Notícies del campus

 

Cloenda de la novena edició del programa Alimentació i Gastronomia de la Universitat de l’Experiència al  Campus de l’Alimentació de Torribera

.

 

El dimarts 30 de maig es va celebrar al Campus de l’Alimentació de Torribera l’acte de cloenda de la 9ena Edició del Programa “Alimentació i Gastronomia” de la Universitat de l’ Experiència. 

 

L’acte, que va reunir a alumnes i professors,  va ser presentat per la Dra Carme Vidal Carou, coordinadora del Programa. La  Dra. Claudia Rocío Magaña González, Professora Lectora de la Unitat de Formació i Recerca de Treball Social,  va impartir la conferència “ Estado de la inseguridad alimentaria en los hogares españoles antes y después de la pandemia”.

 

 

A continuació la Dra. Maria Clara de Moraes Prata Gaspar va presentar

la 7ena edició del receptari “La Cuina de l’Experiència”, que és el resultat del treball  dels alumnes, en el marc de l’assignatura  “Antropologia i història de la cuina i la gastronomia”.  Un jurat interdisciplinari format per professors del programa havian fet la selecció prèvia de 5 receptes: “Gazpacho Manchego Villenero”, “Ajo Colorao”, “Croquetas Líquidas de Chiporines en su tinta”, “Tripa a la Catalana” i  “Naranja con flan”  i els autors d’aquestes receptes van explicar en l’acte de cloenda del curs l’origen i els records i sensacions que els evocaven les receptes que van presentar. Tots junts vam fer poder fer un viatge per diverses regions d’España, i rememorar les sensacions que la tradició culinària del nostre entorn evoca en cadascun de nosaltres. Finalitzades les presentacions, el assistents van escollir per votació la millor recepta. Amb resultats molt ajustats va resultar guanyadora la recepta  “Tripa a la Catalana”,  de Mercè Mateu Huguet.

 

 

L’acte fou clausurat amb unes paraules  Adriana Peña (Responsable Formació Complementària UB) i de  a càrrec de David Viñas (Director de la Universitat de l’Experiència).

 

Finalment alumnes i professor van tenir l’ocasió de tastar algun dels productes elaborats pels alumnes, d’intercanviar impressions i d’acomiadar el curs en un ambient distés i agradable.

 

 

 

 

 

Galeria fotogràfica:

 

 

 

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte