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Unete al Tomorrow Taste Mediterranean 2020

Lunes, 16 Noviembre 2020, 17h–19h CET (11 a.m.–1 p.m. ET, 8–10 a.m. PT)

Cambiar lo que cultivamos, cocinamos y comemos es más imperativo que nunca si queremos tener la oportunidad de salvar el planeta de los efectos del cambio climático. Afortunadamente, no tenemos que mirar más allá de los principios de salud, sostenibilidad y sabor de la Dieta Mediterránea para adoptar una hoja de ruta hacia un futuro mejor. Únete al Torribera Mediterranean Center y un proyecto del The Culinary Institute of America y la Universidad de Barcelona-el 16 de noviembre 2020 para Tomorrow Tastes Mediterranean: Conferencia virtual. En mesas redondas y presentaciones, destacados chefs y científicos de todo el mundo debatirán estrategias relacionadas con la salud, nutrición, sostenibilidad y sabor para ayudar a los chefs y operadores de servicios alimentarios y restauración a convertir la Dieta Mediterránea en menús y productos adaptados a las demandas de los consumidores del siglo XXI, teniendo en cuenta que vivimos una era Covidien-19. Habrá mucho tiempo para preguntas y conversaciones con estos expertos, en este programa virtual gratuito. El idioma del seminario será el inglés.

 

Inspirado por los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas y en reconocimiento del décimo aniversario de la designación por la UNESCO de la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial, y en un momento de gran incertidumbre en nuestra industria en todo el mundo, como pueden los científicos, los chefs, los líderes empresariales y gubernamentales y los agentes generadores de cambio dentro de la industria alimentaria y de la restauración colaborar para aumentar significativamente la presencia del corazón de la Dieta Mediterránea tradicional -principalmente, frutas y verduras, aceite de oliva, legumbres, frutos secos y entonces- en los menús de los restaurantes y las cocinas de volumen en todo el Mediterráneo y en todo el mundo? Y para ello, como puede esta misma colaboración inspiró la estrategia culinaria de la próxima generación, la innovación en productos alimenticios y la participación de los consumidores, aprovechando la riqueza de las culturas alimentarias centenarias de la cuenca del Mediterráneo?

 

Os podeis inscribir aqui.

 

Para cualquier consulta hello@tmcmediterranean.org

 

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