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Se realiza la segunda reunión plenaria de la Comunidad RIS3CAT Gastronomía en los espacios de la Fundación Alicia

El pasado 27 de noviembre se ha celebrado en el auditorio de la Fundación Alicia, en Mont Sant Benet, la segunda reunión plenaria de la Comunidad RIS3CAT Gastronomía que está coordinada por la Universidad de Barcelona, a través de la dirección del Campus de la Alimentación de Torribera, en colaboración con Toni Massanés, director general de Fundación Alicia, institución que ha organizado esta segunda reunión del plenario de la comunidad.

El director de la Fundación Alícia, Toni Massanes, durante su intervención.

A las 10 horas se ha iniciado el acto con unas palabras de bienvenida por parte del director de la Fundación Alicia, Toni Massanés, que ha presentado la fundación a través del nuevo documento audiovisual institucional, para pasar seguidamente a la descripción de los diferentes proyectos de colaboración que realiza la Fundación y que justifican una relación estrecha con otros actores del sistema de la alimentación.

A continuación, se ha dado por iniciada la reunión de la Asamblea General de la Comunidad RIS3CAT Gastronomía con la intervención de Mireia Medina, Subdirectora General de Industrias y Calidad Agroalimentaria del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, que ha indicado la urgencia de elaborar un plan director de la gastronomía en Catalaunya, seguida de la bienvenida del coordinador de la Comunidad y director del Campus de la Alimentación de Torribera, Màrius Rubiralta.

El principal objetivo de la reunión era hacer un repaso de las tareas necesarias para elaborar la Memoria de la Comunidad RIS3CAT Gastronomía según el Guión publicado por Acción el pasado mes de junio de 2015. Esta Memoria consta de tres documentos: I) La Memoria Técnica de la Comunidad; II) el proyecto de Coordinación de la Comunidad; y III) el Plan de actuaciones con el conjunto de actividades de I + D o de innovación.

El profesor Rubiralta ha presentado inicialmente el conjunto de etapas que hay que considerar en este proceso estratégico (Memoria Técnica), como son la definición de misión y visión, el análisis del ámbito sectorial y la relevancia de la estrategia en relación a la RIS3CAT, la finalidad y los objetivos estratégicos de la comunidad, la estructura de la Comunidad, la gobernanza, el impacto de las externalidades generadas, y el acuerdo final de consorcio de la Comunidad, firmado por todos sus miembros.

Se ha abierto un turno de debate sobre el concepto de gastronomía a través de la historia y actualmente, como última etapa de la cadena alimentaria (consumidor) producción-industria alimentaria-nutrición / salud-gastronomía. Además, se ha valorado la política europea en el ámbito de la gastronomía a través del documento de C.Gillispie, "European Gastronomy into the 21st Century". Igualmente clave es la definición del perímetro de la gastronomía en Cataluña, así como la definición de los ámbitos de actividad (Industria Gastronómica; Gastronomía, Salud y Envejecimiento; Gastronomía Digital y Computacional; Industria Cultural y gastronomía; Turismo Gastronómico y Enoturismo; Restauración, Innovación y Creatividad; Calidad de producto y gastronomía).

Se analizó también el documento de candidatura de Cataluña 2016 Región Europea de la Gastronomía con las actividades previstas y promovidas desde los diferentes actores que conforman el Mapa y la arquitectura de la Gastronomía de Cataluña.

El director del Campus de la Alimentación, Màrius Rubiralta, Toni Massanes. con Mireia Medina Subdirectora del Dept. d'Agricultura, Ramaderia Pesca i Alimentació.

Entre las principales intervenciones en el turno abierto de palabras hay que mencionar la voluntad de las Cooperativas Agrarias de Cataluña para incorporarse a la Comunidad. La Federación de Cooperativas Agrarias agrupa 221 cooperativas con una facturación global de 1.612 M € con 34.420 socios productores. Fundación ALTHAIA (Unión Catalana de Hospitales) de Manresa explicó su actividad con Fundación Alicia y Amgen con una App desarrollada para ayudar a mejorar la alimentación de los enfermos de hipertensión y diálisis a través de una guía de alimentos, recetas y menús y el interés en participar en la comunitat.Va intervenir de forma explícita el representante de PIMEC Agroalimentación ofreciendo el trabajo dentro de sus asociados para buscar proyectos para integrarse en el Plan de Actuación de la Comunidad. También intervienen representantes de la Fundación SHE (presidida por el cardiólogo Valentí Fuster), Ayuntamiento de Vilafranca del Penedès, del Instituto Municipal de Mercados de Barcelona, Casa Ametller y Cocina Justa, entre otros.

Se deja clara la necesidad de definición de las finalidades estratégicas a través del análisis DAFO. En este sentido se describen algunas de las amenazas internas y externas o de entorno que tiene la gastronomía en Cataluña. Paralelamente a los retos del sector de la gastronomía en nuestro hay una definición consensuada de todos los miembros de la comunidad sobre los Ejes de Actuación Prioritarios de la Comunidad RIS3CAT Gastronomía. Dentro de estos ejes será necesario incorporar los diferentes proyectos de I + D o de innovación que se integren dentro del Plan de Actuación.

A nivel de Gobernanza el plenario de la Comunidad, la Asamblea General, ha aprobado la propuesta de Reglamento Interno de la Comunidad. Uno de los puntos del debate ha sido la estructura de la gobernanza de la comunidad. Se han definido las funciones de las entidades asociadas a la Comunidad que configurarán la Asamblea General, las entidades beneficiarias, el Consejo de Gobierno de la Comunidad y su composición y la creación de un Comisión permanente que incorpora la entidad / es coordinadoras . La novedad aprobada es la organización en el menos tres Comisiones Sectoriales: una correspondiente al sector del vino y cava; una segunda relacionada con los proyectos de investigación (I + D) de un mínimo de 1M € por proyecto coordinado; y finalmente una tercera por los proyectos de innovación de más de 200.000 €. La selección final de los mejores proyectos hasta llegar al nivel aproximado global de 12M €, que equivale a una subvención FEDER de aproximadamente 6M €, se hará en la reunión que se realizará el próximo trimestre. Se aprobó igualmente por la asamblea la propuesta de estructura económica de la Comunidad en función de las tres comisiones sectoriales.

Con la propuesta de un calendario prudente a la espera de la convocatoria de ACCIÓN y de la petición de abrir un periodo de presentación de proyectos en cada uno de los ámbitos sectoriales con el fin de llevarlos a la próxima reunión de febrero de 2016, se da por finalizada la reunión. El director general de Fundación Alicia, agradeciendo que la reunión se haya celebrado en sus instalaciones, invitó a los 60 participantes miembros de la Comunidad una visita de las diferentes instalaciones.

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