Institucions i empreses

Un dels objectius de la Universitat de Barcelona per al desenvolupament del campus de l’Alimentació consisteix en agregar al voltant del projecte el màxim nombre d’institucions, universitats i empreses, amb la finalitat de compartir al màxim les infraestructures i el coneixement generat a través de la recerca i la innovació, i abordar conjuntament la resolució de problemes, augmentar la cultura relacionada amb els aliments i actuar com a opinió contrastada enfront de preocupacions socials. La finalitat és aconseguir un conjunt de relacions i acords amb els diferents actors i agents del sector de l’alimentació, fent un èmfasi especial en l’àmbit de la salut. La voluntat de participació en l’articulació del món alimentari es concreta igualment en la cerca d’un projecte que apropi les ciències gastronòmiques, un sector fonamental per a l’economia de Catalunya.