Notícies del campus

 

La tercera edició dels premis Vinari fan el tast preliminar al Campus de l'Alimentació

Aquest dilluns 15 de juny un jurat format per tastadors de prestigi de l’Associació Catalana d’Enòlegs i de l’Associació Catalana de Sommeliers han  analitzat detingudament vins de la DO Alella a la Sala d’anàlisi sensorial Alella del Campus de l’Alimentació de la UB.

Els Premis Vinari continuen el seu recorregut arreu de la geografia catalana per tal de tastar els vins de les diferents denominacions d’origen per poder determinar in situ quins són els que es mereixen passar al tast final.

Els tastadors van elogiar les instal·lacions i van comentar que era un lloc ideal per aquesta mena d’activitats. També van rebre els agraïments dels organitzadors que van estar presents, en Joan Nebot i Eva Vicens.

La sala Alella, inaugurada el passat mes d’octubre, és un nou espai del Campus de l’Alimentació de Torribera de la UB a Santa Coloma de Gramenet per l’anàlisi sensorial de begudes  i aliments habilitat amb una cuina i deu espais individuals de proves. L’obertura d’aquest espai va estar possible gràcies a la col·laboració de l’Ajuntament d’Alella així com a l’empresa Flores Vallés dotant de l’equipament necessari per acomplir amb la normativa vigent referent a les Sales d’anàlisi sensorial.

 

Els Premis Vinari dels Vins Catalans, organitzats per vadevi.cat, neixen el 2013 amb l'objectiu de donar a conèixer els vins i escumosos que s'elaboren al país i d'orientar al consumidor final sobre el producte local de qualitat.

En les dues primeres edicions, el certamen ha gaudit d'un gran èxit de participació tant pel que fa al nombre d'inscripcions (prop de 800 marques diferents), com a la visibilitat i presència als mitjans de comunicació. A més, ha comptat amb el suport i implicació de tot sector vitivinícola català a través del Departament d'Agricultura i de l'Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI); les Denominacions d'Origen del país, els cellers, cooperatives i elaboradors catalans; i l'Associació Catalana d'Enòlegs i l'Associació Catalana de Sommeliers, que han aportat professionals per als tastos previs i el tast final.

 

El certamen s'estructura en diverses fases:

1- El tast preliminar (la primera fase), un jurat format per enòlegs, sommeliers i periodistes especialitzats tasta a cegues totes les referències inscrites al concurs. Aquest panell de tast avaluarà cada vi amb una puntuació entre el 0 i el 100, de manera que els que obtinguin les puntuacions més altes passaran a la segona fase: el tast final

2- El tast final segueix la mateixa estructura i metodologia que els tastos preliminars. En aquest cas, però, només es tastaran els vins millor puntuats en la primera fase.

3- Amb els premis decidits, però mantinguts en secret fins a l'últim moment, s'organitza la gala de lliurament de premis, la gran festa del vi català, en la qual hi participa tot el sector vitivinícola del país i que aconsegueix una gran visibilitat a través dels mitjans de comunicació.

El vi més ben puntuat, d'entre tots els participants, rebrà el Gran Vinari d'Or.

 

Donat que els vins que es presenten s’han d’inscriure a diferents categories a cada una d’elles  s'atorgaran: 1 Vinari d'Or, 3 Vinari de Plata,  Vinari de Bronze per a tots els vins finalistes i premis especials als 3 millors vins de cada DO, així com premi al millor vi ecològic   de cada categoria.

 

Galeria fotogràfica:

 

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte