Notícies del campus

 

Estudiants de batxillerat i de CFGS de dietètica comencen les pràctiques al Campus de l’Alimentació de Torribera

Entre el 19 i el 30 de gener de 2015 prop de cent estudiants de batxillerat i del cicle formatiu de grau superior de dietètica faran pràctiques als laboratoris docents del Campus de l’Alimentació de Torribera. Aquesta activitat es desenvolupa en el marc de convenis de col·laboració establerts entre la Universitat de Barcelona, a través del Campus de l’Alimentació, i quatre instituts de secundària: Les Vinyes i Ramon Berenguer IV, de Santa Coloma de Gramenet; Bernat Metge, de Barcelona; i Institut Escola Municipal de Treball, de Granollers.

 

Aquesta activitat forma part del programa “Apropa’t al Campus de l’Alimentació”, dirigit a la comunitat educativa no universitària, que té com a objectiu donar a conèixer els graus que s’imparteixen al Campus a més de promoure vocacions científiques entre els joves en els diferents àmbits que conforma l’alimentació com a ciència: nutrició, tecnologia alimentària i gastronomia.

 

El programa es desenvolupa durant tres dies, en els que els estudiants fan pràctiques als laboratoris docents del Campus, a l’edifici Marina. Aquestes sessions es complementen amb xerrades informatives sobre el Campus i sobre els graus que s’hi imparteixen, i també amb tallers i activitats per donar a conèixer la Unitat UB-Bullipèdia i per introduir els joves estudiants en el món de la Nutrició.

 

En el programa hi participen professors i estudiants del Campus, que aporten el seu coneixement, experiència i entusiasme per dissenyar, organitzar i portar a terme aquestes activitats. És important assenyalar la participació en tot allò que s’esdevé als laboratoris docents de la Unitat de Laboratoris Docents de la Facultat de Farmàcia-Campus de l’Alimentació, unitat acreditada per l’European Foundation of Quality Management (EFQM).

 

Programa d’activitats previstes pels alumnes de batxillerat:

• - Extracció de la cafeïna d’una beguda de cola (Dra. Cristina Minguillón, Dept. Farmacologia i Química Terapèutica UB).
• - Bioquímica a la nevera (Dra. Joana Relat, Dept. Bioquímica i Biologia Molecular UB).
• - Modelització molecular: què passa quan cuinem proteïnes?. (Dr. Axel Bidon-Chanal, Dept.  Fisicoquímica UB).
• - Estructura atòmica. (Dra. C. Estarellas, Dept. Fisicoquímica UB).
• - Els llegums: característiques nutricionals (Dr. Xavier Torrado – Dra. Montserrat Illàn, Dept. Nutrició i Bromatologia UB).

Xerrades Batxillerat:

• - Alimentació saludable i requeriments nutricionals en l’etapa de l’adolescència. (Dra. Natàlia Toro, Dept. Nutrició i Bromatologia UB).
• - Fitoquímics i salut. L’interès científic del consum de dietes riques en fruites i verdures. (Dr. Rafael Llorach,  Dept. Nutrició i Bromatologia UB).

  

  Al laboratori de bioinformàtica i modelitzacció durant la pràctica "Modelització molecular: què passa quan cuinem proteïnes?"

 

Programa d’activitats previstes pels alumnes de CFGS:

• - Tècniques analítiques en la detecció de paràsits alimentaris (Dra. Magdalena Alcover, Dept. Microbiologia i Parasitologia Sanitàries UB).
• - La Unitat Bullipèdia (Dra. Marta Vila, Unitat UB-Bullipedia, Campus Alimentació UB).
• - Antropometria i composició corporal (Sra. Antonia Lizarraga, Dept. Ciències Fisiològiques II UB).
• - Explicacions científiques tot cuinant (Sr. Pere Castells, Unitat UB-Bullipedia, Campus Alimentació UB).

Xerrades CFGS:

• - Reaccions adverses als aliments: intolerància a la lactosa i malaltia celíaca. (Dra. Natàlia Toro, Dept. Nutrició i Bromatologia UB).
• - Nutrimetabolòmica. Nova estratègia per avaluar la ingesta de compostos bioactius de la dieta, els aliments i els hàbits alimentaris. (Dr. Rafael Llorach, Dept. Nutrició i Bromatologia UB).

 

Aquestes jornades compten amb l’esponsorització de l’empresa Gallina Blanca-Star i la Fundació Espanyola per a la Ciència i la Tecnologia (FECYT) del Ministeri d’Economia i Competitivitat.  L’abril de 2014 es va establir un conveni entre la Universitat de Barcelona i Gallina Blanca, per a la gestió conjunta del premi UB-Ferran Adrià amb Gallina Blanca i per promoure els estudis d’alimentació als centres de secundària de Catalunya.

 

 

Enllaços relacionats

 

• Programa IES Bernat Metge (pdf )
• Programa Escola del Treball (pdf )
• Programa IES Les Vinyes (pdf )
• Programa IES Ramon Berenguer (pdf )
• Guió Pràctiques Batxillerat (pdf )
• Guió Pràctiques CFGS (pdf )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte