Noticias del campus

La nutrición y el deporte se consolidan como oferta académica en el Campus de la Alimentación.

El pasado jueves 5 de junio, tuvo lugar la segunda jornada científico-técnica sobre nutrición deportiva que organiza el Campus de la Alimentación de Torribera, consolidándose como cita de referencia anual para estudiantes y profesionales del ámbito de la nutrición deportiva. La jornada de este año contó con diferentes profesionales, todos ellos de acreditada experiencia, que expusieron con todo detalle de qué forma realizar el abordaje nutricional del deportista en múltiples situaciones, junto a otros aspectos fundamentales como son la adherencia al plan nutricional o la hidratación, entre otros.  

 

Inauguraron la jornada, el profesor Joan Ramón Barbany Cairó de la Facultad de Medicina (Bellvitge), la Dra.Victoria Pons responsable del área de nutrición del Centro de Alto Rendimiento CAR de Sant Cugat, y el director de Nutritional Coaching, Jaume Giménez, coorganizador de la jornada, junto con la administración del Campus de la Alimentación. El Dr. Màrius Rubiralta, como Director, hizo su presentación a los asistentes, exponiendo los diferentes proyectos nacionales e internacionales que ofrece el Campus de la Alimentación de Torribera, siendo un referente en el campo de la nutrición, alimentación y gastronomía.

 

Esta jornada se enmarca dentro del  Máster en Nutrición en la Actividad Física y el Deporte, que organiza la Universitat de Barcelona, en colaboración con el Centro de Alto Rendimiento CAR de Sant Cugat, Universidad Rovira i Virgili, Universidad de las Islas Baleares, INEFC Barcelona y con la colaboración de la empresa Nutritional Coaching.

 

En esta edición asistieron más de 180 personas llenado el aforo de la sala, lo cuál es indicativo del gran interés que despierta la nutrición deportiva. En el transcurso de la Jornada se expusieron 6 presentaciones. La primera ponencia la impartió la Dra.Victoria Pons, médico con más de 25 años de experiencia en nutrición deportiva en el Centro de Alto Rendimiento CAR de Sant Cugat en Barcelona y docente en el Máster. Su ponencia sobre bebidas deportivas, permitió a los asistentes, conocer todas las características de todas las bebidas isotónicas, hipotónicas, hipertónicas, con cafeína etc. y en qué momento pueden ser más útiles.

 

La segunda ponencia la impartió D. Jaume Giménez, Dietista Nutricionista, responsable técnico y docente en el Master en Nutrición en la Actividad Física y el Deporte y Director de Nutritional Coaching. En ella desgranó con todo detalle, y desde la experiencia de un caso real, cómo abordar la nutrición en un deportista, en una de las pruebas más duras del mundo como es la Maratón des Sables, una carrera en autosuficiencia alimentaria por el desierto del Sahara durante 7 días.

 

La tercera ponencia la impartió la Dra. Roser de Castellar, responsable del Departamento Técnico de la empresa SANTIVERI, que expuso las conclusiones de un estudio sobre los riesgos del deportista aficionado, y de que forma la nutrición puede ayudar a este perfil de deportista.

 

La cuarta ponencia la llevó a cabo D. Julio Basulto, Dietista Nutricionista. En ella, Julio detalló los aspectos más relevantes a tener en cuenta a la hora de realizar una planificación nutricional en un deportista vegetariano. Las otras dos ponencias de la tarde las impartieron por un lado D. Josep Marí, Psicólogo del deporte con más de 25 años de experiencia en el Centro de Alto Rendimiento CAR de Sant Cugat, y docente en el máster, y por otro lado, D. Serafín Murillo, Dietista Nutricionista, investigador en CIBERDEM y también docente en el Máster. Por su parte, D. Josep Marí  hizo una exposición magistral, que dejó boquiabierto al público. Su ponencia “Como mejorar la Adherencia a la Pauta nutricional por parte del deportista” fue todo un éxito y en ella facilitó herramientas para mejorar la adherencia al patrón nutricional por parte de los deportistas. Y para finalizar, la última ponencia sobre diabetes y deporte, fue impartida por D.Serafín Murillo. En ella detalló con minuciosidad cómo abordar la nutrición en un deportista diabético tipo 1, teniendo en cuenta la singularidad de esta enfermedad.

Después de cada intervención, los asistentes tuvieron la oportunidad de hacer preguntas relacionadas con lo expuesto en cada ponencia.

También durante la pausa para el almuerzo, que se hizo en los Jardines del edificio de la Masía, los asistentes aprovecharon para realizar intercambios profesionales y relaciones interpersonales

 

 El gran éxito de esta segunda Jornada sobre Nutrición Deportiva, pone de manifiesto el creciente interés en este ámbito por parte de estudiantes y profesionales. Precisamente, con el objetivo de cubrir la demanda de formación existente en esta materia, el Campus de la Alimentación de Torribera incorporó el año pasado en su oferta formativa el Máster en Nutrición en la Actividad Física y el Deporte, el cuál celebrará su segunda edición en el curso académico 2014-2015.

 

El Máster, igual que en la convocatoria anterior, presentará un módulo inicial de complementos de formación con una introducción a las ciencias del deporte y de nutrición y dietética aplicada, seguido del módulo específico del master con 7 materias diferenciadas que van desde la actividad física y deporte, la anatomía funcional, bioquímica en el deporte; siguiendo por los aspectos psicológicos implicados en la nutrición y el deporte, nutrición, valoración funcional y planificación nutricional del deportista, coaching deportivo y nutricional, dopaje y ayudas ergogénicas, nutrición en deportistas en determinadas situaciones (embarazo, diabetes…), técnicas de investigación documental para profesionales de la salud y el deporte, y legislación y etiquetado nutricional. La parte presencial se complementa con el prácticum y el trabajo fin de master.

 

Para cualquier pregunta relativa a la planificación del master para el curso 2014-15 que tiene previsto comenzar el 16 de octubre de 2014, hay que dirigirse a la administración del campus (cpaterna@ub.edu) o a Nutritional Coaching (info@nutritionalcoaching.com).

 

 

Galeria fotogràfica:

 

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de la Alimentación de Torribera
• 934 031 980
• Contacto