Notícies del campus

 

Primera Trobada sobre Plantes d’Ús Alimentari al Campus de l’Alimentació de Torribera

La Primera Trobada sobre Plantes d’Ús Alimentari, amb el tema «Legums secs: botànica i salut», s’ha dut a terme el dia 22 de maig a la Sala de les Voltes de l’edifici Masia del Campus de l’Alimentació de Torribera, amb assistència de professors i alumnes. La sessió es va incloure també en el cicle de seminaris i conferències que promou el Campus de l’Alimentació.

 

Els estudiants de l’assignatura optativa «Plantes d’Ús Alimentari» de Nutrició Humana i Dietètica van protagonitzar l’acte amb en cinc microponències: Fibra dietètica i llegums (Jonathan Hernández), efecte hipogluceminat dels llegums (Nadia Solís), efecte hipocolesterolèmic dels llegums (Carolina Robles), biodisponibilitat de minerals en els llegums (Ferran Tusquellas ) i llegums i proteïnes (Maria Medina). L’acte va ser obert pel director del Campus de l’Alimentació, Dr. Màrius Rubiralta, i el coordinador de l’assignatura, Dr. Carles Benedí, va contextualitzar la sessió. En finalitzar les exposicions, es va obrir una roda d’intervencions i discussió entre el públic i els ponents. Els estudiants inscrit van rebre la certificació d’assistència i els ponents l’acreditació corresponent.

 

Els treballs presentats són una part de l’activitat que duta a terme pels estudiants de l’assignatura, que ha més han redactat cada un una monografia botànica cinc llegums (pèsol, llentia, mongeta, cigró i fava). El conjunt, és a dir, la part botànica i la part nutricional s’ha publicat en forma d’opuscle, que va ser repartit als assistents i que s’inclourà al Dipòsit Digital de la UB. D’altra banda, la gravació de l’acte estarà a disposició pública al repositori de UBTV. Aquest materials, realitzats pels estudiants sota la direcció del coordinador de l’assignatura, seran utilitzats com a recurs docent el curs 2013-2014.

 

Aquesta experiència forma part d’un Projecte d’Innovació Docent (PID) per tal de treballar les competències transversals en Nutrició Humana i Dietètica a càrrec del Grup d’Innovació Docent en Botànica Aplicada a les Ciències Farmacèutiques (GIBAF).

 

L’assignatura «Plantes d’Ús Alimentari» te llarga tradició i s’ha impartit ininterrompudament des de la creació dels estudis de Ciència i Tecnologia dels Aliments com a llicenciatura de segon cicle a principis dels anys noranta. Aquest curs acadèmic s’ha ofertat com a optativa en el grau de Nutrició Humana i Dietètica i el curs 2013-14 s’oferirà també al grau de ciència i Tecnologia dels Aliments.

 

 

Documentació d'enllaç:

 

• Programa de la Jornada (pdf )
• Document acadèmic (pdf )
• Galeria d'Imatges
• Grup d'Innovació Docent en Botànica Aplicada a les Ciències Farmacèutiques de la UB

 

 

 

 

 

 

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte