Notícies del campus

La Industria Agroalimentària present a la Fira ExpAliments 2014 del Campus de l’Alimentació de Torribera

El Campus de l’Alimentació de Torribera promogut per la Universitat de Barcelona a partir del conveni de 2007 entre la Diputació de Barcelona i la pròpia Universitat ha requerit des del primer moment una intensa i estreta col·laboració entre l’acadèmia i les empreses del sector agroalimentari i de la gastronomia.

 

ExpAliments 2014. Alimentació i Cohesió Territorial ha volgut compartir la festa amb les empreses que més col·laboren amb el Campus de l’Alimentació de Torribera, amb els diferents professors i amb els grups de recerca especialitzats en el camp de l’alimentació que s’ubiquen al Campus.

 

Entre les empreses participants cal fer especial esment a GALLINA BLANCA S.A. signatària d’un conveni marc de col·laboració amb la Universitat de Barcelona, a través del Campus de l’Alimentació, amb data 23/05/2014 que ha permès el finançament de la Fira ExpAliments 2014, ha promogut el Premi UB-Ferran Adrià amb Gallina Blanca 2014, i a més a més ha iniciat una nova línia de cooperació en el programa de pràctiques externes dels estudiants de CFGS de l’àmbit de l’alimentació i de batxillerat per conèixer els laboratoris i els ensenyaments que s’imparteixen al campus.

 

En aquesta ocasió, Gallina Blanca S.A. ha tingut un dels espais d’exposició més centrals a la plaça del Recinte Torribera equidistant dels edificis Gaudí (recerca), Verdaguer (bar, biblioteca), Marina (laboratoris de demostració) y La Masia (microponencies,  gastronomia).

 

L’atenció al públic s’ha realitzat a través dels estudiants dels diferents ensenyaments del Campus de l’Alimentació que ha participat de voluntaris y que durant tot el matí han repartit una bossa de Gallina Blanca fins a exhaurir existències.

 

DANONE S.A. és una altra empresa que ha patrocinat ExpAliments  i a la seva carpa alumnes del campus van distribuir mostres i informació de productes emblemàtics de la marca.  Danone va néixer fa més de 90 anys a Barcelona i des de l’inici amb una objectiu:  contribuir a millorar la salut mitjançant l’alimentació  elaborant productes adaptats a les necessitats de la societat.

 

Actualment el Campus de l’Alimentació està desenvolupant un conveni marc  per a promoure la formació i la recerca el camp de l’alimentació i la salut,  que veurà  la llum en els propers mesos i que amplia el marc de col·laboració actual entre aquesta empresa i els ensenyaments, grups de recerca i professors del campus.

 

Altres empreses, habitualment col·laboradores del campus com SANTIVERI nutrició i vida, va acompanyar-nos també aquest any 2014. L’empresa fundada per Jaime Santiveri Pinies per motius humanitaris com a agraïment a l’activitat d’un sanatori alemany de teràpies i productes naturals a finals del segle XIX va inaugurar la primera fàbrica l’any 1914, obrint a continuació diverses botigues entre les que destaca la del carrer Call de Barcelona. Destaca la seva activitat en salut i qualitat de vida a través del caràcter dietètic d’alguns productes naturals. Com empresa col·laboradora del campus actua també coma receptora d’estudiants de pràctiques externes. Igualment, és una empresa promotora del màster de nutrició i esport que s’imparteix al Campus.

 

BICENTURY, empresa especialitzada en aportar solucions encaminades al control del pes realitza habitualment col·laboracions amb el professorat del campus i participa en les practiques externes dels estudiants. Aquest any va participar en Expaliments amb el producte Sacialis i amb l' entrega de lots als participants del Concurs Gastronòmic que es va dur a terme.

 

Des del seu naixement a finals dels anys 80, l’objectiu de l’empresa ha estat fer compatible, per primera vegada, la industria farmacèutica amb la industria de l’alimentació. Bicentury ha aconseguit ser una de les empreses de referencia en el control de pes en el canal alimentació. La seva filosofia ha estat sempre elaborar productes que ajudin a les persones a controlar el seu pes de forma responsable i sense renunciar al plaer.

 

LABORATORIOS ORDESA  també va patrocinar ExpAliments 2014 i va estar present en una carpa en la que s’oferien als visitants mostres d’alguns dels seus complements alimentaris, concretament uns preparats rics en antioxidants especialment dissenyats per les dones.   Laboratorios Ordesa és una empresa farmacèutica líder en nutrició infantil que ha destacat  en Espanya i en més de 25 paises per la seva aposta per la innovació en el camp de l’alimentació.  Tot i que inicialment els seus productes estaven destinats només a l’alimentació infantil, els coneixements acumulats  han permès ampliar la seva cartera de productes a un altre s segments de la població com ara les dones per a les que disposen d’una gama de complements adaptada a les necessitats d’aquest col·lectiu per cadascuna de les seves etapes vitals.

 

Entre la zona de espais de exhibició i difusió de productes innovadors de les empreses agroalimentàries que han participat aquest any a ExpAliments destaca  AIROS DELICATESEN S.L.. , una empresa del Papiol que es dedica a l’oferta de productes alimentaris sense gluten, especialment dedicada a diferents tipus de pa i de productes de pastisseria  adaptats per a celíacs. Va néixer a l’any 1962 amb una activitat familiar de la ma del Sr. Antonio Martínez i va créixer posteriorment amb la visió del gerent David Martínez fins a convertir el negoci en una fàbrica de 12.000 m2.  Aquesta empresa participa habitualment a les fires promogudes per l’Associació Celíacs de Catalunya, associació que va realitzar la trobada de les famílies associades el diumenge 19 d’octubre, un dia després de celebrar-se ExpAliments. Una de les novetats d’aquesta empresa que participà per primer cop en ExpAliments és  la incorporació  a l’empresa del recentment graduat en Ciència i Tecnologia dels Aliments  al campus de Torribera,  Ruben Pons, que ha estat al llarg de tota la seva carrera un ferm col·laborador d’Expaliments.

 

 

Una bona atracció pels més petits va ser l’espai d’exhibició didàctica de LLET NOSTRA ALIMENTÀRIA S.L. resultat de la cooperativa d’empreses productores catalanes que explicava als nens d’on s’obté la llet i els diferents productes comercials.  Llet Nostra és un projecte autòcton i únic impulsat l'any 2003 per 215 explotacions familiars catalanes. Darrere la marca Llet Nostra hi ha representats el 30% dels ramaders catalans i prop del 25% de la llet que es produeix a casa nostra.

 

El carácter de la Fira ExpAliments 2014 com a motor de cohesió territorial ens ha permés realitzar una aproximació amb empreses agroalimentaries ubicades en el territori que presenten alguns elements especials de reconeixement dels consumidors coma productes d’alta qualitat. És en aquest camp que trobem PATATES COROMINES, una empresa ubicada a Badalona amb una gran experiència en aquest producte i en la selecció de les espècies de patata més adients per a la seva transformació.

 

Patates Corominas es una empresa familiar ubicada en Badalona que te uns 70 anys d’existència en el sector de les patates fregides, ja que va ser fundada a principis dels anys 40.  Tot i les modernitzacions realitzades han mantingut un sistema de producció artesanal que fa que els seus productes s’elaborin amb un mínim d’impacte tecnològic.

 

La relació del Campus de l’Alimentació de Torribera amb el món industrial i productor del berguedà ja té tres anys de recorregut especialment a través del projecte de campus d’Excel·lència Internacional (CEI) BKC desenvolupat entre la UB i la UPC, i de forma especial el projecte “Explora la Natura. Explora els Aliments” dins la Universitat Catalan d’Estiu de Berga gestionada per Escola d’Enginyeria de Mines de Manresa (Universitat Politècnica de Catalunya). En diverses ocasions han estat invitats al Campus de l’Alimentació diversos productors berguedans i hi ha contactes d’assessorament amb empreses com LIVEN.

 

Aquest any, ExpAliments 2014 ha volgut invitar de forma especial al CLUSTER de MUNTANYA, una associació d’empreses, comerços i productors relacionats amb l’alimentació dins del territori del berguedà com un bon exemple de desenvolupament estratègic d’especialització i competitivitat territorial (PECT). Entre els seus objectius hi a el posicionar els productes típics del territori de muntanya de Catalunya com una referència alimentària de qualitat i prestigi a nivell local i internacional, ajudant la competitivitat de les empreses i augmentant el reclam turístic cap a aquesta zona geogràfica.

 

Per primer cop s’ha presentat a ExpAliments 2014 els treballs de la càtedra promoguda entre la UB i el sector agrupat al voltant d’ANAFRIC una càtedra universitària denominada “Cátedra UB de la Carne y sus derivados y su influencia en la salud de las personas”  amb el nom abreujat de  “Cátedra UB carne y salud” amb la finalitat de promoure activitats de docència, investigació i  difusió a la societat de tot allò relacionat amb la salut de les persones i el consum  responsable de carn  i els seus derivats .  El professor Abel Mariné, catedràtic emèrit i president del comitè assessor de la càtedra, ha participat en una microponència sobre “Carn i Salut” a l’Edifici La Masia.

 

ANAFRIC-GREMSA ANICOC OVICEBO és una associació sense ànim de lucre que integra diversos sectors càrnics (porcí, boví, oví i caprí)  i agrupa un gran nombre d’empreses.  Els membres d’aquesta associació tenen una llarga experiència en l’exportació. Representen el 50%de l’activitat total dels associats, en l’àmbit boví i per volum pot considerar-se la segona associació estatal i en boví i caprí és l’associació més representativa.

 

S’espera una continuada i creixent activitat de l’associació en presència al Campus i específicament en la Fira ExpAliments. Aquesta activitat forma part dels acords de desenvolupament de la relació entre el sector i la UB a través de la corresponent càtedra universitària.

 

La FiraExpAliments 2014 es consolida amb una oferta diferenciada com una fira del territori completament avalada per l’acadèmia, que conjuga l’oferta dels productes de proximitat, l’exhibició de productes innovadors del sector alimentari, la presència de les associacions i organitzacions socials relacionades amb l’alimentació, demostracions culinàries d’escoles i professionals, amb una sèrie d’activitats basades en la ciència per difondre millors coneixements i criteris de qualitat i seguretat alimentària a la gent del carrer amb un nivell seriós però amb voluntat didàctica d’arribar a tothom. Aquesta activitat busca sempre combinar l’explicació teòrica amb una elevada participació pràctica dels participants en els tallers de laboratori utilitzant diferent instrumentació especialitzada.

 

A més a més, s’ha volgut també promoure que les persones presents a ExpAliments poguessin familiaritzar-se amb els magnífics espais verds del Recinte Torribera i amb els edificis catalogats arquitectònicament de l’etapa de la mancomunitat, obra dels arquitectes Rafael Masó i Josep Maria Pericàs, projecte social i arquitectònic del 1917 que s’inscriu en els valors conceptuals del noucentisme català.

 

 

 

 

 

 

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte