Notícies del campus

 

Cloenda de la 10a edició del programa Alimentació i Gastronomia de la Universitat de l’Experiència al  Campus de l’Alimentació de Torribera

 

 

El dimarts 29 de maig es va celebrar a la Sala de Graus de l’edifici Gramenet als Campus de l’Alimentació de Torribera l’acte de cloenda de la 10a Edició del Programa “Alimentació i Gastronomia” de la Universitat de l’ Experiència. L’acte, que va reunir a alumnes i professors, va ser presentat per la Dra. Carme Vidal Carou, coordinadora del Programa.

 

La professora M. Antonia Lizarrada Dallo, del Departament de Nutrició Ciències de l’Alimentació i Gastronomia impartir la conferència “ ¡Todo es energía.! Entrena tu cuerpo, entrena tu cerebro”.

 

 

 

A continuació la Dra. Maria Clara de Moraes Prata Gaspar va presentar la 7ena del receptari “La Cuina de l’Experiència”, que és el resultat del treball col·laboració dels alumnes, en el marc de l’assignatura “Antropologia i història de la cuina i la gastronomia”. Un jurat interdisciplinari format per professors del programa havia fet la selecció prèvia de 4 receptes: “Pastell relleno de crema de mascarpone i arándanos” de M. José Ballesteros, “Rap amb rovellons i calamars” de Laura Casademont, “Cap i pota” de Josep García i “Borrachuelos by yaya Carmen” de Manuela Ramírez. Els autors de les receptes van explicar els seu origen i els records i sensacions que els evocaven. Tots junts vam fer rememorar les sensacions que la tradició culinària del nostre entorn evoca en cadascun de nosaltres.

 

 

Els alumnes van posar a proba els coneixements adquirits durant el programa en el joc interactiu per equips “Què he après” i tots vam passar una molt bona estona.

 

Finalment el Dr Abel Mariné Font, Catedràtic emèrit jubilat de la universitat de Barcelona i gran divulgador científic, ens va fer reflexionar sobre alguns dels mites alimentaris del passant i del present, mostrant que avui els aliments són més segurs que mai. També va presentar dues de les seves darreres obres de divulgació: “El gran llibre de la nutrició” de l’Editorial Comanegra i “Dietes una immersió ràpida” de Tibidabo Edicions.

Abans de la cloenda de l’acte es va atorgar el premi a la millor recepta, escollida per votació entre els assistents, que va recaure ex-aequo en M. José Ballesteros i Laura Casademont. També es va premiar a l’equip guanyador del joc compost per Núria Bach, Laura Casademont, Elena Campeny i Josep Estrany.   

Finalment tots van tenir l’ocasió de tastar el pastis guanyador,  d’estrenar el photocall de l’edifici Gramenet,  d’intercanviar impressions i d’acomiadar-nos tot brindant per la bona salut del programa “Alimentació i Gastronomia”.

 

 

Galeria fotogràfica:

 

 

 

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte