Notícies del campus

La nutrició i l'esport es consoliden com oferta acadèmica al Campus de l'Alimentació.

El passat dijous 5 de juny, va tenir lloc la segona jornada cientificotècnica sobre nutrició esportiva que organitza el Campus de l'Alimentació de Torribera, consolidant-se com a referència anual per a estudiants i professionals de l'àmbit de la nutrició esportiva. La jornada d'enguany va comptar amb diferents professionals, tots ells d'acreditada experiència, que van exposar amb tot detall de quina manera fer l'abordatge nutricional de l'esportista en múltiples situacions, al costat d'altres aspectes fonamentals com són l'adherència al pla nutricional o la hidratació, entre d'altres.

 

Van inaugurar la jornada, el professor Joan Ramon Barbany Cairó, del Departament de Ciències Fisiològiques II de la Facultat de Medicina (Bellvitge), la Dra.Victoria Pons responsable de l'àrea de nutrició del Centre d'Alt Rendiment CAR de Sant Cugat, i el director de Nutritional Coaching, Jaume Giménez, coorganitzador de la jornada, juntament amb l'administració del Campus de l'Alimentació. El Dr Màrius Rubiralta, com a director, va fer la seva presentació als assistents, exposant els diferents projectes nacionals i internacionals que ofereix el Campus, sent un referent en el camp de la nutrició, alimentació i gastronomia.

 

Aquesta jornada s'emmarca dins del Màster en Nutrició en l'Activitat Física i l'Esport, que organitza la Universitat de Barcelona, en col · laboració amb el Centre d'Alt Rendiment CAR de Sant Cugat, Universitat Rovira i Virgili, Universitat de les Illes Balears, INEFC Barcelona i amb la col · laboració de l'empresa Nutritional Coaching.

 

En aquesta edició van assistir més de 180 persones omplint l'aforament de la sala, la qual cosa és indicatiu del gran interès que desperta la nutrició esportiva. En el transcurs de la Jornada es van exposar 6 presentacions. La primera ponència la va impartir la Dra.Victoria Pons, metge amb més de 25 anys d'experiència en nutrició esportiva al Centre d'Alt Rendiment CAR de Sant Cugat a Barcelona i docent en el Màster. La seva ponència sobre begudes esportives, va permetre als assistents, conèixer totes les característiques de totes les begudes isotòniques, hipotòniques, hipertòniques, amb cafeïna etc. i en quin moment poden ser més útils.

 

La segona ponència la va impartir el Sr Jaume Giménez, Dietista Nutricionista, responsable tècnic i docent en el Màster en Nutrició en l'Activitat Física i l'Esport i director de Nutritional Coaching. Hi va desgranar amb tot detall, i des de l'experiència d'un cas real, com abordar la nutrició en un esportista, en una de les proves més dures del món com és la Marató des Sables, una cursa en autosuficiència alimentària pel desert del Sàhara durant 7 dies.

 

La tercera ponència la va impartir la Dra Roser de Castellar, responsable del Departament Tècnic de l'empresa SANTIVERI, que va exposar les conclusions d'un estudi sobre els riscos de l'esportista aficionat, i de quina manera la nutrició pot ajudar a aquest perfil d'esportista.

 

La quarta ponència la va dur a terme D. Julio Basulto, Dietista Nutricionista, on va detallar els aspectes més rellevants a tenir en compte a l'hora de realitzar una planificació nutricional en un esportista vegetarià. Les altres dues ponències de la tarda les van impartir d'una banda D. Josep Marí, Psicòleg de l'esport amb més de 25 anys d'experiència en el Centre d'Alt Rendiment CAR de Sant Cugat, i docent en el màster, i d'altra banda, D. Serafín Murillo, dietista nutricionista, investigador en CIBERDEM i també docent en el Màster. Per la seva banda, Josep Marí va fer una exposició magistral, que va deixar bocabadat el públic. La seva ponència "Com millorar l'Adherència a la pauta nutricional per part de l'esportista" va ser tot un èxit i hi va facilitar eines per millorar l'adherència al patró nutricional per part dels esportistes. I per finalitzar, l'última ponència sobre diabetis i esport, impartida per D.Serafín Murillo, hi va detallar amb minuciositat com abordar la nutrició en un esportista diabètic tipus 1, tenint en compte la singularitat d'aquesta malaltia.

Després de cada intervenció, els assistents van tenir l'oportunitat de fer preguntes relacionades amb l'exposat en cada ponència. També durant la pausa per dinar,que es va fer als Jardins de l' edifici de la Masia, els assistents van aprofitar per realitzar intercanvis professionals i relacions interpersonals.

 

El gran èxit d'aquesta segona Jornada sobre Nutrició Esportiva, posa de manifest el creixent interès en aquest àmbit per part d'estudiants i professionals. Precisament, amb l'objectiu de cobrir la demanda de formació existent en aquesta matèria, el Campus de l'Alimentació de Torribera va incorporar l'any passat en la seva oferta formativa el Màster en Nutrició en l'Activitat Física i l'Esport, el qual celebrarà la seva segona edició el curs acadèmic 2014-2015.

 

El Màster, igual que en la convocatòria anterior, presentarà un mòdul inicial de complements de formació amb una introducció a les ciències de l'esport i de nutrició i dietètica aplicada, seguit del mòdul específic del màster amb 7 matèries diferenciades que van des de l'activitat física i esport, l'anatomia funcional, bioquímica en l'esport; seguint pels aspectes psicològics implicats en la nutrició i l'esport, nutrició, valoració funcional i planificació nutricional de l'esportista, coaching esportiu i nutricional, dopatge i ajudes ergogèniques, nutrició en esportistes en determinades situacions (embaràs, diabetis ...), tècniques de recerca documental per a professionals de la salut i l'esport, i legislació i etiquetatge nutricional. La part presencial es complementa amb el pràcticum i el treball fi de màster.

 

Per a qualsevol qüestió sobre la planificació del Màster en Nutrició en l'Activitat Física i l'Esport, per al curs 2014-15 que té previst començar el 16 d'octubre de 2014, cal dirigir-se a l'administració del campus (cpaterna@ub.edu) o Nutritional Coaching (info@nutritionalcoaching.com).

 

 

Galeria fotogràfica:

 

 

 

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte