Notícies del campus

 

Es presenta un estudi estratègic del Clúster de Nutrició i Salut a Catalunya.

El passat 27 de febrer es va celebrar a la Sala d’Actes d’ACCIÓ  una trobada, organitzada pel Clúster de Nutrició i Salut, per a presentar un document estratègic del sector de Nutrició i Salut a Catalunya. L’Associació Empresarial Innovadora Nutrició i Salut (AINS), promotora del clúster,  juntament amb ACCIÓ, ha presentat un mapeig actualitzat del sector i ha detectat les principals tendències i canvis en el negoci que afecten a la seva competitivitat.

 

L’acte es va obrir amb la intervenció del Director de la Unitat de Clústers d’ACCIÓ, Alberto Pezzi, que va fer una defensa del paper dels clústers, aprovats a Catalunya, en la cohesió dels sistemes productius. El portaveu de l’empresa “Antares Consulting” que ha realitzat l’estudi, David Roé, ha desgranat detingudament el resultat de l’anàlisi del clúster d’empreses situades a la superposició dels sectors de salut i de nutrició. En concret es centra en la producció, fabricació o distribució de productes funcionals o nutracèutics per a l’alimentació humana.

 

S’han considerat els àmbits dels  aliments funcionals en funció del nutrient, per forma d’addició (modificats, fortificats, enriquits, millorats, substitutius i suplements), per tipus d’aliment i per patologies, així com els criteris que els caracteritzen. Paral·lelament, s’ha definit un compost nutricèutic com a suplement dietètic, presentat en una matriu no alimentària: píndoles, càpsules, pols. S’ha explicat a continuació la cadena de valor que ha servit per a concretar el mapa d’agents sectorials que es concentren a Catalunya en cinc zones o regions: a) Barcelona, B. Llobregat, i Alt Penedès; b) Vallès Occidental, Oriental i Maresme; c) Osona, La Selva, Garrotxa, Pla d’Estany i Gironès; c) Segrià, Pla d’Urgell, Urgell i Segarra; i d) Baix Camp, Camp de Tarragona.

 

El sector es caracteritza per 4 diferents tipologies d’empresa: les empreses alimentaries que només en una part s’orienten en alimentació funcional, els laboratoris farmacèutics que desenvolupen nutracèutics, les empreses mixtes (novel foods, health claims) i les empreses agroalimentàries amb una dedicació parcial a l’alimentació saludable i funcional. El Top20 d’empreses s’ha situat l’any 2013 en Nestlé España, Danone, Laboratorios Ordesa, Guissona, Cargill, Europastry, Aveites Borges Pont, Panrico, Bimbo, BioIbérica, Nutrition &Santé Ibérica, Borges, Actel, Gallina Blanca, Novartis Consumer Health, Nutrexpa*, Laboratorios Diafarm, Laboratorio Reig Jofre, Casa Ametller i Vifor Pharma España.

 

El promotors del treball van aportar al nombrós públic present les 6 tendències analitzades pel sector que van des de l’envelliment i cronicitat, a una major atenció personal en l’alimentació (“ens cuidem més”), la internacionalització del sector, els canvis en els canals de comercialització, la regulació en un mercat global, i l’evolució cap una dieta personalitzada.

La necessitat d’una major interacció entre l’empresa d’aquest clúster nutrició-salut, els hospitals, les universitats i els centre de recerca es pot deduir de la debilitat acceptada que és un sector d’alta concentració en empreses petites i mitjanes, amb limitada internacionalització i poca capacitat de R+D+i. No obstant algunes de les poques empreses grans existents han agafat un grau de lideratge que les fa ser empreses tractores de la resta de PIMES. 

 

Posteriorment, el president del Clúster AINS, Josep Moragas, ha fet una descripció del Pla d’Actuacions aprovat pel clúster. En aquest sentit, s’ha remarcat la importància d’un equilibri entre la necessitat de generar confiança al consumidor sobre l’eficàcia dels aliments funcional i l’establiment d’un marc normatiu i regulatori àgil. Per altra part, s’observa una nova tendència en l’ampliació del mercat de l’alimentació funcional més enllà dels segments clàssics (pediatria, adolescència, gent gran i esportistes,...). S’ha deixat clara la crida al sector de la recerca pública pel paper clau que té per trobar àmbits col·laboratius, i d’aplicació de noves tecnologies emergents,  en especial aprofitant els nous instruments europeus del RIS3CAT (Comunitats i PECTs)

 

Finalment, el president de l’AINS, Josep Moragas, ha fet un repàs dels actuals socis del Clúster (26 amb 14 PIMES, 5 grans empreses i l’IRTA) i ha fet una crida a augmentar-ne el nombre, fent així possible un major equilibri territorial i institucional, actualment decantat en la zona de Reus (Cambra de Reus, Ajuntament de Reus, URV, CTNS) pel fet de l’origen dels seus promotors.

La importància del Clúster Nutrició i Salut es pot determinar considerant que les actuals iniciatives de la Comunitat RIS3CAT ALIMENTACIÓ estan promogudes per empreses que pertanyen al clúster: Nous productes (Grupo Pintaluba), Dieta i microbiota intestinal (Laboratorios Ordesa), Int. Legal Advice (Europastry), Plataforma d’OMIQUES (CTNS).

Aquesta concentració de projectes del clúster ha fet que s’hagin desenvolupat dues noves Comunitats RIS3CAT (Tecnologies de la Producció Agroalimentària –COTPA- , de la Gastronomia i l’Enologia) per equilibrar el sector agroalimentari de Catalunya tot i que al COTPA hi participen igualment empreses, del Clúster AINS, com Finques Pilot (Unió).

L’acte va finalitzar amb la intervenció del nombrós públic assistent que va fer preguntes i diverses consideracions, en especial aquelles que van remarcar la importància dels professionals nutricionistes i dietistes en la part final de la cadena de valor, i que van ser considerades pels ponents del treball per incorporar-les, si fos el cas.

 

Enllaços d'interès

 

• Web de l'Associació Empresarial Innovadora Nutrició i Salut

• Web Acció
• Web Centre Tecnològic de Nutrició i Salut (CTNS)

 

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte