Notícies del campus

La Diputació de Barcelona aposta pel sector de l'alimentació i la gastronomia a través del programa "Parc a taula", presentat al mercat Plaça de Cuba de Mataró

La Guia Parc a taula 2014-2015 ha estat presentada el 20 de maig de 2014 a l’Espai e-Àgora del Mercat Municipal de la Plaça Cuba de Mataró. “Parc a taula” és un programa de desenvolupament econòmic regional promogut per la Diputació de Barcelona que busca potenciar els valors naturals, culturals, paisatgístics i patrimonials dels parcs naturals gestionats per la Diputació de Barcelona mitjançant la gastronomia i la restauració, la producció agroalimentària i  la viticultura.   El Parc de la Serralada Litoral i del Montnegre i el Corredor, formen part d’un dels 8 parcs que s’integren en el programa “Parc a Taula”, creat fa 14 anys amb la iniciativa del Parc de Garraf i avui mobilitza 240 empreses i institucions relacionades amb la restauració i la producció agroalimentària de la zona d’influència del Parc Natural.

 

Cal recordar que el Campus de l’Alimentació de Torribera, situat al Recinte Torribera de la Diputació de Barcelona, es troba al peu de la Serralada de Marina i dins de l’Eix del Coneixement Besòs-Marina i que promou juntament amb la Diputació de Barcelona l’articulació del sector de la restauració, dels productors agroalimentaris i de la industria alimentària, entre d’altres instruments, a partir d’un futur projecte “Parc a Taula de Marina” que veurà la llum el proper gener de 2015.

 

L’acte ha estat presidit pel diputat adjunt d’Espais Naturals, Andreu Carreras Puigdelliura, el regidor delegat de Promoció Econòmica i Innovació de Mataró, Miquel Rey i Castilla, i Xavier Roget Padrosa, responsable del projecte “Parc a Taula” de la Diputació de Barcelona. A l’acte hi ha participat, entre d’altres, explicant l’activitat del consorci i de la seva empresa, el president de la D.O. Alella, Joaquim Batlle, que representa 8 cellers amb 70 referències de 15 municipis integrats a la D.O. Alella juntament amb uns altres 10 municipis que ho han sol·licitat

 

Xavier Rogent ha indicat en la seva explicació la voluntat de la Diputació de Barcelona d’actuar en la millora del desenvolupament econòmic sostenible del territori "Parc a taula” no és només una Guia, és un espai de relació i diàleg entre els actors del territori en el camp de la gastronomia i la producció agroalimentària. És un espai de recerca en la que sobresurten projectes com el de la Fundació Miquel Agustí de recuperació d’una col autòctona. És també un espai de formació que en col·laboració de la Conselleria de Salut promou una transmissió del coneixement dels parcs i el diàleg amb els productors per conèixer la qualitat dels productes. Ha indicat l’èxit rebut en la darrera activitat de “Sabors dels Parcs” que es troba relacionat a les jornades dedicades a les muntanyes, el menjar i la gastronomia (“menús de les muntanyes”).

 

Un dels programes més interesants és el que aporta la confluència del Parc de la Serralada Litoral  i del Parc del Montnegre i el Corredor, amb una zona d’influència que va des del Masnou al sud fins a Blanes al nord amb Mataró com a capital.  La seva varietat de productes autòctons li confereix un gran potencial. Cal recordar els pèsols de la floreta (Maresme), el tomàquet pometa, una varietat de tomàquet típica del litoral, la mongeta de ganxet (D.O.) i les faves de la zona i en les especialitats artesanals de la carn tenim el pollastre Nan Flor d’Ametller i en formatges artesanals, el formatge nevat. A nivell de les varietats viníferes de la D.O. Alella cal considerar la pansa blanca.

Xavier Roget, va participar,el passat dia 31 de març,  en la presentació del programa “Parc a Taula” al sector de la restauració de Badalona. L’acte va tenir lloc a l’Edifici La Masia del Campus de l’Alimentació de Torribera y va servir per coordinar la proposta d’ampliar el projecte a les empreses i institucions relacionades amb la restauració i l’agroalimentació de la zona d’influència de la Serralada de Marina, especialment de Badalona i Santa Coloma. L’objectiu és desenvolupar durant 2014 un nou projecte que agafi tota la zona de Marina i que de forma complementària a la zona del Litoral i corredors promogui un ampli ecosistema Besòs-Marina-Litoral.

El proper mes de novembre es presentarà el Programa “Parc a Taula” a la Taula de Restauració i l’Oci de  Santa Coloma de Gramenet amb la finalitat de buscar l’acord necessari per desenvolupar el programa “Parc a Taula” a tots els municipis de la Serralada de Marina. Aquest projecte és fonamental per construir la comunitat d’actors que han de participar a  “l’Eix del Coneixement Besòs –Marina” un projecte que busca dinamitzar el territori a través de la salut i l’alimentació, dos eixos prioritaris de la Comissió Europea i del RIS3-CAT, que es desenvolupen a Badalona sota el lideratge de l’Institut d'Investigació en Ciències de la Salut Germans Tries i Pujol amb la Universitat Autònoma de Barcelona, i a Santa Coloma de Gramenet, amb la iniciativa de “Santa Coloma Ciutat Universitària” i del campus de l’Alimentació de Torribera de la Universitat de Barcelona.

 

Material complementari

 

• Guia "Parc a Taula" 2014-2015 (pdf )
• Presentació Programa "Parc a Taula" (pdf )

 

Enllaços d' interés

 

• Web Diputació Parc a Taula
• Noticia visita responsables Parc Marina al Campus
• Noticia visita Carme Ruscalleda
• Entrevista Xavier Roget, coordinador del Parc a Taula (You Tube )

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte