e investigadores ubicados en más de 10.000 m2 de servicios, espacios docentes y laboratorios especializados , despachos de profesores y laboratorios de I + D. A partir de este curso 2014-2015 se imparten tres grados, adscritos a la Facultad de Farmacia de la UB, Nutrición Humana y Dietética (NHD), Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CTA), ya consolidados, y Ciencias Culinarias y gastronómicas (CCiG), novedad de este curso. También acoge el máster de Seguridad Alimentaria y el posgrado de Nutrición, Práctica Física y Deporte.
El próximo 20 de octubre se celebrará en el Auditorio de Música de Santa Coloma el acto de celebración de la primera promoción de estos dos grados y del máster.
El campus tiene una fuerte proyección social ya que acoge actividades de colaboración con fundaciones (como la Fundación Talleres) y asociaciones, así como a través de la Unidad UB-Bullipedia, impulsada por elBullifoundation de Ferran Adrià, de la Fundación Instituto Catalán de la Cocina y de la Cátedra Carne y Salud, entre otros proyectos.
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