Notícies del Campus

Celebració del III Workshop INSA UB - Càtedra UB-DANONE "Alimentació saludabe i sostenible"

En el centre la Dra. Montserrat Puig, vicerectora d'Igualtat i Gènere acompanyada de la Dra. M. Carmen Vidal, Directora del Campus de l'alimentació i la Sra. Blanca Padrós. Segona Tinenta d’alcaldessa d’Economia, Serveis Interns, Treball, Universitats, Innovació i Transparència de l’Ajuntament de Santa Coloma de Gramenet

El passat dijous 20 de maig va tenir lloc a la Sala Les Voltes del Campus de l’Alimentació de Torribera el III Workshop INSA-UB Càtedra UB-Danone amb el títol “Alimentació Saludable i Sostenible”. L’acte va ser presencial amb aforament limitat i es va retransmetre en streaming. Hi van participar 134 persones de tota Espanya.

La benvinguda i la presentació van anar a càrrec de la Dra. Montserrat Puig, Vicerectora d'igualtat i Gènere de la UB, que va estar acompanyada de la Sra. Blanca Padrós, Segona Tinenta d’alcaldessa d’Economia, Serveis Interns, Treball, Universitats, Innovació i Transparència de l’Ajuntament de Santa Coloma de Gramenet i la Dra. M. Carmen Vidal, Directora en del Campus de l’Alimentació de Torribera. La Dra. Rosa Lamuela, Directora de l'INSA-UB va adreçar-se als assistents per video-conferència al no trobar-se al Campus.

La jornada es va organitzar en dues taules rodones: una per parlar del que considerem una alimentació saludable i sostenible des de l'evidència científica i l'altre sobre la sostenibilitat com a eix transfomador de l'alimentació saludable. Entre taula i taula es van presentar els reptes plantejats als alumnes dels Campus i al públic en general. El primer consistia en elaborar i gravar una recepta explicant com reutilitzar un o mes subproductes d'aliments.es a dir "Receptes amb malbaratament zero", i en el segon es tractava d'elaborar una infografia que ajudes a aconseguir un dels ODS (Objectius de Desenvolupament Sostenible) relacionats amb la sostenibilitat i l'alimentació.

Ujué Fresan amb Victòria Castells i Guillermo Mena durant la 1a taula rodona.

La primera taula rodona es questionava ¿Que es una alimentació saludable i sostenible des de l'evidència cientifíca? Moderada per la Sra. Marta Iguacen R&I Lead Europa Sur de DANONE hi van participar:

- Ujué Fresan de l'Institut de Salut Global de Barcelona (ISGIobal) amb la seva ponencia " Alimentació: nexe d'unió entre la salut humana i planetària".

- Gumersindo Feijoo de la Universitat de Santiago de Compostela que ens va parlar de una "Dieta sostenible i el seu efecte en la salut del planeta" .

- Victòria Castell Garralda de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària de la Generalitat de Catalunya contrastant "Productes ecològics vs no ecològics"

- Guillermo Mena Sánchez. Doctorat en Nutrició i metabolisme i Assessor medic de la Indústria Alimentària va finalitzar aquesta taula rodona amb la seva ponencia sobre"Làctics i/o alternatives vegetals. Posicionament científic"

Finalitzades les presentacións de les ponències es va obrir el torn de preguntes i posteriorment es van presentar els videos finalistes participants al repte de "Receptes malbaratament zero" . Els videos es van publicar al compte de Twitter del Campus de l'alimentació uns dies abans de la Jornada i els cinc amb mes likes es van reproduir durant el workshop, es va obrir un periode de votació entre els assistents per escollir un dels finalistes que va estar el video de la recepta "Anolini in Brodo" del Julián Lozano i l'Hèctor Sanz.

Després d'una pausa per berenar van continuar amb la segona part de la Jornada amb la taula rodona moderada per la Dra. M.Carmen Vidal que tractava de "La sostenibilitat com a eix transformador de l'alimentació saludable" i on van participar:

Arnau Queralt en un moment de la seva intervenció

- Arnau Queralt del Consell Assessor per el Desenvolupament sostenible (CADS) de la Generalitat de Catalunya amb la seva ponència "Els ODS i l'alimentació saludable i sostenible"

- Joan Godia del Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentció de la Generalitat de Catalunya que ens va parlar de "L'alimentació saludable i sostenible en el marc del Pla Estratègic de l'Alimentació en Catalunya" (PEAC).

- Ana M. Moragues Faus, professora de la Facultat d'Economia i empresa de la UB ens va plantejar el paper de les ciutats en un futur en quant a l'alimentació sotenible amb la seva ponència "Alimentant futurs sostenibles: el rol de les ciutats"

- Suelen Souza, Lead of Health Affairs, Public Affairs Iberia de Danone, va concloure aquesta taula rodona amb la presentació dels resultats de l'estudi "Els/les joves i la sostenibilitat alimentària"

Per finalitzar i després del torn de paraules els/les autors/es de les infografies presentades van explicar les seves propostes i es va obrir el torn de votació que finalment va donar com a guanyadora la Infografia presentada per Judit Costa.

Galeria fotogràfica: