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El Campus de la Alimentación de Torribera presente en el Congreso Iberoamericano de Ciencia, Tecnología, Innovación y Educación de la OEI
El Campus de l’Alimentació de Torribera ha estat present en el Congreso Iberoamericano de Ciencia, Tecnología, Innovación y Educación de la OEI. Hacia las metas educativas Iberoamericanas 2021.
Buenos Aires del 12 al 14 de novembre 2014.
El Congreso contenía una serie de debates en torno a los nuevos horizontes y desafíos para la investigación científica y el desarrollo tecnológico. El evento tenía el formato de mesas de expertos de diferentes países en las que se presentó información relativa a la creación de espacios prioritarios en investigación y tecnología de interés estratégico.
La Universidad de Barcelona participó en la Sesión "Espacios prioritarios en la I + D: Alimentos". En la se analizaron aspectos como la producción de alimentos y su elaboración, la gastronomía como elemento de investigación, la problemática de alimentos para celíacos y la utilización de la cocina como elemento educativo. Este último tema es el que expuso Pere Castells en esta sesión.
La mesa de expertos estaba formada por María Claudia Degrossi (Universidad de Belgrano) como moderadora, Adriana Gambaro (Universidad de Montevideo), José Miguel Aguilera (Universidad Católica de Chile), Carlos Osella (Universidad de Santa Fe) y Pere Castells (Campus de la Alimentación de Torribera. Universidad de Barcelona).
Además, también en Buenos Aires Pere Castells dio conferencias en la Universidad Argentina de la Empresa (UADE), Escuela de gastronomía IAG y en la Asociación de Gastronomía Molecular Argentina.
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