Notícies del campus

 

L’experiència "EXPLORA els Aliments" dins la Universitat d'Estiu de la Natura de Berga tanca amb una bona acollida

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

El passat divendres 12 de juliol es va celebrar la primera jornada de l’Exploratori dels Recursos de la Natura dedicada als aliments dins la Universitat Catalana d’Estiu de la Natura (Berga) que organitza des de fa 20 anys la Universitat Politècnica de Catalunya des de la seva seu de l’Escola Politècnica Superior d'Enginyeria de Manresa (EPSEM).

 

La Universitat Politècnica de Catalunya i la Universitat de Barcelona, a través del Campus d’Excel•lència BKC, i l'Ajuntament de Berga treballen conjuntament des de fa uns anys en el projecte "Exploratori dels Recursos de la Natura" per fomentar les vocacions cientificotecnològiques, millorar l'aprenentatge a secundària i a l’educació superior i contribuir al desenvolupament del berguedà, un territori ric en recursos naturals.

 

En aquesta vintena edició, la Universitat d’Estiu ha comptat amb la participació de la Universitat de Barcelona a través del Campus de l’Alimentació de Torribera en la coordinació del denominat Explora els Aliments. En aquesta activitat dedicada a diferents àmbits dels aliments i la gastronomia hi ha participat també representants de l’Escola d’Agricultura de Barcelona (UPC), l’Institut Botànic de Barcelona (CSIC) i de l’Agència de Seguretat Alimentaria (Agència de Salut Pública de Catalunya).

 

El curs ha estat coordinat pel professor emèrit Abel Mariné del Departament de Nutrició i Bromatologia de la Facultat de Farmàcia que va realitzat la conferència inaugural amb el títol “L’alimentació als mitjans de comunicació”. Al curs hi han participat 30 professors i professores de batxillerat i formació professional dels Instituts de la Catalunya central.

 

Dues activitats han complementat la primera immersió en el món dels aliments. Teresa Veciana amb “Què mengem i com hauríem de menjar” i “La seguretat alimentària” amb una visita a la indústria LIVEN ubicada al Polígon Industrial de la Valldan (Berga) i la presència d’Eduard Mata amb una interesant aportació a l’evolució europea de la normativa i del marc legal de la Seguretat Alimentària.

 

Ignasi Montagut, director de l’empresa agroalimentària LIVEN, i el seu equip van desgranar els elements que s’han de tenir en compte en una empresa per abordar i complir la normativa en seguretat alimentària. L’empresa, basada en el blat de moro com a font bàsica, és una peça important del desenvolupament econòmic del Berguedà amb uns 170 treballadors , 13 dels quals dedicats a les tasques de qualitat i seguretat dels prop de 25.000 m2 construïts. Al final de la visita, el professor Mariné, coordinador del curs i de la visita, va signar en el llibre d’honor de visites.

 

M. Carmen Vidal, amb la desmitificació dels “Mites en Alimentació”, i Teresa Garnatje, investigadora del CSIC de Barcelona, amb els “Aliments de proximitat i recuperació d’espècies vegetals autòctones” van posar la cloenda a un primer i intens dia que tindria pels alumnes al curs, una continuació al Jardins Artigas a La Pobla de Lillet, com a celebració dels vint anys de cursos com universitat d’estiu. La forta pluja va deslluir l’acte que va finalitzar amb un concert a cobert i una presentació audiovisual de les obres de la Sagrada Família (Explora Gaudí i el Berguedà).

 

La “Ciència i la Cuina” van tenir el protagonisme el dissabte 13 de juliol al matí amb la conferència del Dr. Claudi Mans, seguida del taller “Com utilitzar les taules de composició dels aliments” de la ma de Imma Palma i Andreu Farran, professors de la UB, i “Quin peix menjarem en el futur?. És l’aqüicultura l’alternativa?” impartit per Lourdes Reig, directora de l’Escola d’Agricultura de Barcelona (CSIC).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La cloenda de la Universitat Catalana d’estiu de la Natura de Berga de 2013 va ser presidida per l’Alcalde de Berga, Juli Gendrau Farguell, el delegat del rector de la UB pel Campus d’Excel.lència BKC, Dr. Manuel Barranco, i la responsable de l’Obra Social “La Caixa” de Berga. A l’acte final es va presentar per part del director del Campus de l’Alimentació de Torribera, Màrius Rubiralta, i de Pere Castells, coordinador entre la Unitat UB-Bullipèdia i elBulliFoundation. el projecte de la Unitat UB-Bullipèdia de participació en la construcció de la BulliPedia, projecte impulsat per Ferran Adrià, en el marc de la fundació elBulliFoundation.

 

Informació complementària:

 

• Pàgina del curs EXPLORA els aliments de l'Exploratori de la Natura de Berga
• Galeria fotogràfica (picasa )

 

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte