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ExpAliments 2014. Un nuevo éxito de la colaboración con el Mercado de Singuerlin.

La feria ExpAliments 2014 ha vuelto a ser un éxito de participación en el concurso gastronómico dirigido a favorecer la participación de estudiantes y alumnos de los grados universitarios de Nutrición Humana y Dietética, de Ciencia y Tecnología del Alimentos y del nuevo grado interuniversitario de Ciencia Culinaria y gastronómica y de los centros de secundaria representados este año por centro: Instituto Torrent de las Brujas, Instituto Numancia y el Instituto la Bastida. Un total de 6 equipos han competido este año para aproximar la feria ExpAliments 2014 en todo el sector educativo de Santa Coloma de Gramenet.

 

El programa, coordinado por Xavier Torrado, miembro del Grupo de Investigación en Nutrición Aplicada (grna) del Campus de la Alimentación de Torribera, se inició el sábado 18 de octubre a las 10 de la mañana con la concentración de los diferentes equipos en el Edificio de La Masia, desde donde se fue paseando hasta el Mercado de Singuerlin a recoger las bolsas con los alimentos. Se volvió a la Sala de Cocina de la Masía donde los concursantes realizaron los diferentes platos. Finalmente, un tribunal de expertos junto con una votación popular, decidieron los ganadores.

 

El Mercado del Singuerlin y el Campus de la Alimentación de Torribera iniciaron el pasado julio de 2013 una etapa de colaboración en base a un convenio marco de colaboración coincidiendo con la apertura de la nueva puerta de acceso al Recinto Torribera desde la calle Aragón, que enlazaba directamente las actividades culinarias del Campus de Torribera con el Mercado. Entre otras actividades, el acuerdo incorporaba el suministro de los alimentos necesarios para desarrollar el Concurso Gastronómico de ExpAliments.

 

A las 10 de la mañana del sábado 18 de octubre, la actividad normal del mercado de Singuerlín, se ha visto alterada por la presencia de unas 24 personas que unos minutos antes habían dejado el edificio de La Masia y se habían dirigido hacia el mercado. Antes de abandonar el mercado, todos los participantes, los organizadores y los tutores de los equipos de los institutos hicieron la foto con miembros de la Asociación de Comerciantes del Mercado.

 

El convenio de colaboración entre la Universidad de Barcelona, a través del Campus de la Alimentación de Torribera, y la Asociación de Paradistas del Mercado de Singuerlín de Santa Coloma tiene como objeto abrir la colaboración de los comerciantes del Mercado de Singuerlín, individual o colectivamente como asociación, a través de la dirección de Mercado municipal, en los proyectos que se desarrollen en el campo de la alimentación y de la gastronomía, en el Campus de la Alimentación de Torribera, por parte de la Universidad de Barcelona.

 

El resultado del concurso, que proporcionó un alto nivel de calidad en las presentaciones, recayó en el equipo del Instituto IES Torrente de las Brujas formado por Nerea Ramos Torres, Aida Hidalgo Sánchez y Robert Morales Anguita su tutora Nieves García Calormadei .A nivel universitario el equipo del Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas formado por Adam Yani Palenzuela, Albert Monterde Sanromá y Victor Cano Martínez. logró un reconocimiento muy UNAM de la calidad de su propuesta.

 

Los premiados recibieron de manos de la 2 ª teniente de alcalde Lidia Guinart y del director del campus los premios otorgados por los restaurantes Tragaluz y Ca n 'Armengol.

 

 

 

 

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