Anar directe a:

Notícies del campus

El Campus de l' Alimentació present a la Fira Alimentària 2014 a través del Programa "Alimentaria Techtransfer: Diàlegs en el Sistema Alimentari" promogut per la Red CEIs Agroalimentarios de la Fundació Triptolemos

Els propers dies 31 de març i 1-3 d’abril es realitzarà a Barcelona la FIRA ALIMENTÀRIA 2014 com un dels fets més importants del Sistema Alimentari des d’una perspectiva internacional, professional, especialitzada i d’innovació de l’alimentació i les begudes. La Universitat de Barcelona, i de manera especial el Campus de l’Alimentació de Torribera, no en poden estar allunyats ja que és una molt bona oportunitat per observar les tendències, iniciatives i innovacions que es produeixen dins del sector i que estan relacionades amb el coneixement i la recerca alimentaria, funcions bàsiques del’activitat universitària.

 

 

El saló de l’alimentació i les begudes presenta aquest any 2014 uns indicadors excepcionals com són 3.800 empreses expositores, 140.000 visitants esperats, i uns 95.000 m2 de superfície per expositors i activitats. Dos de les activitats especials de la Fira són The ALIMENTARIA HUB, que ha de considerar-se com un àgora central de la innovació, les noves tendències i la internacionalització, i The ALIMENTARIA EXPERIENCE, un conjunt d’activitats al voltant dels cuiners de més reconeixement pel món especialitzat, i que disposen d’estrelles Michelin, que ens aproparan a una nova forma d’entendre i de viure la gastronomia.

 

El Campus de l’Alimentació de Torribera (UB), com a seu del Consell de Gestió de la RED de Campus de Excelencia Internacional (CEIs) AGROALIMENTARIOS de la Fundació Triptolemos, participarà en una de les activitats d’Alimentària 2014 amb la presentació de les conclusions dels DIÁLOGOS DEL SISTEMA ALIMENTARIO, el dia 2 d’abril a les 14 hores,  que s’han anat realitzant en els darrers dos mesos a diferents ciutats espanyoles sota l’organització de la Fundació Triptolemos i la  coordinació d’un Campus d’Excel·lència amb activitat agroalimentària. Aquesta activitat ha estat finançada per la Fundació Obra Social “La Caixa” en el marc d’un conveni entre ambdues fundacions i dins del programa “Campus Universitarios y Crecimiento Econòmico”, que s’ha desenvolupat en  les edicions 2012 i 2013.

 

Els  diàlegs en el Sistema Alimentari, segons l’acord realitzat en la reunió del “Consejo de Gestión” celebrat al Campus de l’Alimentació de Torribera de la Universitat de Barcelona el dia 8 de maig de 2013,  s’han repartir en cinc eixos estratègics prioritzats: (1) Gastronomia i Turisme, i desenvolupament econòmic: Noves oportunitats; (2) Innovació en nous productes i crisi econòmica; 3) Marca, Consumidor i Xarxes Socials; 4) Equilibri entre Sostenibilitat, Entorn Ambiental i Producció Alimentaria; i 5) Alimentació i Salut: Envelliment un repte de futur.

 

Imatge de la taula inaugural del DIÀLEG SOBRE GASTRONOMIA I TURISME realitzat a la UIB organitzat pel CEI e-MTA ,promogut entre la UIB i la UdG , amb el rector de la Universitat de les Illes Balears, Llorens Huguet, al centre de la imatge.

El primer tema dels diàlegs sobre gastronomia , Turisme i Desenvolupament Econòmic ha estat coordinat pel Campus Euromediterrani del Turisme i l’Aigua (MTA)  coordinat per la Universitat de les Illes Balears i la Universitat de Girona. La primera reunió dels diàlegs va realitzar-se a la Universitat de les Illes Balears el dia 28 de febrer sota la direcció del Professor Andreu Palou, i la segona va ser a Girona, organitzada per la Universitat de Girona, el 10 de març.

 

El segon dels diàlegs sobre Innovació ha tingut dos trobades liderades, la primera, pel Campus Mare Nostrum, CEI  promogut per les Universitats de Murcia i Politècnica de Cartagena, que va realitzar la trobada entre els diferents actors públics i privats el 9 de gener de 2014 en el Círculo de Economía de la Región de Murcia sota la coordinació del Professor Gaspar Ros. La segona trobada per a dialogar sobre innovació va tenir lloc al Campus de Bellaterra (UAB) organitzat pel CEI UAB sota la coordinació del professor Ventura Guamis.

 

El diàleg generat en el context de l’Alimentació i la Salut incidint en el tema de l’envelliment es va realitzar el 12 de febrer a l’auditori del Parque de las Ciencias de Granada sota l’organització y coordinació del Campus BioTic promogut per la Universidad de Granada amb el lideratge del Professor Emilio Martínez de Victoria, Catedràtic de Fisiologia de la UGR.


En els propers dies es celebraran la resta dels diàlegs i s’establiran les conclusions que de forma individualitzada, per cada un dels cinc eixos, serà presentada a la sessió pública d’Alimentaria.

 

ALIMENTARIA TechTransfer és un dels sis eixos estratègics de The Alimentaria HUB que es celebrarà al Pavelló 3 juntament amb els altres eixos fonamentals:  1) Innovació, R+D i Marques; 2) Internacionalització i Globalització; 3) Nutrició, Salut i Benestar; 4) Distribució i retail; 5) Marketing i Comunicació i el 6) Responsabilitat Social Corporativa.

 

Dins d’aquests eixos hi ha diferents àmbits de gran interès pels professors i estudiants del campus de l’Alimentació com són “Innoval” (amb les darreres innovacions de les marques), “The Food Factory” (espai d’innovació empresarial on startups tecnològiques alimentàries contactaran amb inversors), “Trends” amb les 10 top tendències mundials del sector, “Guia de la Innovació en el Sector Agroalimentari” i “ALIMENTARIA TechTransfer” on a més a més de la presentació de les conclusions dels diàlegs es donarà informació de la constitució de la RED CEIs AGROALIMENTARIOS i de les principals accions estratègiques a desenvolupar en el període 2014-2015

 

Gastronomia, Turisme i Desenvolupament econòmic: noves oportunitats, Diàlegs celebrats a Girona, organitzats pel CEI e-MTA.

Paral·lelament cal considerar la iniciativa de la Fundació Dieta Mediterrània amb el seu X Congrés Internacional dedicat a la prevenció de les malalties cròniques. És en aquest sentit que el  Dr. Ramon Estruch, Servei de Medicina Interna de l’Hospital Clínic- IDIBAPS, coordinador de l’estudi PREDIMED i membre de l’institut INSA-UB amb espais a l’Edifici de Recerca (Gaudí) del campus de l’Alimentació de Torribera,  presentarà la conferència inaugural el dia 2 d’abril a les 10,30 hores  amb els resultats de l’estudi multicèntric  d’intervenció nutricional de més envergadura que s’ha realitzat a Europa i en el que han participat grups de recerca de tota Espanya.  Aquest estudi ha analitzat l’eficàcia de la Dieta Mediterrània i els principals components en la prevenció de les malalties cardiovascular.

 

A més a més, The Alimentaria Experience és la nova àrea gastronòmica d'Alimentaria 2014,  que reunirà a prop de 50 xefs espanyols de màxim nivell, com Joan Roca, Pedro Subijana, Quique Dacosta, Carme Ruscalleda o Juan Mari Arzak. La coincidència d’aquesta trobada amb la recent presentació del nou grau interuniversitari de Ciències Culinàries i Gastronòmiques per part del cuiner Joan Roca i les quatre institucions promotores UB (CETT, Campus de l’Alimentació/Facultat de Farmàcia), ESAB-UPC i Fundació ALICIA, així com les darreres activitats de Ferran Adrià en el projecte Bullipèdia en que la Universitat de Barcelona, juntament amb experts d’altres universitats,  han desenvolupat la Unitat acadèmica UB-Bullipèdia, en poden aportar aspectes addicionals de gran importància.

 

Informació complementària:

 

 

Enllaços relacionats:

 

 

 

 

 

 

 

 

Campus de Torribera

Més informació

  • © Universitat de Barcelona
  • Campus de l’Alimentació de Torribera
  • 934 031 980
  • Contacte