Notícies del campus

 

Nomenament de la Dra. Elvira López com a nova cap d'estudis de CTA.

La Dra Elvira López ha pres possessió el dia 1 de desembre com a Cap d’Estudis del Grau de Ciència i Tecnologia dels Aliments.

 

Les eleccions a cap d’estudi de l'ensenyament de Ciència i Tecnologia dels Aliments es van produir el dia 13 d’octubre. La nova cap d'estudis ha designat al Dr. Axel Bidon-Chanal com a nou secretari del Consell d'Estudis.

 

La Dra. Elvira López Tamames, és professora titular del departament de Nutrició i Bromatologia. Investigadora principal del Grup de recerca INSA ·UB ‘Vins, Aromes i Factors de Qualitat dels Aliments’ i pertany al Grup de recerca reconegut per la Generalitat de Catalunya ‘SGR2014 Compostos Bioactius dels Aliments’.

 

És professora de Tecnologia dels Aliments des del 2001 a l’antiga llicenciatura de 2n cicle i actualment al Grau de Ciència i Tecnologia dels aliments, on també ha coordinat el Treball fi de Grau.

Des de la dècada dels 80, on la seva recerca es centrà en la qualitat del vi escumós, Cava, les seves línies de recerca actuals giren al voltant de: caracterització d’atributs sensorials i de compostos determinants de la qualitat organolèptica; Foodòmica (fingerprinting d’aliments): identificació i validació de nous marcadors d’autenticitat i qualitat; i l’obtenció d’ingredients mitjançant la valorització de subproductes de vinificació.

És autora de nombrosos articles científics publicats en revistes de prestigi internacional de l’àmbit de l’Enologia, la Química i la Tecnologia dels aliments. Ha dirigit més de una desena de Tesis doctorals i nombrosos projectes d’investigació competitius i de transferència tecnològica (Fundació Bosch i Gimpera) al voltant del vi, l’oli d’oliva, l’aigua i les aromes.      

 

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte