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La Diputación de Barcelona apuesta por el sector de la alimentación y la gastronomía a través del programa "Parc a taula", presentado en el mercado Plaza de Cuba de Mataró

La Guía Parque a la mesa 2014-2015 ha sido presentada el 20 de mayo de 2014 en el Espacio e-Ágora del Mercado Municipal de la Plaza Cuba de Mataró. "Parc a taula" es un programa de desarrollo económico regional promovido por la Diputación de Barcelona que busca potenciar los valores naturales, culturales, paisajísticos y patrimoniales de los parques naturales gestionados por la Diputación de Barcelona mediante la gastronomía y la restauración, la producción agroalimentaria y la viticultura. El Parc de la Serradala Litoral y del Montnegre y el Corredor, forman parte de uno de los 8 parques que se integran en el programa "Parc a Taula", creado hace 14 años con la iniciativa del Parque de Garraf y hoy moviliza 240 empresas e instituciones relacionadas con la restauración y la producción agroalimentaria de la zona de influencia del Parque Natural.

 

Cabe recordar que el Campus de la Alimentación de Torribera, situado en el Recinto Torribera de la Diputación de Barcelona, se encuentra al pie de la Serralada de Marina y dentro del Eje del Conocimiento Besòs-Marina y que promueve junto con la Diputación de Barcelona la articulación del sector de la restauración, los productores agroalimentarios y de la industria alimentaria, entre otros instrumentos, a partir de un futuro proyecto "Parc a taula de Marina" que verá la luz el próximo enero de 2015.

 

El acto ha sido presidido por el diputado adjunto de Espacios Naturales, Andreu Carreras Puigdelliura, el concejal delegado de Promoción Económica e Innovación de Mataró, Miquel Rey y Castilla, y Xavier Roget Padrosa, responsable del proyecto "Parc a taula" de la Diputación de Barcelona. En el acto han participado, entre otros, explicando la actividad del consorcio y de su empresa, el presidente de la DO Alella, Joaquim Batlle, que representa 8 bodegas con 70 referencias de 15 municipios integrados en la DO Alella junto con otros 10 municipios que lo han solicitado

 

Xavier Rogent ha indicado en su explicación la voluntad de la Diputación de Barcelona de actuar en la mejora del desarrollo económico sostenible del territorio"Parc a taula” no es sólo una Guía, es un espacio de relación y diálogo entre los actores del territorio en el campo de la gastronomía y la producción agroalimentaria. Es un espacio de investigación en la que sobresalen proyectos como el de la Fundación Miquel Agustí de recuperación de una col autóctona. Es también un espacio de formación que en colaboración de la Consejería de Salud promueve una transmisión del conocimiento de los parques y el diálogo con los productores para conocer la calidad de los productos. indicó el éxito recibido en la última actividad de“Sabors dels Parcs” que se encuentra relacionado en las jornadas dedicadas a las montañas, la comida y la gastronomía ("menús de las montañas").

 

Uno de los programas más interesantes es el que aporta la confluencia del Parc de la Serralada Litoral y del Parc del Montnegre i el Corredor, con una zona de influencia que va desde el Masnou el sur hasta Blanes al norte con Mataró como capital. Su variedad de productos autóctonos le confiere un gran potencial. Hay que recordar los guisantes de la flor (Barcelona), el tomate manzanita, una variedad de tomate típica del litoral, la judía de ganchillo (DO) y las habas de la zona y en las especialidades artesanales de la carne tenemos el pollo Nan Flor de Almendro y en quesos artesanales, el queso nevado. A nivel de las variedades viníferas de la D.O. Alella es necesario considerar la pasa blanca.

Xavier Roget, participó, el pasado día 31 de marzo, en la presentación del programa "Parc a Taula" en el sector de la restauración de Badalona. El acto tuvo lugar en el Edificio La Masia del Campus de la Alimentación de Torribera y sirvió para coordinar la propuesta de ampliar el proyecto a las empresas e instituciones relacionadas con la restauración y la agroalimentación de la zona de influencia de la Sierra de Marina, especialmente de Badalona y Santa Coloma. El objetivo es desarrollar durante 2014 un nuevo proyecto que tome toda la zona de Marina y que de forma complementaria a la zona del Litoral y corredores promueva un amplio ecosistema Besòs-Marina-Litoral.

El próximo mes de noviembre se presentará el Programa "Parc a Taula" en la Tabla de Restauración y el Ocio de Santa Coloma con el fin de buscar el acuerdo necesario para desarrollar el programa "Parc a Taula" a todos los municipios de la Sierra de Marina. Este proyecto es fundamental para construir la comunidad de actores que deben participar en el "Eje del Conocimiento Besòs-Marina" un proyecto que busca dinamizar el territorio a través de la salud y la alimentación, dos ejes prioritarios de la Comisión Europea y del RIS3-CAT, que se desarrollan en Badalona bajo el liderazgo del Instituto de Investigación en Ciencias de la Salud Germans Trias i Pujol con la Universidad Autónoma de Barcelona, y en Santa Coloma de Gramenet, con la iniciativa de "Santa Coloma ciudad Universitaria" y del campus de la Alimentación de Torribera de la Universidad de Barcelona.

 

Material complementario

 

• Guia "Parc a taula" 2014-2015 (pdf )
• Presentación Programa "Parc a taula" (pdf )

 

Enlacess de interés

 

• Web Diputación Parc a Taula
• Noticia visita responsables Parc Marina al Campus
• Noticia visita Carme Ruscalleda
• Entrevista Xavier Roget, coordinador del Parc a taula (You Tube )

 

 

 

 

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