Notícies del campus

 

Primera activitat de l'International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism als espais del Campus de l'Alimentació.

Els membres participants del congrés “The Art of Food”, organitzat per l’International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism (IGCAT), institució ubicada a Sant Pol de Mar, els dies 17 a 19 de novembre, han visitat el Campus de l’Alimentació de Torribera amb la finalitat de conèixer el projecte del Campus i les noves iniciatives en el camp de la gastronomia.

 

Els membres de la delegació encapçalats per la directora de l’International Institute of Gastronomy, Diane Dodd, i del professor Greg Richards president de l'IGCAT, han estat rebuts pel director del Campus de l’Alimentació, Màrius Rubiralta, i la responsable de projectes institucionals de la direcció del Campus, Carme Paterna, els quals han realitzat una introducció al projecte del Campus i de l’experiència obtinguda en els darrers mesos en el desenvolupament dels estudis Ciències Culinàries i Gastronòmiques, seguida d’una exhaustiva visita a l’Edifici de Laboratoris Docents (Marina).

 

Posteriorment, i durant el  temps que han tingut per menjar un lleuger refrigeri, preparat  a l’Aula 5 de l’Edifici de La Masia, han rebut una presentació del projecte d’Unitat UB-Bullipèdia, per part de Pere Castells i Marta Vila.

 

Abans de donar per finalitzada la visita s’ha obert un torn de preguntes i s’ha fet un intercanvi de propostes amb la finalitat d’enfortir el lligam entre el campus i IGCAT a través de la participació en projectes europeus.

 

IGCAT amb l’organització de “The Art of Food: Creativitat, Diversitat i Sostenibilitat” i la visita al Campus de l’Alimentació, ha posat de manifest la importància de la contribució a una millor qualitat de vida de les Regions Europees mitjançant la promoció de les cultures alimentàries i estimulant la innovació gastronòmica.

 

Sant Pol de Mar és la ciutat del Maresme que presenta un restaurant de 3 estrelles Michelin, Sant Pau dirigit per Carme Ruscalleda, i disposa de l’Escola Universitària d’Hosteleria i Turisme. Ambdós fets afavoreixen la ubicació i les sinergies amb l’Institut IGCAT, dirigit per Diane Dodd, amb alta experiència en la cooperació en el camp de la cultura a nivell internacional.

 

Aquest primer congrés sobre art, cultura i gastronomia i el seu paper sobre el desenvolupament turístic d’un territori, ha servit perquè un grup d’experts internacional debati sobre la influència de la cultura, l’art i els aliments en les polítiques turístiques. Un dels temes claus que s’han discutit al llarg d’aquestes tres dies, ha estat sobre la diversitat cultural i alimentària. Els membres del congrés, invitats des de IGCAT, ha desenvolupat durant la seva estada a Catalunya, un intens diàleg entre els sectors que conformen el sistema agroalimentari, turisme, cultura i art.

 

El suport cultural, social i la diversitat econòmica son elements essencials que conformen una de les prioritats clau del recent llançament del programa  European Region of Gastronomy.

 

IGCAT és la institució promotora amb el suport d’altres institucions europees,  de la iniciativa del títol de  La Regió Europea de la Gastronomia, premi que s'atorgarà a 2-3 regions de la xarxa cada any, i que juntes o per separat desenvoluparan un sòlid programa d'esdeveniments i col·laboracions, ajudant les regions a assolir visibilitat, viabilitat, cohesió social, i sostenibilitat.  En el cas de Catalunya, s’ha posat de manifest que la gastronomia és la nostra herència cultural. I actualment la cuina catalana està liderant la gastronomia internacional.

 

Des del Campus s’està treballant en aquesta iniciativa juntament amb la Unitat UB-Bullipèdia i experts de la Universitat de Barcelona., conjuntament amb el DAAM i les Oficines de Turisme Locals .L'estratègia a seguir consistirà a promoure els productes locals, la cuina i el territori, com una clau per al desenvolupament sostenible. L’objectiu és també compartir el coneixement i aprendre dels altres socis del projecte i establir sinèrgies per futures aliances en altres projectes en comú.

 

 

Informació complementària:

 

• Programa  del Curs The Art of Food: Creativitat, Diversitat i Sostenibilitat ((pdf )
• Noticia al Web IGCAT. “Art of Food meeting discusses food and cultural diversity”
• Web Regió Eruopea  Gastronomia

 

 

Galeria fotogràfica:

 

 

 

 

 

 

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte