Noticias del Campus

 

3er Congreso Internacional Red UNITWIN Cátedra UNESCO CTD - Turismo y Patrimonio Gastronómico - Barcelona 2014

 

El 3er Congreso Internacional de la red UNITWIN de la Cátedra UNESCO "Cultura, Turismo, Desarrollo" está centrado en Turismo y Patrimonio Gastronómico: Paisajes Culturales, Gastroregiones y Turismo Gastronómico, Las sesiones tendrán lugar en la Facultad de Geografía e Historia de la Universidad de Barcelona (Montalegre, 6, Barcelona)

Este congreso tiene como objetivo presentar el estado actual de la investigación sobre el tema, las estrategias y las tendencias sobre turismo y patrimonio gastronómico en relación con la biodiversidad y la diversidad cultural de nuestros territorios, la mayor parte promovidos como gastroregiones y destinos de turismo gastronómico.

La UNESCO ha contribuido a valorizar el patrimonio gastronómico mediante la promoción del valor universal excepcional de los paisajes culturales inscritos en la Lista del Patrimonio Mundial, buena de partes de ellos paisajes productivos; manifestaciones y expresiones culinarias y alimentarias tradicionales en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial; así como la categoría de gastronomía en la red de Ciudades Creativas. Los Itinerarios Culturales Europeos promovidos por el Consejo de Europa también incluyen iniciativas relacionadas con los paisajes culturales productivos como las Ruta del Olivo o Iter Vitis - los Caminos del Vino que incluyen el patrimonio gastronómico como un elemento transversal.

Este evento multidisciplinar está co-organizado por la Red UNITWIN de la Cátedra UNESCO "Cultura, Turismo, Desarrollo" (coordinada por la Universidad de París 1 Panthéon Sorbonne), la Universidad de Barcelona, la Red IBERTUR, así como la colaboración de organizaciones públicas nacionales e internacionales, el sector privado y el tercer sector.

 

Información complementaria:

 

• Programa del congreso (pdf )
• Presentaciones orales (pdf )
• Abstracts (pdf )
• Díptico Cuina Catalana patrimonio de la humanidad (pdf )

 

 

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de la Alimentación de Torribera
• 934 031 980
• Contacto