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Ciencia y nutrición al alcance de los alumnos de primaria de Santa Coloma de Gramenet.

Alumnos de 3º, 4º y 5º de primaria de cuatro escuelas colomenses han sido los protagonistas de los talleres que el Campus de la Alimentación de Torribera ha organizado durante los días 28 y 29 de enero con el objetivo de acercar los estudios que se imparten y sus instalaciones, además de promover vocaciones científicas.

 

Un total de 250 alumnos de las escuelas Beethoven, Las Palmeras, Tanit y Santa Coloma hicieron un taller en la cocina del edificio La Masía, de la mano de Pere Castells, en el que han experimentado diferentes conceptos de física y química a través de procesos culinarios. Es el caso de las espumas, en el que a partir de ingredientes como zumo de fruta y lecitina pudieron entender mejor nociones como masa, volumen, densidad, el término culinario "aire", estabilidad, etc. Asimismo, comprobaron cómo se produce la gelificación a partir de la realización de una esferificación con yogur y extracto de alga.

 

También pudieron hacer un taller sobre nutrición, con los profesores Xavier Torrado y Montse Illan con la colaboración de alumnos del Campus, donde explicaron que el desayuno es uno de las comidas más importantes del día y reivindicando su protagonismo dentro de los hábitos alimenticios diarios. Este fue el objetivo del segundo taller al que asistieron los alumnos. En este espacio se reflexionó sobre el aporte nutricional de los desayunos a partir de la propia experiencia de los alumnos y de los grupos de alimentos que deben estar presentes.

 

Finalmente, los estudiantes conocieron de cerca las instalaciones del Campus de la Alimentación visitando algunos de los laboratorios en los que se realiza la investigación, como son el espacio Sala Alella de análisis sensorial, donde hicieron una cata de diferentes olores; o el laboratorio de Microbiología y Parasitología, donde pudieron experimentar con microscopios y modelos del cuerpo humano.

 

Esta es la segunda vez que el Campus de la Alimentación de Torribera ofrece esta oportunidad, con el patrocinio de la empresa Gallina Blanca, en el marco del Congreso de Ciencia para niños que organiza a finales del mes de mayo el Centro de Recursos pedagógicos de Santa Coloma de Gramenet.

 

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