Noticias del campus
El Campus de la Alimentación presente al Salón de la Enseñanza.
Stand del Campus dentro del Espacio Ciencia
Como cada año la Universidad de Barcelona presenta su oferta formativa para el curso 2016-2017, tanto de grados como de másters y postgrados, en el Salón de la Enseñanza y el Salón Futura, que tienen lugar del 9 al 13 demarca el recinto ferial de Montjuïc en el marco de la Semana de la Formación y el Trabajo.
La Universidad está presente en el Salón de la Enseñanza con un stand propio para dar a conocer las 73 titulaciones de grado que ofrecerá el próximo curso.
Como es habitual, la Universidad dispone de un stand propio en el Espacio Ciencia para dar a conocer la investigación y la innovación que se lleva a cabo desde la institución.
La UB divulga, en el Espacio Ciencia
La UB divulga vuelve a tener presencia en el Espacio Ciencia del Salón de la Enseñanza. Las personas que visiten el stand podrán conocer de primera mano la investigación y la innovación que llevan a cabo algunos grupos de investigación de la Universidad de Barcelona de diferentes ramas del conocimiento
Varios investigadores muestran y comparten con los visitantes sus búsquedas mediante talleres y actividades interactivas, tales como demostraciones y experimentos, para promover el interés de los jóvenes por la ciencia y la tecnología.
El Campus de la Alimentación de Torribera ha participado en el espacio Ciencia del Salón de la Enseñanza con las actividades: "Del Arte Culinario a la Química Computacional: Las proteínas en la cocina" y "Los sentidos y la alimentación "
En la actividad "Del Arte Culinario a la Química Computacional: Las proteínas en la cocina" Carolina Estarellas y Tiziana Ginex han presentado la investigación que desarrollan al grupo de investigación de Biología Computacional y Diseño de Moléculas. Mediante la aplicación de herramientas de química computacional y bioinformática, los estudiantes han podido examinar varios procesos, como los cambios estructurales que tienen lugar en proteínas durante su calentamiento, así como los mecanismos de transporte de nutrientes a la célula.
La actividad que proponen tiene como objetivo fundamental despertar la curiosidad de los alumnos para demostrar mediante herramientas de química computacional cuáles son los procesos que tienen lugar cuando: I. cocinamos proteínas: que les pasa a las proteínas cuando calentamos? y II. como se transportan los alimentos que ingerimos hasta la célula que los necesita: las proteínas tienen bolsillos y no todas son iguales.
En el otro actividad "Los sentidos y la alimentación" el equipo formado por Montserrat Riu, Juan José Moreno Aznarez, Conxita Amat y Elvira López proponen experimentar cómo los sentidos condicionan los alimentos que comemos. Se puso a prueba la capacidad de reconocer determinadas aromas asociadas a los alimentos y como hay personas que tienen un umbral de percepción diferencial para el amargo. Se realiza la prueba PTC o feniltiocarmamida: aproximadamente un 25% de la población no percibe el fuerte sabor amargo ni les resulta desagradable, pero sí detectan el amargo de la quinina.
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