Notícies del campus

Seleccionats els guardonats de la 9a edició del Premi UB-Ferran Adrià amb Gallina Blanca

Imatge dels alumnes finalistes de la novena edició del Premi UB- Ferran Adrià amb Gallina Blanca,

El passat 10 de juliol va tenir lloc la presentació i valoració dels treballs finalistes de la novena edició del Premi UB- Ferran Adrià amb el patrocini de GB Foods . L'acte va tenir lloc a l'Aula 3 de l'edifici de l'Administració (La Masia) del Campus de l'Alimentació de Torribera.

En aquesta ocasió s'han presentat un total de 42 treballs d'arreu de Catalunya.

Va obrir la sessió Josep Boatella director del Campus de l'Alimentació de Torribera. A continuació, i després del sorteig de l'ordre de presentació, es van anar exposant els treballs finalistes.

- Estudi de la viabilitat d’una empresa formatgera que elabora un formatge banyat amb cava. Autora: Maria Abel Fabregó, de l’Escola Santa Teresa – Ganduxer, de Barcelona
- Química a la cuina. Autor: Roger Casals Franch, de l’Institut Castell del Quer, de Prats de Lluçanès.
- Projecte Activa’t. Autores: Ma. Pilar Rodríguez González i Bibiana Rodríguez, de l’Institut Cal·lipolis, de Tarragona.
- L’alteració dels aliments. Estudi dels factors que hi influeixen. Autora: Laura Vila i Planas, de l’Institut Rafael Campalans, d’Anglès.
- La poma: medicina del futur. Autora: Sara Cousillas Almar, de l’Institut de Vilafant, de Vilafant.
- L’ordi a taula. Autora: Sara Minguet Castellò, dels Maristes Montserrat, de Lleida.

Cada estudiant tenia 15 minuts per exposar el seu treball i en acabar el jurat tenia 5 minuts per a formular preguntes.

Els finalistes, malgrat els nervis, van fer una exposició clara i amena dels seus treballs, acompanyats de presentacions molt acurades i de gran qualitat.

El jurat estava compost per:

- Sra. Ma. Carmen Vidal, Vicedegana del Campus de l’Alimentació de Torribera en representació de la Universitat de Barcelona i que actua com a president
- Sra. Mireia Urpí, cap d’estudis del grau de Nutrició Humana i Dietètica
- Sra. Elvira López, cap d’Estudis del grau de Ciència i Tecnologia dels Aliments
- Sr. Josep Boatella, responsable acadèmic del grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques
- Sra. Yvonne Colomer, directora de la Fundació Triptolemos
- Sra. Marta Planas, en representació del Col·legi de Dietistes – Nutricionistes de Catalunya
- Sra. Vinyet Capdet, en representació de l’Escola d’Hoteleria CETT
- Sra. Laia Badal, en representació de la Fundació Alicia.
- Sra. Alicia González, tècnic de Nutrició i Salut, en representació de GBfoods.
- Sr. Enric Custodio, en representació de la direcció general d'Educació Secundaria i Batxillerat, del Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Catalunya
- Sra. Carme Chacon, subdirectora general de Seguretat Alimentària, de l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA).
-Sra. Carme Carretero, , representant del Campus d’Excel·lència e-MTA de la UdG i directora científica del Campus de l’Alimentació de la UdG.
- Sra. Nuria Carazo, en representació de l’ESAB de la UPC i Coordinadora del Grau de Ciències Culinàries i Gastronomia.
- Sra. Eulàlia Salom, del Servei d’Atenció a l’Estudiant de la Universitat de Barcelona, que actua de secretari amb veu i sense vot

Finalitzat l’acte públic i després de la deliberació del jurat, aquest va acordar per unanimitat el següent:

Atorgar el Premi UB - Ferran Adrià amb Gallina Blanca, al millor treball relacionat amb el fet gastronòmic, dotat amb una targeta regal per a objectes, activitats o béns culturals, d’un import de 1.000 € al millor treball, i una altra de 500 € per al docent responsable de la tutoria

al treball L'Ordi a taula . Autora Sara Minguet Castellò, dels Maristes Montserrat, de Lleida.Tutor: Xavier LLobera

Atorgar el Premi Sent Soví al millor treball relacionat amb el fet alimentari (nutrició, agricultura o tecnologia alimentària), dotat amb una targeta regal per valor de 1.000 euros al millor treball i una targeta de 500 euros al docent responsable de la tutoria

al treball La poma: medicina del futur. Autora:: Sara Cousillas Almar, de l’Institut de Vilafant, de Vilafant. Tutora: Eulàlia Amorós.

Atorgar el Premi de Seguretat Alimentària per al millor treball relacionat amb la seguretat alimentària i dotat amb 300 euros pel treball i una targeta de 200 euros per al docent responsable de la tutoria

al treball L’alteració dels aliments. Estudi dels factors que hi influeixen. Autora: Laura Vila i Planas, de l’Institut Rafael Campalans, d’Anglès. Tutora: Leonor Oliveros.

I, finalment, atorgar el Premi per a l’escola, institut o centre més implicat i proactiu, consistent en una targeta regal d’un import de 500 euros pel Col·legi Vedruna Sagarat Cor, de Tarragona, que ha presentat 3 treballs

El jurat vol fer constar l’alta qualitat de tots els treballs finalistes del 8è Premi UB – Ferran Adrià amb Gallina Blanca i felicita als alumnes premiats i finalistes, així com els seus tutors, turores i familiars.

Lliurament dels premis

Els lliurament dels premis als autors/res dels treballs guanyadors es realitzarà al campus de l'Alimentació de Torribera amb la presència dels xef i doctor honoris causa Ferran Adrià.

La data i l'hora es comunicarà més endavant directament als guanyadors/res i es publicarà en aquesta mateixa pàgina.

Més informació

Els autors i autores dels treballs no seleccionats com a finalistes podeu posar-vos en contacte amb el Campus de l'Alimentació de Torribera a través dels telèfon 93.403.19.80 per recollir els vostres treballs.

Enllaços relacionats: