Notícies del Campus

 

V Workshop INSA Càtedra UB-DANONE "Microbiota i probiòtics en una dieta saludable i sostenible"

 

El passat 15 de maig va tenir lloc al Campus de l’Alimentació de la Universitat de Barcelona (UB), a Santa Coloma de Gramenet, la V edició del Workshop que es realitza dins de les activitats de la Càtedra UB-DANONE d'Alimentació Saludable i Sostenible, conjuntament amb l’Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària de la UB.

 

La UB i Danone mantenen vigent un conveni des de 2015, renovat al 2024, per a desenvolupar conjuntament una plataforma que faciliti la realització d’activitats de docència, formació, informació i documentació en l’àmbit de l’alimentació saludable i sostenible, i és en aquest marc que es desenvolupen els workshops INSA-UB-Danone, destinats en principi a professors, investigadors i estudiants del Campus de l’Alimentació.

 

 

En aquesta edició el Workshop es va desenvolupar en format presencial a la sala de Graus del nou edifici Gramenet del Campus, però també es va fer una retransmissió en directe, que va ampliar notablement el públic objectiu de la jornada.

 

El tema escollit per a aquesta edició va ser “Microbiota i probiòtics en una dieta saludable i sostenible”. L'interès pel tema va quedar palès per la inscripció de més de 114 persones presencials i 104 en línia, dels quals la majoria de presencials eren estudiants, professors/es i investigadors/es de la UB però també s'hi van inscriure persones d'altres universitats i vinculades empreses, institucions i particulars.

 

El Workshop es va iniciar amb una benvinguda institucional, presidida per la Dra. Mercè Segarra, Vicerectora d'Emprenedoria, Innovació i Transferència de la UB, Sra. Blanca Padrós, 2a tinent d'alcaldessa, famílies i drets socials, Patronat Municipal de la Música, Universitats i Relacions amb Europa de l'Ajuntament de Santa Coloma de Gramenet., el Dr. Francisco Pérez Cano, director de l'INSA-UB, Sr. Antonio Torres, Responsable de Nutrició i Sostenibilitat de Danone i la Dra. M. Carmen Vidal Carou, Directora de la Càtedra UB-Danone i delegada del Rector de la UB per la direcció del Campus de l'Alimentació de Torribera.

 

El programa del Workshop estava conformat a l’entorn de dues taules rodones, la primera moderada per la Dra. Vidal, va abordar el tema "Microbiota, probiòtics i salut" amb la intervenció del Dr. Francisco Guarner, Consultor de Gastroenterología del Centre Mèdic Teknon que va parlar de la "composició microbiana en diferentes tipus de població". Seguidament, el Dr. Francisco Pérez Cano, va abordar el tema dels "Probiòtics i altres moduladors microbians".

 

Després de la primera taula rodona va tenir lloc la conferència "Impacte dels aliments làctis fermentats en l'equilibri de la microbiota intestinal" a càrrec de la Sra. Montserrat Andreu, responsable de ferments. Dept. I+D de Danone.

 

La segona taula moderada pel Dr. Pérez Cano. va ser el marc per a presentar la relació entre microbiota, probiòtics i patologies, amb les intervencions del Dr. Manuel Martín Carrasco, psiquiatra i president de l'Associació Espanyola de Psiquiatría i Salut Mental i el Dr. Miguel Gueimonde, investigador IPLA-CSIC. El Dr. Martín Carrasco va parlar de Psicobiòtics i transtorns mentals i el Dr. Gueimonde sobre Microbiota i obesitat.

 

Com en ocasions anteriors, des de la càtedra UB-DANONE es va llençar un concurs destinat als estudiants de doctorat, màster i graus de la UB i en particular dels que s’imparteixen al Campus de l’Alimentació (Nutrició Humana i Dietètica i Ciència i Tecnologia dels Aliments). En aquesta edició el repte era dissenyar una infografia sobre:

• - Importància de la microbiota intestinal
• - Aliments prebiòtics i probiòtics
• - Efectes dels probiòtics en la salut
• - Impacte ambiental dels probiòtics i producció d'aliments
• - Processos de fermentació

Es van rebre 11 infografies en total de les que les 6 millors, votades pel públic assitent, es van presentar oralment en 3 minuts el dia del Workshop.

Els autors i autores de les infografies finalistes van ser:

• - Yasmine Soussi , estudiant del grau de Nutrició Humana i Dietètica
• - Mei Vives, estudiant del grau de Nutrició Humana i Dietètica
• - Carla Tena i Marina Granado, estudiants del grau de Nutrició Humana i Dietètica
• - Eulàlia Gutiérrez i Clara Abarca i Alba Martín, estudiants de Doctorat
• - Salvador Pellicer, estudiant de Màster
• - Irache Iduriaga, estudiant de Doctorat
• .

Seguidament es va procedir a una votació per un jurat format pels ponents de les taules rodones i alguns professors del Campus de l’Alimentació. Totes les infografies van rebre una excel·lent puntuació,  tenint en compte els criteris de la valoració: originalitat, disseny i congruència.

 

Finalment es van proclamar guanyadores dues infografies, una d'estudiants de doctorat i l'altra d'alumnes de grau,, la presentada per Irache Iduriaga, estudiant de doctorat i l’equip format per Carla Tena i Marina Granado, estudaints de grau, que van rebre un premi de 300€ per cada infografia guanyadora, un lot de productes Danone i la visita a l'edifici Carasso d'I+D Danone a Barcelona.

 

Amb el lliurament dels premis i l’agraïment a tots el ponents, col·laboradors i públic assistent la Dra Vidal va cloure la jornada emplaçant a tothom per la propera VI edició.

 

 

-Presentacions dels ponents i infografies presentades: ENLLAÇ (per poder accedir password: Danone2024)

- Projecte ALIMENTANDO EL CAMBIO

- VIDEO DE LA JORNADA:

1a part

2a part

 

 

Galeria fotogràfica:

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte