Notícies del campus

El projecte “DanoShak3” guanyador de la 2a Edició del Concurs Reptes d’innovació de la Càtedra UB - DANONE d'Alimentació Saludable i Sostenible

Iris Rodríguez, Sara Mei Llanos, Alba Santané y Albert Carbonell, guanyadors de la 2a Edició del Concurs de Reptes Càtedra UB-Danone d'Alimentació Saludable i Sostenible.

Un projecte innovador que combina l’ús de proteïnes d’origen animal i vegetal i aporta alhora beneficis funcionals ha guanyat la segona edició del Challenge de la Càtedra UB-Danone, dotat amb un premi en metàl·lic de 3.000 euros. En concret, la proposta guanyadora, anomenada DanoShaK3, consisteix en un producte en format de beguda, que combina proteïnes làcties, proteïnes vegetals i compostos bioactius fitoteràpics, per donar resposta a consumidors que desitgen productes que, a més del seu valor nutritiu, aportin valor afegit en termes de salut i benestar.

L'objectiu del Challenge és que alumnes dels graus que s’imparteixen en tot o en part en el Campus de l’Alimentació de Torribera, al que està adscrita la càtedra, desenvolupin un concepte de producte que pugui ser llançat al mercat en un termini de cinc anys. Els reptes son plantejats per l’empresa Danone i per l’edició d’enguany van ser el disseny de productes saludables i sostenibles: (a) de base vegetal, b) probiòtics, c) font de proteïnes i d) adaptats a les necessitats dels nens.

El talent del futur

Acto de entrega de Premios presidido por el Dr. Joan Guàrdia, rector de la Universidad de Barcelona, Sra. Vanesa Berrido del departamento de Talent Attraction y RRHH de Danone.y la Dra. M. Carmen Vida, directora de la Cátedra UB-Danone

Per donar resposta a aquests reptes 17 estudiants dels graus de Ciència i Tecnologia dels Aliments, Nutrició Humana i Dietètica, i Ciències Culinàries i Gastronòmiques, agrupats en 4 equips multidisciplinaris, per afavorir la col·laboració entre estudiants (i futurs professionals) que puguin aportar un enfocament multidisciplinari al concepte desenvolupat.

Els equips d’estudiants han comptat amb 6 setmanes per preparar la seva proposta, i han estat acompanyats en tot moment per un tutor de Danone. El propòsit d’aquesta activitat de la càtedra és apropar el procés d'innovació als futurs professionals, afavorint l'intercanvi d'idees entre empreses i universitat.

Després de l'exposició pública de les seves propostes, un jurat presidit per la Dra Mercè Segarra, Vicerectora d’Emprenedoria, Innovació i Transferència, la Dra. M. Carmen Vidal Carou, Directora de la càtedra i del Campus de l’Alimentació de Torribera, la Sra Marta Iguacen del departament de Research and Innovation de Danone, la Sra Verónica Vicente, del departament de Talent Attraction i RRHH de Danone, la Sra Gloria Cugat, Subdirectora General de Transferència i Innovació Agroalimentària del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural (GenCat), la Sra Gemma Salvador, de la subdirecció General de promoció de la Salut de l’Agencia de Salut Pública de Catalunya (GenCat), la Sra Elena Roura, responsable de Salut i hàbits alimentaris de la Fundació Alicia, la Sra Roser Martí, presidenta del CoDiNuCat (Col·legi Oficial de Dietistes Nutricionistes de Catalunya) i el Sr Mario Sanchez, Tecnòleg d’Aliments i divulgador científic (SefiFood), va designar com a guanyador a l’equip format per Albert Carbonell Laguna de 4rt del grau de Ciència i Tecnologia dels Aliments, Iris Rodriguez Gelis de 4rt del grau de Nutrició Humana i Dietètica, Sara Mei Llanos Garcia de 4rt del doble grau de Farmàcia i Nutrició Humana i Dietètica i Alba Santané Nadal de 4rt del grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques, tutoritzats per Monica Rams de Danone (i ex-alumna UB). L’enhorabona a tots ells i a la resta d’equips perquè unànimement el jurat va considerar que totes les propostes podrien ser guanyadores per la qualitat del treball realitzat, la seva empremta innovadora i la magnifica presentació realitzada.

El lliurament del premi a l’equip guanyador es va celebrar el dijous, 18 de maig, en un acte celebrat a l’Aula Magna de l’Edifici Històric de la UB, amb la presència del rector Joan Guàrdia i la Sra. Vanesa Berrido, del departament de Talent Attraction i RRHH de Danone.

El divulgador científic, Mario Sánchez, membre del jurat d'aquesta edició, va premiar als guanyadors amb una edició especial del seu programa a You Tube:

https://www.youtube.com/watch?v=rvv6JvAXvTI

https://www.youtube.com/watch?v=rvv6JvAXvTI&list=PLxO_5zEjHth7FMjVHDe7f8IOa_1PAa1n_

Galeria fotogràfica: