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Un proyecto de alimentación infantil, ganador de la 1ª Edición del Concurso Retos de la Cátedra UB - DANONE.

Mesa presidencial con M.Carme Vidal, Directora del Campus de la alimentación, Mercè Segarra, Vicerrectora de Emprendimiento, Innovación y Transferencia y Mariela Suarez, directora de Investigación e Innovación para el Sur de Europa de Danone.

Un proyecto de alimentación infantil ha ganado la primera edición del Challenge de la Cátedra UB-Danone, dotado con un premio en metálico de 3.000 euros.

El objetivo del Challenge es que los alumnos desarrollen un concepto de producto que pueda ser lanzado al mercado en un plazo de cinco años. El propósito es acercar el proceso de innovación a los futuros profesionales, favoreciendo el intercambio de ideas entre empresas y universidad. Este año el tema se centraba en los retos que afronta la sociedad en relación a la alimentación de las futuras generaciones, y como el concepto de alimentación saludable y sostenible puede dar respuesta.

De todos los alumnos que han participado, se han seleccionado 35, que han contado con 6 semanas para preparar el trabajo, y han sido acompañados en todo momento por un tutor de Danone.

Los equipos participantes están formados por estudiantes de los grados de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición Humana y Dietética, y Ciencias Culinarias y Gastronómicas. Se ha buscado así favorecer la colaboración entre estudiantes (y futuros profesionales), y aportar un enfoque multidisciplinar al concepto desarrollado

El talento del futuro

Presentación de uno de los equipos participantes.

La comunicación oral de trabajo y la selección del equipo ganador se ha celebrado en el campus de Alimentación de Torribera de la Universidad de Barcelona (Santa Coloma). La vicerrectora de Emprendimiento, Innovación y Transferencia, Mercè Segarra que ha sido la responsable de inaugurar el acto ha recordado que "una cátedra representa la confianza que deposita una empresa o institución en la experiencia del personal académico e investigador de la UB . Gracias a Danone este concurso, es una de las actividades más gratificantes que podemos ofrecer desde la Universidad, en la que nuestros alumnos se sumergen plenamente en lo que es la innovación. "

Por su parte la directora de la Cátedra UB - Danone, M. Carmen Vidal ha destacado que "los retos planteados por Danone pensados para favorecer la interacción multidisciplinaria de estudiantes de los tres grados que se desarrollan en el Campus de la Alimentación han sido superados , aunque el reto añadido de realizarlos sin actividad presencial ".

El proyecto ganador ha sido el desarrollado por el equipo de Antonio Bernal, Marta Fernández, Julichu Gaminde, Laura Graell y Andrea Mata, y que ha sido seleccionado por un jurado compuesto por responsables de la Universidad de Barcelona y miembros de Danone.

Los ganadores han destacado que "ha sido una experiencia muy enriquecedora, no sólo por haber trabajado con personas de diferentes grados, cada uno con sus ideas y conocimientos, sino también, porque hemos creado un producto de cero. Creo que hemos aprendido muchísimo y ha sido muy enriquecedor ". Además, han reconocido que "se sienten orgullosos de que se haya valorado el esfuerzo del trabajo que hemos dedicado durante estos 7 meses".

El proyecto consistía en una propuesta de snack saludable y sostenible para niños y niñas de entre 6 a 12 años. Un alimento completo nutricionalmente y de consumo diario, gracias a la combinación de un lácteos con otros ingredientes como cereales o frutos secos, y que contempla el consumo de productos locales y la reducción del desperdicio alimentario entre otras cuestiones.

Conectando el mundo académico y empresarial

El equipo ganador con representantes de Danone

"Es una oportunidad excelente para entrar en contacto con los futuros profesionales y favorecer el intercambio de ideas, a la vez que contribuimos a su formación y los acercamos a los retos a los que harán frente una vez se incorporen a una compañía de forma práctica ", ha señalado, Mariela Suarez, directora de Investigación e Innovación para el Sur de Europa de Danone.

Danone tiene un acuerdo de colaboración empresa - universidad desde 2015 con la Universidad de Barcelona, a través de la Cátedra UB - Danone. La finalidad de este es el desarrollo de una plataforma que facilite un conjunto de actividades de docencia, investigación y divulgación en el ámbito de la alimentación y la salud.

La compañía está comprometida con acercar Danone y la innovación a los estudiantes, así como el conocimiento sobre el yogur y las leches fermentadas en el ámbito de la alimentación, la nutrición y la salud en la sociedad, ofreciendo una información objetiva y científica.

Acerca de Danone

Con la misión de aportar salud a través de la alimentación al mayor número de personas, Danone se encuentra entre las líderes mundiales de la industria de la alimentación y cuenta con tres líneas de negocio: productos lácteos y vegetales, nutrición especializada y aguas. A través de su misión y de su compromiso con el progreso tanto empresarial como social, la compañía tiene el objetivo de construir un futuro más saludable, a través de una mejor salud, una mejor vida y un mundo mejor para todos los sus partners: consumidores, clientes, proveedores, accionistas, sus más de 100.000 empleados y todas las comunidades con las que interactúa. Con productos presentes en más de 120 mercados, Danone consiguió en 2020 una facturación de 23.620 millones de euros. La empresa fue fundada en 1919 por Isaac Carasso en la ciudad de Barcelona. En España, Danone da trabajo a 2.000 trabajadores, tiene plantas de producción e instalaciones productivas en ocho comunidades autónomas y provee diariamente a 40.000 comercios y, cada día, casi 4 millones de personas consumen Danone. La división de lácteos y productos de origen vegetal y la de aguas están certificadas como empresas B-Corp para cumplir con los estándares más altos de desempeño social y ambiental, transparencia y responsabilidad. Para más información: www.danoneespana.es.

(Texto extraído de la Nota de Prensa de Danone)

VIDEO DE LA JORNADA (Edició Danone)

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