Notícies del campus
Tomorrow Tastes Mediterranean. Conferència Virtual + Magazine Digital
Un any més, la dieta mediterrània va ser nomenada la millor dieta global del món. Què significa això per als professionals de l'alimentació i com podeu utilitzar millor els aprenentatges de la dieta mediterrània en les vostres operacions? L’edició 2020-2021 de Tomorrow Tastes Mediterranean: Digital Magazine us ajudarà a orientar les vostres estratègies culinàries i empresarials per crear menús més saludables, més sostenibles i amb més gust en 80 pàgines i amb més de 20 receptes.
Tomorrow Tastes Mediterranean se centra en l'operatiiva culinària i empresarial de la dieta mediterrània, des de plats i menús fins a nous models i estratègies financeres per facilitar el canvi de comportament.
En la revista, aclamats xefs, experts culinaris, empresaris i operadors de serveis de menjar comparteixen les estratègies innovadores que han utilitzat a les seves cuines per avançar en la cuina mediterrània avançada de les plantes, amb plats clars per assegurar que podreu desenvolupar èxits similars a les vostres pròpies empreses i organitzacions.
Tomorrow Tastes Mediterranean: Digital Magazine és una publicació del Torribera Mediterranean Center, un projecte conjunt de The Culinary Institute of America i la Universitat de Barcelona. També podeu veure la gravació de la jornada del 16 de novembre de 2020, Tomorrow Tastes Mediterranean: Virtual Conference, aquí.
Campus de Torribera
Més informació
- Campus de l’Alimentació de Torribera
Prat de la Riba, 171 - 08921 Santa Coloma de Gramenet
- Tel P.I.: 934 031 978
- Tel SED: 934 031 966
- Tel Dir.: 934 031 980
- campusalimentacio
torribera@ub.edu - Com s’hi arriba
- © Universitat de Barcelona
- Campus de l’Alimentació de Torribera
- 934 031 980
- Contacte