Notícies del campus

 

ExpAliments 2014 punt de trobada del sector agroalimentari del Barcelonès Nord i Maresme

 

Amb l’objectiu de ser un punt de trobada anual de les diferents vessants de l’alimentació i la gastronomia, i coincidint amb el dia Mundial de l’Alimentació, la Universitat de Barcelona, amb la col·la­bo­ració de l’Ajuntament de Santa Coloma de Gramenet i el patrocini de Gallina Blanca Star, organitza, per cinquè any consecutiu, la festa ExpAliments en el Campus de l’Alimentació de Torribera.

 

Aquesta edició, que tindrà lloc durant tot el matí de 10,30 a 14,30 hores, del proper dissabte 18 d’octubre, té com a tema principal la influència de l’alimentació i la gastronomia sobre la cohesió territorial i suposa la consolidació d’una festa oberta al públic que uneix diversos sectors del món agroalimentari, com ara productors, restauradors, cuinès, gastrònoms, investigadors, associacions i empreses.

Enguany, ExpAliments 2014 disposarà d’espais per a restauradors, escoles d’hostaleria, productors, diferents D.O. del Barcelonès Nord i Maresme i diverses entitats que desenvolupen projectes innovadors dins del sector, que faran demostracions i tasts dels seus productes. També inclourà un mercat de productes de proximitat així com un espai d’empreses del sector agroalimentari, que donaran a conèixer els seus productes més innovadors, i un altre centrat en la innovació per a projectes d’emprenedoria, start-up i entitats que promouen la innovació del sector.

Així mateix, estaran representades associacions sense ànim de lucre relacionades amb el sector. El professorat del Campus i els estudiants voluntaris dels darrers cursos actuaran com a promotors de la difusió d’un coneixement alimentari saludable i alguns principis de seguretat alimentària. A més a més, els grups de recerca de l’Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB) donaran a conèixer alguns dels seus projectes per promocionar les vocacions científiques entre públic infantil i juvenil.

 

Nou espai d’Anàlisi Sensorial (“Sala Alella”) oberta al públic

 

El Campus de l’Alimentació de Torribera (UB) ha inaugurat aquest curs una nova sala d’anàlisi sensorial equipada de cuina i deu espais individuals de proves que el públic podrà conèixer durant el taller d’anàlisi sensorial de vins i aliments que es durà a terme. La sala, ha estat promoguda i finançada gràcies a l’acord del campus amb l’Ajuntament d’Alella, que actua com a president del consorci de la DO Alella, i l’empresa especialitzada en mobiliari de laboratori i cuina Flores Valles S.A.

 

Com ja és habitual, al llarg del matí també hi haurà demostracions gastronòmiques a càrrec de cuiners de restaurants de Santa Coloma així com de l’escola Mossen Hom de Terrassa i de la iniciativa Parc a Taula que uneix gastronomia amb l’entorn dels parcs naturals. La Unitat de Recerca Científica i Culinària de la UB durà a terme al llarg del matí tallers experimental d’impressió 3D.

 

Entre les activitats vinculades a la salut, l’Associació de Celíacs durà a terme tallers de pa i de galetes per aquest col·lectiu, l’associació nutrició sense fronteres farà un taller de nutrició econòmica i Creu Roja un de menjar solidari.

 

Per primera vegada ExpAliments 2014 acollirà la participació d’entitats i empreses de Badalona (Anís del Mono; Patates Coromines; Museu de Badalona) amb la voluntat de participar d’un projecte territorial agroalimentari que integra ciutats del Barcelonès Nord, com Santa Coloma, Sant Adrià i Badalona, i del Baix Maresme, com Alella i Cabrils que a través de diferents convenis públics o privats s’han incorporat al programa de col·laboració RIS3-CAT.  

 

Novetats al Campus de l’Alimentació de Torribera

El Campus de l’Alimentació de Torribera és un campus temàtic i territorial que respon a la voluntat de visualitzar el potencial de la universitat en el sector de l’alimentació i que neix de l’acord estratègic, signat l’any 2007, entre la Diputació de Barcelona i la Universitat de Barcelona. Aquest acord s’ha vist potenciat amb la tramitació, per part de la Diputació de Barcelona de la Modificació del Pla General Metropolità del Recinte Torribera incorporant importants projectes acadèmics en el camp de l’alimentació i la gastronomia.

El curs 2014-2015, acull 750 estudiants de grau, màster i doctorat, així com de la Universitat de l’Experiència, i uns més de 150 professors i investigadors ubicats en més de 10.000 m2 de serveis, espais docents i laboratoris especialitzats, despatxos de professors i labo­ratoris d’R+D. A partir d’aquest curs 2014-2015 s’hi imparteixen tres graus, adscrits a la Facultat de Farmàcia de la UB, Nutrició Humana i Dietètica (NHD), Ciència i Tecnologia dels Aliments (CTA), ja consolidats, i Ciències Culinàries i Gastronòmiques (CCiG), novetat d’aquest curs. També acull el màster de Seguretat Alimentària i el postgrau de Nutrició, Pràctica Física i Esport.

El proper 20 d’octubre es celebrarà a l’Auditori de Música de Santa Coloma de Gramenet l’acte de celebració de la primera promoció d’aquests dos graus i del màster.

El campus té una forta projecció social ja que acull activitats de col·laboració amb fundacions (com la Fundació Tallers) i associacions, així com a través de la Unitat UB-Bullipèdia, impulsada per elBulliFoundation de Ferran Adrià, de la Fundació Institut Català de la Cuina y de la Càtedra Carn i Salut, entre d’altres projectes.

 

Enllaços:

 

• Cartell ExpAliments 2014

• Programa d'activitats

• TREU LA TEVA ENTRADA GRATUÏTA

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte